خلاط الكواكب المهنية. نصائح ومراجعات التحديد

2024 مؤلف: Priscilla Miln | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 00:22

سوق أجهزة المطبخ مليء بالأجهزة متعددة الوظائف التي تتيح لك التعامل مع مهام الطهي المختلفة. من أجل توفير المال ، تبحث ربات البيوت عن أجهزة أقل قوة تؤدي مجموعة معينة من الوظائف المطلوبة للطهي في المنزل. ومع ذلك ، يمكن اعتبار الخلاط الكوكبي الاحترافي أفضل أداة مطبخ لكل من المطاعم والاحتياجات الخاصة. هذا هو الحال عندما يبرر شراء معدات احترافية نفسه ، حتى لو لم نتحدث عن غرض متخصص. ومع ذلك ، حتى لا يخيب النموذج أثناء التشغيل ولا يظل خاملاً ، فأنت بحاجة إلى التعامل مع اختياره بمسؤولية.

ما هي مميزات الخلاط الكوكبي؟

بادئ ذي بدء ، من المهم أن نفهم أن الأجهزة الكوكبية لها العديد من الاختلافات الأساسية. في الواقع ، يبررون شراء مثل هذه الخلاطات للمنزل. لذلك ، من بين الاختلافات بين الجهاز ، يبرز ما يلي:

• تتطلب منتجات الجلد الحد الأدنى من الجهد من جانب المستخدم.
• بالمقارنة مع الطرز اليدوية ، لا يحتاج مثل هذا الجهاز إلى احتفاظ إضافي ، مما يسمح للمضيفةبالتزامن مع تشغيل الخلاط ، قم بإجراء عمليات طهي أخرى.
• بما أن الخلاط الكوكبي الاحترافي مجهز بوعاء معدني ، يمكنك استخدام وسادة تسخين خاصة للتدفئة الخارجية. هذا مطلوب عادة عند العمل مع المنتجات الصلبة.

في الواقع ، حصل هذا الخلاط على اسم خلاط كوكبي لسبب أن دوران الخفاقة يحدث في دائرة في الوعاء ، وكذلك حول محوره ، ولكن في الاتجاه المعاكس. وهذا سبب الكفاءة العالية لعملية الجلد

وجهة الخلاطات الكوكبية

الخلاطات الاحترافية ليست رخيصة ، لذلك يجب أن تحدد على الفور المهام التي يتم شراء هذه المعدات بها. مرة أخرى ، نظرًا لأننا نتحدث عن أجهزة متخصصة متعددة الوظائف ، يجب التركيز على المهام المعقدة. على سبيل المثال ، يتيح لك الخلاط الكوكبي المحترف تحضير العجين ، وعجن الكريمة ، وطحن اللحم ، وخفق الكريمة ، والموس. وهذه ليست قائمة كاملة من الوظائف - يعتمد الكثير على التكوين المحدد.

لكن أهم شيء يجب فهمه هو أن هذه المعدات مصممة للعمل بكميات كبيرة. وهذا يبرر استخدامه في مؤسسات تقديم الطعام والحلويات والمخابز. هناك اختلاف مهم آخر ، وهو أن الخلاط المحترف قادر على معالجة منتجات الاتساق الصعب بفعالية لا يمكن لأي نظير منزلي التعامل معها.

اختيار الحجم

الحجم هو أحد العيوب الرئيسية لهذا النوع من الخلاطات. هذه وحدات ضخمة نوعًا ما ، لذا يجب أن تحسب مسبقًا إمكانية تركيب خلاط في المطبخ. على وجه الخصوص ، متوسط الأبعاد لها المعلمات التالية: 45x37x60 سم.كما ترون ، فإن الجهاز يمكن مقارنته في الحجم بثلاجة صغيرة. يجب أيضًا الانتباه إلى حجم الوعاء الذي يحتوي على خلاط احترافي بشكل قياسي. يمكن أن يحتوي حجمه على عشرات اللترات ، مما يشير مرة أخرى إلى الغرض من الجهاز - للاحتياجات المهنية. في نفس الوقت ، على عكس الموديلات شبه الاحترافية والموديلات المنزلية ، تتطلب الأجهزة في هذه الفئة تركيب الأرضية.

