ما هي الأواني التي لا يؤكل منها ، ولماذا استخدامها يهدد الصحة

2024 مؤلف: Priscilla Miln | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 00:22

الأواني والمقالي والأوعية والأطباق معرضة لعوامل مختلفة في المطبخ ، بما في ذلك درجات الحرارة العالية والأحماض. تحت تأثيرها ، يمكن للأجهزة أن تنبعث منها مواد ضارة بصحة الإنسان. يترسب الرصاص والكادميوم والألمنيوم وبعض المركبات ، مثل أكسيد الحديد ، في جسم الإنسان ، مما يسبب أمراضًا مختلفة. لتجنب هذا الخطر ، عليك أن تعرف بالضبط الأطباق التي لا يمكنك تناول الطعام منها. لذلك ، يجب أن تطبخ فقط في أواني وأطباق مصنوعة من مواد معتمدة ، أي بعبارة أخرى ، بعلامة "ملامسة الطعام" أو بعلامة على الزجاج والشوكة.

أدوات مطبخ من الميلامين

يعتبر الكوب أو الطبق شيئًا واضحًا في المطبخ لدرجة أننا في بعض الأحيان لا نولي اهتمامًا لما يُصنع منه. في غضون ذلك ، اتضح أن بعض هذه الأوعية يمكن أن تكون ضارة بالصحة. من المهم بالتأكيدضع في اعتبارك أن الأطفال يستخدمونها. غالبًا ما تسمع أحجية الأطفال: "ما نوع الأطباق التي لا يمكنك تناول الطعام منها؟" لا يستطيع الكثير من الناس إعطاء إجابة تبدو بسيطة على الفور - من إجابة فارغة أو معطلة. بعد كل شيء ، في الواقع ، الإجابة تحمل معنى أكثر جدية.

أدوات المائدة الميلامين تحظى بشعبية كبيرة بسبب متانتها وألوانها النابضة بالحياة. لكن تحت تأثير درجات الحرارة المرتفعة (بما في ذلك التسخين في فرن الميكروويف) والتلامس مع طبق حمضي ، يمكن إطلاق الفورمالديهايد.

ومرة أخرى نسأل أنفسنا السؤال: من أي أطباق لا يمكنك أن تأكل شيئًا؟ من مشتريات من الباعة الجائلين الذين يضمن منتجهم أن يكون غير معتمد. غالبًا ما تستخدم المواد الكيميائية الخطرة في إنتاجها بما يتجاوز معايير السلامة.

مزايا عناصر الميلامين

سبب شعبية منتجات المطبخ هذه:

• أدوات مائدة من الميلامين مريحة وعملية وأرخص بكثير من السيراميك ؛
• الميلامين مادة متينة ومرنة تحاكي أواني المطبخ الخزفية في بعض الإصدارات ؛
• هذه هي أدوات المائدة "الخاصة" الأولى لأصغر أفراد الأسرة - ملونة وغير قابلة للكسر وخفيفة الوزن ؛
• الميلامين هو أحد المكونات في الأطباق الشعبية وأدوات المائدة والأكواب للشواء والحفلات والأنشطة الخارجية.

العيوب والمخاطر

لماذا لا يمكنك استخدام الأطباق المصنوعة من هذه المواد:

• الميلامين بسرعة وفي البداية يتغلغل بشكل غير محسوس في الأطباق المطبوخة تحتهاالتعرض لدرجات حرارة عالية وبيئة حمضية ؛
• وهذا بدوره يمكن أن يؤدي إلى صعوبات في التنفس ، وردود فعل تحسسية ، ومع الاستخدام المطول ، وكذلك إلى اضطراب الكلى ، وظهور حصوات وحتى أورام بها. لذلك ، عليك أن تعرف ما هي الأطباق التي لا يمكنك أن تأكل منها.

للحفاظ على أواني الطهي بالميلامين آمنة ، تجنب طهي وتقديم الحساء والوجبات الساخنة فيها. يُنصح باستخدامه فقط للأطعمة الدافئة. يجب عدم تحضير الشاي الساخن مع الليمون فيه على الإطلاق ، لأن هذا يزيد من إفراز المادة المذكورة ، ويؤثر أيضًا بشكل كبير على الطعم. لا تستخدمه لتقطيع وتخزين الحمضيات.

