ما هي الأسماك التي يجب أن أبدأ بإطعام طفلي بها؟ كيف لطهي السمك لطفل

2024 مؤلف: Priscilla Miln | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 00:22

تدفع غريزة الأمومة الأم الجديدة دائمًا إلى بذل قصارى جهدها من أجل صحة ورفاهية طفلها. إن توفير التغذية السليمة التي تفيد الجسم المتنامي هي المهمة الرئيسية لكل والد. تعتبر الأسماك من أهم الأطعمة المغذية في النظام الغذائي. ولكن متى وبأي نوع من الأسماك تبدأ في إطعام طفل ، لا تعرف كل أم. هناك العديد من التفاصيل الدقيقة في هذه المسألة التي ينبغي فهمها. يمكن أن تكون عواقب التغذية غير السليمة لهذا المنتج شديد الحساسية هي الأكثر خطورة ، حتى دخول المستشفى.

الفوائد والأضرار

فائدة المأكولات البحرية تكمن في وفرة العناصر الدقيقة والكبيرة والأحماض الأمينية والفيتامينات في التكوين. الأسماك غنية بالدهون القيّمة والفيتامينات القابلة للذوبان في الدهون أ ، د ، هـ ، اليود ، الفلور ، الزنك. لحمها طري ، بدون ألياف صلبة ، مما يساهم في الامتصاص السهل للبروتين القيم عن طريق القناة الهضمية المعوية للطفل.

الضرر أن السمكةيمكن أن يسبب رد فعل تحسسي قوي نوعًا ما ، خاصةً الأنواع البحرية ، والتي يعتبر سمك القد هو الأكثر خطورة. من المهم أن تعرف أنه على عكس البروتين ، لا يعتبر زيت السمك مسببًا للحساسية. حتى أثناء الطهي ، يتم إطلاق المواد المسببة للحساسية من خلال البخار ويمكن أن تضر بجسم حساس بشكل خاص من خلال الجهاز التنفسي.

البحرية

من فوائد الأسماك البحرية يمكن ملاحظة ما يلي:

• يحتوي على كمية كبيرة من أحماض أوميغا الدهنية المتعددة غير المشبعة.
• الحد الأقصى لمحتوى اليود.
• سكان البحر أقل إصابة بالطفيليات والسموم الكيميائية التي لا يمكن قولها عن حيوانات المياه العذبة. هذا عامل مهم في تحديد الأسماك التي ستبدأ في إطعام طفلك بها.
• سهل الفك. تكون كبيرة في بعض الأنواع ، بينما تكون قليلة جدًا في أنواع أخرى.
• يسمح لك النطاق السعري الواسع باختيار سمكة تناسب جيبك.

لسوء الحظ ، نادرًا ما يتم صيد الأسماك الطازجة في المتاجر. يتم توريده عادة مجمداً.

مياه عذبة

كرامة أسماك الأنهار والبحيرات:

• نادرا ما يسبب الحساسية.
• للبيع يوجد مبرد طازج أو حتى مباشر.
• أرخص بكثير من نظيرتها البحرية

سلبيات:

• بسبب البيئة السيئة للمسطحات المائية والانبعاثات السامة ، يمكن أن تكون ملوثة بالمواد الضارة وأنواع كثيرة من الطفيليات.
• مخزون جداتتطلب العظام الصغيرة والحادة معالجة دقيقة.

متى تبدأ؟

وفقًا لمعهد أبحاث طب الأطفال وتغذية الأطفال ، يتم تقديم الأسماك للأطعمة التكميلية الأولى للطفل في موعد لا يتجاوز 9-10 أشهر. بالنسبة للأطفال الذين يعانون من الحساسية تجاه الطعام ، يتم تأجيل تذوق طبق جديد وصحي إلى موعد لاحق.

أيضًا ، يجب عدم تقديم السمك للطفل أثناء العدوى ونزلات البرد ، خلال فترة التطعيم. يمكن للجسم الضعيف أن يتفاعل مع الحساسية مثل الطفح الجلدي والاحمرار والشرى وتورم الغشاء المخاطي والإسهال والقيء والشكاوى من آلام البطن ، على الرغم من أنه في أوقات أخرى يمكن أن يمر كل شيء بسلاسة.

