ما هو الملح ولماذا هو مطلوب

2025 مؤلف: Priscilla Miln | [email protected]. آخر تعديل: 2025-01-22 17:55

في روسيا ، لطالما كان هناك تقليد للقاء ضيوف مهمين بالخبز والملح. هذا يعني أن هذه الأطعمة هي الأكثر أهمية بالنسبة للناس. لطالما حرث الروس الأرض وزرعوا الخبز. ما هو الملح؟ من أين أتت ولماذا تحتاجها؟

الملح معدن يمتصه جسم الإنسان بسهولة. إنه ضروري لحياة أي كائنات حية. تركيبته الكيميائية عبارة عن مركب من الصوديوم والكلور (NaCl). هذه مادة مهمة جدا. يحافظ على توازن الماء والملح في الجسم ، وينظم حموضة المعدة ، ويؤثر على عمل العضلات والجهاز العصبي.

ما هو الملح ، عرفه القدماء ويقدرونه. دفعت في روما القديمة للعبيد ، أعطت راتبا. في وسط أفريقيا ، كان يعتبر على قدم المساواة مع الذهب. ارتفاع سعر هذا المنتج الغذائي تسبب في أعمال شغب وثورات

في عصرنا ، انخفضت قيمة الملح بشكل كبير. يمكن شراؤها بسهولة من أي محل بقالة. لكن هذا لا يعني أنه يجب التعامل معها بشكل عرضي. الملح الزائد ، وكذلك نقصه ، يضر الجسم.شخص. لا عجب أنه أطلق عليه اسم "الموت الأبيض". كثرة الملح في الجسم تؤدي إلى ارتفاع ضغط الدم. يزداد الحمل على الكلى ، مما يؤدي إلى تورم الأطراف. يتباطأ تبادل البوتاسيوم والكالسيوم ، مما يؤثر على الأعضاء التناسلية. يجب أن يعرف الشخص ما هو الملح بالكمية المثلى.

الحد الأدنى اليومي من كلوريد الصوديوم للجسم 2 جرام. القيمة القصوى 6 جرام للمناطق الشمالية من روسيا و 25 جرامًا للمناطق الجنوبية. عند حساب كمية الملح عند الطهي ، عليك أن تضع في اعتبارك أنه موجود في بعض الأطعمة. على سبيل المثال ، يحتوي لتر واحد من الحليب على 4 جرامات من كلوريد الصوديوم. يستهلك الكثير من الملح بشكل خاص مع الوجبات السريعة. يزيد من الشهية ، ويستخدمه المصنعون والبائعون لجميع أنواع الرقائق ، والأطعمة السريعة ، والمقرمشات.

يمكن استخدام الملح ليس فقط كتوابل للطعام ، ولكن أيضًا كمواد طبية. بالاشتراك مع الماء ، يخفف الالتهاب ويمكن علاجه من التسمم الخفيف. هناك العديد من الوصفات محلية الصنع. كما استخدمت جداتنا العلاج بالملح والماء. وهنا بعض وصفات الطب التقليدي.

1. الغرغرة بألم الحلق. يتم إذابة نصف ملعقة صغيرة من ملح البحر أو المائدة في نصف كوب من الماء الدافئ. هذه التركيبة تتغرغر في الصباح وبعد الأكل مباشرة. ينظف اللوزتين والحبال الصوتية ويخفف الالتهاب.
2. علاج التهاب الأنف. يذوب نصف ملعقة صغيرة من الملح في كوب من الماء الدافئ. ارو واشطف تجويف الأنف مرتين على الأقل في اليوم.
3. لدغةحشرة. يتم خلط ملعقة صغيرة من الملح بالماء في حالة العصيدة. يتم تطبيق هذا التكوين على اللدغة. العصيدة تمنع الالتهاب وتخفف الآلام والتورم
4. العلاج بالماء والملح للتسمم الخفيف. يعطى المريض كأسًا من الماء الدافئ المملح لإزالة السموم والسموم وتجديد مستويات السوائل في الجسم. للتخفيف من أعراض التسمم ، من الضروري الاحتفاظ بمستحضرات المحاليل الملحية في خزانة الأدوية المنزلية. يمكن أن يكون يعني "Regidron" أو "Glucosolan". فهي ممتازة للإسهال والتسمم

الجواب على سؤال: ما الملح؟ - سيكون غير مكتمل إذا لم يتم ذكر أنواع الملح. يجادل الكثير أيهما أفضل: الملح الصخري أو ملح البحر. يفضل العديد من الطهاة والأطباء الصنف الأخير. يُعتقد أن ملح البحر ، بالإضافة إلى كلوريد الصوديوم ، يحتوي تقريبًا على مجموعة كاملة من العناصر النزرة. لكن هذا ليس هو الحال دائما. في أمريكا ، على سبيل المثال ، يتم تنقية ملح البحر وتصفيته إلى مادة نقية. لذلك ، قبل الشراء ، يجب أن تقرأ تكوين وطريقة إنتاج هذا المنتج القيم.