الألمنيوم الضار

عند الحديث عن الأطباق التي لا يمكن استخدامها للطعام ، لا يسع المرء إلا أن يذكر الألمنيوم. لا يمكنك طهي وطهي الأطباق الحامضة والمالحة للغاية فيه. تتسبب هذه المنتجات ، إلى جانب درجات الحرارة المرتفعة ، في تكوين مواد ضارة على السطح ، ونتيجة لذلك يتغلغل الألمنيوم في الأطباق المطبوخة ، والتي تترسب بالكامل في الكبد. هذا يمكن أن يؤدي إلى نقصه ، وكذلك الشروع في تطوير السرطان.

يحذر العلماء من وجود علاقة قوية أيضا بين استخدام مثل هذه الأطباق والأمراض العصبية وتحديدا مرض الزهايمر.

خطير تفلون

أحواض التفلون مريحة للغاية لأنها سهلة التنظيف ولا تحترق الأطعمة المقلية.تظهر المشكلة فقط عندما تظهر الخدوش على سطحها. تؤدي طبقة التفلون التالفة إلى دخول جزيئات هذه المادة مباشرة إلى الطعام.

اكتشف العلماء الأمريكيون الأطباق التي لا يمكنك تناول أي شيء منها. أظهرت تجاربهم أن الأدخنة المنبعثة من أجهزة المطبخ التفلون التالفة يمكن أن تقتل طائرًا في قفص. يطلق هذا النوع من الأواني مواد كيميائية سامة تقلل من مقاومة الجسم ليس فقط عند الحيوانات ولكن أيضًا لدى البشر. يزداد خطر الإصابة بالنوبات القلبية والسكتات الدماغية ، مما قد يؤدي إلى الإصابة بالسرطان. هذه المواد الكيميائية شديدة السمية هي مركبات الفلور الموجودة في التفلون. كما أنها توجد في التشريب للأقمشة المقاومة للماء (الملابس والستائر والسجاد).

ما هي الأطباق التي لا يمكنك تناول الطعام منها: أواني المينا

أوعية المطبخ المطلية بالمينا ليست ضارة فقط طالما لم يتم خدشها ويبدأ المينا في التساقط. تحت طبقته لوح فولاذي ، والذي يتآكل بسرعة. يمكن أن تدخل نشارة الخشب الصدئة في المنتجات المطبوخة في المقلاة ، ثم تدخل جسم الإنسان مباشرة. لكن نتيجة أكسدة الحديد ضارة جدا بالصحة

ومع ذلك ، إذا قررت شراء وعاء من المينا ، فتذكر القاعدة: كلما كان أثقل ، كان ذلك أفضل. يجب أن يكون قاعها سميكًا لأنه سيكون أكثر مقاومة للتلف. قبل الشراء ، تأكد من فحص المقلاة على كل جانب ، وتأكد من عدم وجود رقائق أو خدوش عليها.

لا تبخل على أواني الطبخ المصنوعة من السيليكون

السيليكون مادة غير ضارة بالصحة. لكن لسوء الحظ باهظة الثمن. لذلك ، غالبًا ما يضيف المصنعون أنواعًا مختلفة من مواد الحشو الكيميائية الرخيصة. منتجات السيليكون هذه ليست آمنة. تحت تأثير درجة الحرارة المرتفعة ، يطلقون مواد عضوية متطايرة تغير لون ورائحة وطعم الأطباق ، مما يجعلها ضارة بالصحة. يظهر هذا مرة أخرى نوع الأطباق التي لا يمكنك تناول الطعام منها.

أيهما أفضل؟

الخبراء في هذه الحالة أجمعوا. الأقل ضررًا للأواني الصحية مصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ. إنه متين ومقاوم كيميائيًا لجميع العوامل والمواد الكيميائية الموجودة في الطعام. لا يفقد خواصه عند ملامسته لدرجات حرارة عالية جدا اثناء الطهي ولا يتأثر بالاحماض والمكونات الاخرى التي يحتويها الطعام.