كيف تبدأ

تحتاجين إلى البدء في علاج طفلك ب 5 جرامات ، وزيادة الحصة تدريجياً حتى الوصول إلى الحد الأقصى 50-60 جرامًا. يُنصح بفعل ذلك قبل الغداء لمراقبة رد فعل الجسم طوال اليوم. ثم أطعمي الطفل بأطعمة خفيفة مألوفة. الكوسة والقرنبيط والجزر بخير. لا يتم ترتيب أيام الأسماك أكثر من مرتين في الأسبوع.

محتوى الدهون هو المؤشر الذي تحتاج من خلاله إلى تحديد الأسماك التي هي أول ما يتم إدخاله في الأطعمة التكميلية للطفل. الأنواع مثل السلمون والماكريل والرنجة تحتوي على الكثير من الدهون ، ويمكن أن تسبب مشاكل في الجهاز الهضمي. تحتوي أسماك Hake و بولوك والمياه العذبة وباس البحر على ما يصل إلى 4٪ من الدهون ، لذا فهي أكثر ملاءمة للطفل.

من أين تشتري؟

الممثلون الرسميون من سلسلة متاجر المأكولات البحرية هم أفضل مكانشراء أسماك البحر. هناك دائمًا المنتج عالي الجودة ، وهناك مستندات وتراخيص حول الشركة المصنعة والموردين. ليس كل منطقة بها واحدة. في هذه الحالة ، يجدر بك زيارة أحد محلات السوبر ماركت الشهيرة. كقاعدة عامة ، يتم تسليم الأسماك المجمدة هناك. إذا كان من الممكن معرفة مصدر الإمدادات ، فيجب أن تفضل المزارع السمكية أسماك المياه المفتوحة.

عادة ، يتم تداول أسماك المياه العذبة الحية في الأسواق مباشرة بعد صيدها ، وهو بلا شك الخيار المثالي.

نصائح التحديد

يجب ضمان الأسماك للأطعمة التكميلية لطفل عمره 9 أشهر طازجة. لذلك ، قبل التوجه إلى المتجر ، يجب أن تتسلح ببعض النصائح:

• عند الضغط عليه ، يجب ألا يكون هناك خدوش ، ويجب أن يكون اللحم على الذبيحة مرنًا ، ويجب أن يكون السطح لامعًا.
• الأسماك الطازجة لها عيون صافية وشفافة ، بينما الأسماك التي لا معنى لها لها عيون غائمة وجافة.
• لا تعتمد على حاسة الشم. البائع عديم الضمير على دراية جيدة بعدد من الحيل والحيل لإزالة الرائحة الفاسدة. على الرغم من أن الأسماك أحيانًا تكون فاسدة جدًا لدرجة أنه لا يوجد شيء يخفي الأمبر.
• الأسماك الطازجة لها خياشيم حمراء زاهية
• يجدر الانتباه إلى الزعانف. إن لم يكن تالفًا ولامعًا - فهذه علامة جيدة.

نصائح الطبخ

كيفية تحضير السمك للرضعة الأولى للطفل ، ستقترح التوصيات التالية:

• لا يجب بأي حال قلي السمك بالزيت. يغلي فقط في الماء أو البخار أوفي طباخ بطيء.
• الماء الذي غلى فيه المنتج لعدة دقائق يجب تصريفه وإضافة الماء النقي. تساعد هذه التقنية في التخلص من المواد الضارة إن وجدت بداخلها.
• لا حاجة للملح و البهارات. ولكن ، إذا كان الطفل قد تمكن بالفعل من تقدير معززات التذوق ، فسيتعين عليك استخدامها. خلاف ذلك ، ببساطة لن يأكل.
• تميل أطباق السمك إلى أن يكون لها طعم معين. إذا لم يعجب الطفل ، فكيف يطبخ السمك للطفل؟ يمكنك تجربة استخدام البقدونس أو الليمون أثناء الطهي. سوف يساعدون في تغيير طعم ورائحة الطبق
• من الضروري تنظيف اللحم النهائي بعناية من العظام ، ثم تكسير القطع إلى بطاطس مهروسة بالخلاط.
• تعتبر الأسماك غير المطبوخة جيدًا خطيرة بسبب الطفيليات الباقية التي لم تموت بسبب عدم كفاية المعالجة الحرارية.
• يوصى بتقديم طعام السمك الطازج فقط.

