قالب خاص للبيض المسلوق

2024 مؤلف: Priscilla Miln | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 00:22

يعتبر البيض المسلوق طبق شهير ولذيذ وغير مألوف. يشير هذا الخيار لطهي البيضة إلى أنها مسلوقة في الماء بدون قشرة. إذا كانت طريقة التحضير هذه صعبة ، يمكنك استخدام أشكال خاصة للبيض المسلوق.

كيف تطبخ؟

لتبسيط عملية تحضير بعض الأطباق ، يستخدم الطهاة أحيانًا معدات غير قياسية. على سبيل المثال ، قوالب البيض المسلوق. يمكنك شراء مثل هذا الجهاز ، أو يمكنك استخدام الوسائل المتاحة وطهي الطبق بنفسك. لهذا تحتاج:

1. ضع قدرًا من الماء المملح على الموقد وانتظر حتى يغلي الماء. لكنها لا ينبغي أن تغلي كثيرا.
2. اكسر بيضة واحدة في وعاء. يجب أن يتم ذلك بعناية حتى يبقى الصفار كما هو.
3. بعد غليان الماء ، يجب إضافة 1-2 ملاعق كبيرة من الخل الأبيض إلى القدر.
4. قلب الماء بشكل دائري بملعقة بحيث يتكون قمع في المنتصف.
5. اسكب البيضة بعناية في وسط إعصار الماء وانتظر بضع دقائق.
6. أخرج البيضة بملعقة مثقوبة وضعها في ماء دافئ لغسل الخل المتبقي ، لكن لا تقم بإخراج المنتج من الملعقة.

كيفاجعل الطبخ أسهل؟

دعونا نلقي نظرة على بعض الخيارات الأخرى حول كيفية طهي هذا الطبق إذا لم يكن هناك شكل خاص للبيض المسلوق.

أسهل طريقة للحفاظ على شكل البيضة أثناء الغليان هي استخدام الجيب الورقي للخبز. تحتاج إلى طي ورقة صغيرة من المنتصف وثنيها حول الحواف لعمل جيب صغير. دهن الجهاز الناتج بالزبدة من الداخل وكسر البيضة من الداخل. اغمر الجيب في الماء المغلي وانتظر بضع دقائق

يمكنك استخدام كيس بلاستيكي بدلاً من كيس ورقي. ادهن الداخل بالزبدة وكسر بيضة. مبدأ الطهي هو نفسه الموجود في ورق الخبز.

قالب طبخ خاص

يوجد ايضا شكل خاص لعمل بيض مسلوق - صياد. إنه أكثر ملاءمة للطهي فيه. يستخدم هذا الجهاز لتوفير الوقت في الطهي.

الشكل الخاص للبيض المسلوق عبارة عن مقشدة صغيرة توضع فيها بيضة مكسورة. لا تحتاج إلى التزييت مسبقًا ، يكفي تكسير بيضة وتغميسها في الماء المغلي والنقع لعدة دقائق.

يستخدم الطهاة المحترفون آلة الكودلر لصنع البيض المسلوق. هذه أواني زجاجية خاصة مغموسة في الماء المغلي. في هذه الحالة ، لا يتلامس المنتج نفسه مع الماء ، مما يعني أن البروتين لا ينتشر. شكل البيضة المسلوقة ممتاز

الطبخ في السيليكونشكل

يمكن تنظيم تحضير البيض المسلوق في قالب سيليكون. يحظى هذا الجهاز بشعبية بين عشاق الأطباق الفرنسية. يمكنك شراء قالب سيليكون من أقرب سوبر ماركت ، والتركيب رخيص.

هذا القالب عبارة عن كيس صغير من السيليكون. في بعض الأحيان يتم تزويد الجزء السفلي بفتحات يتم من خلالها إزالة الجزء الأكثر سائلة من البروتين. لإزالة القاعدة الساخنة من الماء المغلي ، يجب أن تتصرف بحذر شديد: قم أولاً بإصلاح المنتج بالشوك حتى لا تغمر الكيس بالكامل في الماء ، ولا تحرق أصابعك بالخطأ.

استخدام قالب السيليكون بسيط للغاية:

• نحتاج لغلي الماء وإضافة الملح إليه. إذا رغبت في ذلك ، يمكنك إضافة الخل لتسريع عملية الطهي.
• اكسر بيضة في قالب سيليكون ، أضف التوابل المفضلة لديك.
• اغمس قطعة العمل في الماء الساخن
• انقعها في ماء مغلي لبضع دقائق ويمكنك اخراجه.

البيض المسلوق في قالب سيليكون يعتبر الخيار الأسرع والأسهل. يحافظ صفار البيض وبياض البيض على شكلهما بالشكل الأمثل ويتم تحضيرهما وفقًا للتقنية الفرنسية.