كيف تختار الخلاط للمنزل؟ خلاط العجين للمنزل: السعر والتعليقات

2024 مؤلف: Priscilla Miln | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 00:22

سر الخبز الناجح هو عجين جيد العجن. العجن اليدوي للعجين في المنزل مهمة شاقة. بسهولة وسرعة صنع أي نوع من العجين المنزلية خلاط للمنزل. مثل هذه الأجهزة تصنع جميع أنواع العجين في أي وقت من الأوقات.

يصنعون الخميرة ذات الجودة الممتازة ، والصلبة ، والسائلة ، والخبز الغريب ، والسكر ، وعجين الزنجبيل والبسكويت. بالإضافة إلى أن الأجهزة قادرة على تحضير خلطات حلويات وصلصات وكريمات ممتازة.

ميزات تصميم خلاطات العجين

الاجهزة مزودة بفوهات عجن. بعضها له شكل حلزوني أو حلقي ، والبعض الآخر يشبه الشوكة أو الملعقة. لا يزال لدى البعض الآخر تصميم على شكل حرف S و Z. بالإضافة إلى ذلك ، تعمل الخفاقة التقليدية كمحرك. يسمح لك نوع أو آخر من ملحقات العجن بالحصول على نوع معين من العجين.

الأجهزةمجهزة بأوعية ، خطوط خارجية تشبه وعاء أو حوض. يتم وضع المكونات في هذه الحاويات ودمجها في كتلة سميكة متجانسة بمساعدة فوهات الخلاط. تختلف في الحجم - 5-10 لترات. إنهم ينتجون خلاطات عجين للمنزل بأنواع مختلفة من الأوعية. توجد أجهزة ذات حاويات ثابتة ومتحركة. إذا رغبت في ذلك ، يمكنك العثور على جهاز به وعاء دوار أو ثابت.

تختلف خلاطات العجين في آليات الدفع التي تقوم بتدوير فوهة الخلاط. وفقًا لمبدأ التشغيل ، تنقسم خلاطات العجين إلى تلك التي تدور فيها:

• مكونات خلط الرأس ؛
• كوب ؛
• وعاء بفوهة

تصنيف الخلاطات

تتميز خلاطات العجين بالعديد من المميزات. في مكان التشغيل الأجهزة هي:

• منزلية ، وحدات مدمجة ليست قوية جدًا ؛
• صناعي - الأجهزة المثبتة في المخابز والمقاهي ومطاعم البيتزا ومؤسسات صناعة المواد الغذائية الأخرى.

حسب نوع المنتجات يتم تقسيمها إلى معدات:

• قادرة على انتاج عجينة قاسية
• صنع عجينة الخميرة
• عجينة ، كتل حلويات رقيق ، صلصات وأكثر ؛
• خلاطات عالمية.

سمحت الخصائص التقنية بتصنيفها إلى خلاطات عجين ذات تشغيل دوري ومستمر.

من حيث سرعة الدوران الوحدات عادية وعالية السرعة. تقدم بعض العلامات التجارية أجهزة فائقة الكثافة.

موقع رأس النمام يبرز الأجهزة ذات المحاور الرأسية والأفقية. يوجد خلاطات عجين ذات محور مائل مدمج

من نوع التأثير على المكونات ، أولاً وقبل كل شيء ، يتميز خلاط العجين الميكانيكي للمنزل. في الإصدارات الأخرى ، يمكن أن يكون الجهاز مهتزًا أو فوق صوتي.

أنواع مختلفة من خلاطات العجين

نماذج من خلاطات العجين لها تصاميم متنوعة. تعتمد ميزات تصميم الأجهزة على نوع العجين المتاح لها للعجن.

خلاطات العجين الأفقية

يخلط الخلاط المنزلي الأفقي المكونات لقوام لزوجة عالية. يصنع فيه العجين ، ومنه يتم الحصول على الزلابية ، والمعكرونة ، والخبز ، والزنجبيل ، والفطائر وغيرها من المنتجات.

يُعجن العجين في الجهاز بواسطة شفرات مُدرجة أفقيًا ومعاكسة للدوران. يسمح لك Dezha (وعاء) ، يدور على محور أفقي ، بإزالة العجين بسهولة.

عجن حلزوني

في مثل هذا الجهاز ، يتم خلط المكونات بشكل مكثف. الجاودار ودقيق القمح مناسبان لعمل العجين في هذا الجهاز. الخلط سريع وجودة عالية بفضل جهاز العجن الحلزوني والقدرة على الدوران في نفس الوقت في اتجاهات مختلفة من الوعاء والفوهات.