ما هي مدة الطهي؟

يعتمد مقدار طهي السمك لإطعام الطفل على نوع وحجم القطع أو الذبيحة. على سبيل المثال ، سيكون بولوك أو سمك النازلي جاهزًا في غضون 15 دقيقة ، لكن قطع سمك الحفش من نفس الحجم سيتم طهيها في نصف ساعة فقط. الطبخ في الفرن يضاعف وقت الطهي

كرات لحم السمك

لا يهم نوع السمك الذي تبدأ به عندما يتعلق الأمر بكرات اللحم. مثل هذا الطبق سوف يروق للأطفال غير المبالين بالصيد. حتى البالغين يجدون صعوبة في تخمين أي نوع من المأكولات البحرية تم استخدامه.

المكونات لكل وجبة:

1. أي فيليه سمك - قطعة واحدة.
2. بيضة - 1/4 قطعة.
3. لحم رغيف حلو ، مهروس في الحليب (لعدم تحمل الحليب ، في الماء) - حفنة واحدة.
4. سمن - ½ ملعقة كبيرة
5. رشة ملح

ضع جميع المكونات في الخلاط ، وكسر. تُشكل كرات اللحم وتُلف في الدقيق وتُغمس في الماء المغلي. طهي لمدة 15 دقيقة حتى تنضج. يمكن أيضًا طهيها على البخار وفي طباخ بطيء. لكنه سيستغرق ضعف الوقت.

الماكريل المخبوز بالفرن بورق القصدير (وصفة بالخضروات)

اغسل الماكريل وجففها بمنشفة ورقية. تشكيل قارب احباط بحيث تناسب الذبيحة بحرية فيه. ادهني السمك بزيت الزيتون ، وافركيه بقليل من الملح. ضعي شريحتين من الليمون في البطن. تنتشر نورات البطاطس المقطعة أو الكوسة أو القرنبيط أو البروكلي حول الذبيحة بنسب عشوائية. نظرًا لأن الماكريل منتج دهني تمامًا ، فلا يوصى بإضافة زيت إضافي. اضغط على حواف الرقاقة بحيث تبقى ثقوب صغيرة فقط حتى يهرب البخار.

ضعيها في الفرن ، مسخن مسبقًا على 180 درجة لمدة 45 دقيقة. الماكريل مع الخضار جاهز

الماكريل الكسول

وصفة أخرى للماكريل المخبوز في ورق القصدير في الفرن. يعتقد الكثير من محبي هذه السمكة الصحية أنها مكتفية ذاتيا ولا تحتاج لمكملات

يتم وضع الذبيحة المقشرة في وعاء من القصدير بدون ملح ومكونات أخرى شائعة الاستخدام في الوصفات. اختتم وتوضع في فرن ساخن إلى 180 درجة. اخبز لمدة 45 دقيقة. الأسماك المحضرة بهذه الطريقة مناسبة ليس فقط للأطفال ، ولكن أيضًا للأشخاص الذين يتبعون أنظمة غذائية خاصة.

كل شيء عن الأسماك المعلبة

ليس عليك أن تجهد عقلك بشأن الأسماك التي تبدأ في إطعام طفلك بها إذا كنت تثق في المحترفين.

على نحو متزايد ، تزور الأمهات الشابات بشكل دوري المتاجر التي تحتوي على أغذية الأطفال وإعداد قائمة طعام للطفل ، بناءً على التشكيلة الموجودة على الرفوف ، متحررين تمامًا من عبء القلق بشأن تغذية أطفالهن. بالنظر إلى هذا الموضوع ، يمكننا إبراز مزايا أطباق الأسماك المعلبة في البرطمانات:

• هذا الخيار يوفر قوة ووقت الأم حديثة الصنع
• اجتاز المنتج جميع الفحوصات والاختبارات وهو آمن تمامًا للطفل.
• الجمع بين المكونات الغذائية الأخرى مثل الحبوب والخضروات هو ميزة واضحة لصالح الأطعمة المعلبة.
• الجرار تشير دائمًا إلى العمر الذي يجب فيه تضمين هذا الطبق أو ذاك في النظام الغذائي.

سلبيات الطعام الجاهز من المتجر:

• تكلفة عالية
• أثناء الرضاعة ، لا يتم استخدام و إهدار معظم المنتج ، لأنه لا يمكن تركه حتى المرة القادمة.
• بناءً على التقييمات ، الأطفال ليسوا مغرمين جدًا بالأطعمة المعلبة. إنهم يحبون الطعام محلي الصنع أكثر.
• متنوعة صغيرة من أطباق اللحوم والأسماك.

من الواضح أن المزيج المثالي للطفل هو مزيج مختص من الأطعمة المتخصصة والأطعمة محلية الصنعاكلات محضرة برعاية ام محبة