اختيار الطاقة

يتراوح نطاق الطاقة للوحدات الاحترافية من 0.25 إلى 0.75 كيلو واط. في هذا الصدد ، تجدر الإشارة إلى العلاقة بين القوة المحتملة والغرض المباشر. على الرغم من أن الشركات المصنعة تضع معظم الموديلات على أنها متعددة الوظائف وعالمية ، إلا أنه لا تزال هناك أقسام وفقًا لمناطق التشغيل. على سبيل المثال ، في المؤسسات الصغيرة ، يجدر استخدام خلاط كوكتيل احترافي ، ستكون قوته ضئيلة - 0.25-0.35 كيلو واط. ومع ذلك ، فإننا نتحدث عن بيانات مختلفة تمامًا فيما يتعلق بمعدات مصانع معالجة اللحوم والمقاصف والمخابز. لتقديم كميات كبيرة من اللحوم (خاصة المجمدة) أو العجين ، يلزم توفر طاقة لا تقل عن 0.5 كيلو واط.

الوظائف وبيئة العمل

اعتاد التفكير ، وليس بدون سبب ، هذا المحترفتخسر معدات المطبخ بشكل ملحوظ من حيث سهولة استخدامها لنظرائها المنزليين. استرشد ممثلو المجموعة الأولى بمهام بسيطة تتمثل في الحصول على الحجم الأقصى من المنتجات المصنعة ، وتميزت الأجهزة المنزلية براحة استخدامها. ينتج الخلاط الاحترافي الحديث انطباعًا مختلفًا تمامًا. تم تجهيز الأجهزة بلوحات تحكم تعمل باللمس وأجهزة ضبط الوقت ومجموعة واسعة من الميزات الاختيارية الأخرى. في هذا الصدد ، يجدر الانتباه إلى تكوين الوحدة. كمعيار ، قد يشتمل على العديد من ملحقات الخفق ، وخطاف للعجن ، ومضارب للخفق ، ومرفقات أخرى لتمكين التقطيع والضغط والتقطيع إلى شرائح.

سؤال عن السعر

مثل أي معدات احترافية ، فإن الخلاطات غالية الثمن. لوظائفهم الواسعة وأدائهم ، يدفعون من 30 إلى 100 ألف روبل. بالطبع ، هناك علامات أسعار أخرى تتجاوز ممر التكلفة هذا ، ولكن في هذا النطاق يمكنك العثور على أجهزة ذات جودة مقبولة ولأي احتياجات. الشيء الرئيسي هو اتخاذ قرار بشأن المتطلبات حتى لا تبالغ في الدفع مقابل خيار إضافي. على سبيل المثال ، خلاط احترافي بوعاء ، سعره 30-40 ألفًا ، يتوافق جيدًا مع وظيفة مفرمة اللحم وقطع الخضار ، ناهيك عن تحضير الكوكتيلات والموس. والشيء الآخر هو أنه يقوم بعمله بسرعات متوسطة وبأحجام صغيرة ولا يقدم ميزات إضافية. لكن مثل هذه الميزات ، بالإضافة إلى الأداء العالي ، موجودة في النماذج التي تكلف حوالي 80-100 ألف

تعليقات

الآراء حول فوائد خلاطات الكواكب المحترفة تشير عمومًا إلى تجربة إيجابية. لا يوجد العديد من الشركات المصنعة لهذه المنتجات في السوق ، لذلك ليس من الصعب استخلاص النتائج. على سبيل المثال ، تعتبر علامة Kitchen Aid التجارية رائدة القطاع. يصف المستخدمون منتجات هذه العلامة التجارية بأنها موثوقة ومرضية للعين في تصميمها. تسعد العلامة التجارية الإيطالية Steno أيضًا معجبيها بالجودة ، حيث تصدر نماذج صلبة ، على الرغم من عدم وجود زخرفة في الاختيارية. يمكن تصنيف Ergo و Convito كشركات ذات ميزانية محدودة. ومع ذلك ، من حيث الأداء ، فإن وحداتهم تتفوق بشكل كبير ليس فقط على الخلاط اليدوي المحترف ، ولكن أيضًا على بعض الإصدارات القوية من مجموعة الطرز باهظة الثمن. بمعنى آخر ، يعتمد كل مصنع على صفات معينة لجمهور معين من العملاء.

الخلاصة

إذا كنا نتحدث عن شراء مثل هذه المعدات للمؤسسة ، فإن مسألة ملاءمة الاستحواذ ستكون بالتأكيد إيجابية. يكفي تحديد القوة والوظائف والميزات الإضافية. ومع ذلك ، إذا تم اختيار الخلاط الاحترافي ، الذي يبدأ سعره بحوالي 30 ألف روبل ، لتلبية الاحتياجات الخاصة ، فينبغي في البداية مقارنة قدرات الوحدة بالمتطلبات. حتى في فئات الميزانية المنخفضة ، ستتعامل نماذج مثل هذا الجهاز مع معظم مهام الطهي. لكن من الممكن أن يكون الجهاز شبه الاحترافي كافياً للاحتياجات المنزلية.