خلاط كوكبي

يتيح لك الخلاط الكوكبي للمنزل الحصول على أكثر أنواع العجين تنوعًا. في ذلك يمكن عمل الخميرة و الفطائر و البسكويت و البروتين و عجينة الكاسترد دون أي مشاكل.الجهاز مناسب لعمل العجائن الكريمية و السوفليه. تُخلط فيه اللحوم المفرومة والكريمات ، وتُخفق الكريمة ، وتُصنع البطاطا المهروسة وتُصنع كتل الحلويات.

يرتبط مثل هذا النطاق الواسع للاستخدام بوجود عدد كبير من الفوهات المختلفة. تشتمل المعدات القياسية للجهاز على خفقت وخطاف وملعقة. يحتوي خلاط العجين هذا على رأس عجن مع دوران كوكبي. ملحق النمام يدور حول الوعاء ومحوره الخاص.

قواعد اختيار خلاط العجين المنزلي

عند اختيار خلاط العجين المنزلي للمنزل ، يأخذون في الاعتبار نوع المعجنات التي يتم تحضيرها في الغالب في الأسرة. مع تحضير الخميرة ، الفطير والفطائر ، تقوم خلاطات العجين ذات الفوهات الحلزونية بعمل ممتاز. تعتبر العجائن القوية ، مثل تلك الخاصة بالزلابية والنودلز ، مثالية للآلات ذات المرفقات ذات الشفرات على شكل حرف Z.

الوحدات التي تعجن أنواعًا مختلفة من العجين وتسمح بتحضير الموس والكريمات وغيرها من المنتجات مطلوبة بشدة. وهي مجهزة بمجموعة متنوعة من إعدادات السرعة ومرفقات المحرض بأشكال مختلفة.

حجم الوعاء يختلف باختلاف خلاطات العجين. لذلك ، تم تجهيز خلاط العجين الصغير للمنزل بوعاء 5 لترات. بالنسبة للمطابخ المنزلية ، تعتبر الوحدات المدمجة مناسبة ، حيث يتراوح حجم الوعاء من 5 إلى 10 لترات. الأجهزة ذات الأوعية الدلفنة الواسعة تستخدم في المصانع.

أداء خلاطات العجين ، سرعة وجودة الدُفعة تعتمد على القوة. كلما زادت القوة (وتفاوتت من 300 إلى 2000 واط) ، زادت موثوقية خلاط العجين للمنزل. المستهلكون أكثر اهتماماموديلات بمؤقت وعدة سرعات (أحيانًا من 1 إلى 10). الخلاطات الموقت سهلة الاستخدام للغاية. بعد ضبط وقت العجن لا داعي للتحكم في عملية تحضير العجين.

تكلفة الخلاطات المنزلية و التقييمات الخاصة بها

إذا كان خلاط العجين للمنزل لديه الطاقة القصوى وعشر سرعات ، فإن سعره مرتفع - حوالي 1000 دولار. هذه الأجهزة مصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ ومجهزة بـ 12 فوهة. بالإضافة إلى عجن العجين ، فإنها تؤدي أيضًا وظائف أخرى - مطاحن اللحم والخلاطات. عند قراءة التعليقات ، تدرك أن هذا ليس خلاط عجين بسيطًا ، ولكنه معالج طعام متعدد الوظائف.

في شريحة السعر المتوسط ، يتم تقديم وحدات بهيكل فولاذي ووعاء ، بقوة 1000 واط ، ولا تزيد عن 6 أوضاع للسرعة. تكلفة النماذج حوالي 500 دولار. ومع ذلك ، هناك خلاطات عجين جذابة للغاية في السعر ، وقوتها أعلى إلى حد ما - 1200 واط. صحيح ، لديهم علبة بلاستيكية. لكن في نفس الوقت ، الوعاء مصنوع من الفولاذ المقاوم للصدأ و 7 سرعات. يكلف خلاط العجين في علبة بلاستيكية حوالي 200 دولار.

جهاز بوعاء 4.5 لتر ، ست سرعات وقوة 650 واط هو خلاط حلزوني مناسب للمنزل. سعره لا يتجاوز 300 دولار. على الرغم من أن قوة الجهاز ليست كبيرة ، إلا أن المستخدمين يتركون تقييمات جيدة حول قدراتها وتشغيلها. مع خلاط العجين هذا تحصل على عجينة جيدة التهوية ، مما يجعلها ممتازة للفطائر والبيتزا والخبز.