تغليف المواد الغذائية. البوليمر والطبيعية

2024 مؤلف: Priscilla Miln | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 00:22

من الصعب حتى تخيل أنه حتى قبل 25 عامًا في متاجر البقالة أو محلات البقالة الصغيرة ، لم تكن هناك متاجر سوبر ماركت ، ولم يسمعوا حتى عن فيلم تغليف المواد الغذائية. تخيل أن تغليف المنتجات الغذائية السائبة عبارة عن كيس ورقي يلفه موظف البقالة أمامك بمهارة. الجبن في قسم الألبان - في كيس مماثل. الكفير و ryazhenka فقط في عبوات زجاجية ، والحليب والقشدة الحامضة أيضًا ، أو حتى لتعبئتها في البرطمان أو العلبة. كانت هناك نقاط تجميع للأوعية الزجاجية. حبكة من فيلم خيال علمي أو خيال علمي بحماس! سعياً وراء راحة الحياة الصاخبة للمدن الكبرى ، بدأنا ننسى مذاق المنتجات الطبيعية ، التي ليست جذابة ومغرية كما هو الحال في حزم الإعلانات الساطعة ، ولكنها لذيذة للغاية ، والأهم من ذلك أنها صحية. لذلك ، دعونا نحاول فهم مجموعة كاملة من مواد تغليف المواد الغذائية وامتثالها لمعايير النظافة والصرف الصحي ، لأن. في عالم اليوم ، لا غنى عنها

المتطلبات الأساسية لـالتعبئة والتغليف

اليوم كل شيء معبأ في كل مكان. ولكن مهما كنت تشتت انتباهك أو جاذبيتك ، فلا تنس أن تغليف المواد الغذائية يجب أن يحميها أولاً وقبل كل شيء من البكتيريا والميكروبات وغيرها من الآثار الضارة ، والبيئة من التلوث ، وتحافظ على كمية المنتج. عند الشراء ، وخاصة المنتجات القابلة للتلف ، تحتاج إلى التحقق بعناية من سلامة العبوة وجودتها وأوقات الإنتاج والتعبئة والتغليف. يجب أن تكون العبوات البلاستيكية الاصطناعية للمواد الغذائية حاصلة على شهادة صحية للامتثال لجميع المتطلبات الصحية أثناء إنتاجها. هو فقط يؤكد الضرر الفسيولوجي والبيولوجي لهذه المواد على صحة الإنسان. المنتجات المختلفة لها معايير ومتطلبات مختلفة لظروف التخزين والنقل ، لكنها صارمة للغاية. يجب على التجار والمصنعين الالتزام الصارم بها.

تصنيف تغليف المواد الغذائية

هناك عدة طرق لتصنيف العبوات. الأكثر شيوعًا - حسب المادة التي صنعت منها. الأقدم في هذا التصنيف هي العبوات الخشبية والزجاجية والنسيجية. هذه براميل ، وصناديق ، وعلب ، وزجاجات ، وأكياس وأكثر. حوالي القرن السابع عشر ، تم اختراع ورق التغليف في ألمانيا. من منتصف القرن التاسع عشر ، أصبح رقًا. في الوقت نفسه ، ظهرت علب الكرتون والورق في محلات المعجنات. كانوا هم الذين أصبحوا أول حاملي الإعلانات. بدأ استخدام علب الصفيح في حفظ مجموعة متنوعة من المنتجات في نهاية القرن الثامن عشر ، وكانت هذه بداية استخدام المعدن كغلاف. عشرينبشر القرن في عصر التعبئة والتغليف الحديثة ، عندما ظهرت عبوات البوليمر للمواد الغذائية. يعتمد تصنيفها إلى مادة صلبة وشبه صلبة ولينة على خصائص المادة.

بغض النظر عن نوع العبوة ، يمكن أن تكون صناعية ، عندما يتم تعبئة المنتجات من قبل الشركة المصنعة ، أو التجارة ، والتي يتم تنفيذها في المؤسسات التجارية. وفقًا لدورة الاستخدام ، توجد حاويات يمكن التخلص منها وقابلة لإعادة الاستخدام. حسب كمية المنتج في العبوة - قطعة ، متعددة ومجزأة. وبواسطة التعيين يتم تصنيفها في التجربة ، لمنتج جديد ، عادي واحتفالي ؛ سعة عالية أو أجزاء صغيرة. بالإضافة إلى التغليف القياسي ، يقومون بتطوير عبوات أصلية أو فردية لمنتج معين أو مستهلك معين.

ميزة التعبئة والتغليف الطبيعية

العبوات الزجاجية تأتي في المرتبة الأولى من حيث السلامة.

تعمل كغلاف لأي منتجات سائلة ويتم إنتاجها على شكل زجاجات وعلب واسطوانات ذات سعات مختلفة. الزجاج مادة مقاومة كيميائياً ولا تضر بالطعام ولا تضعف مذاقه وتسمح لك برؤية المحتويات. يحمي بشكل موثوق ضد البكتيريا وأي تلوث ورطوبة. صحية بسهولة. لذلك ، يتم تعبئة أغذية الأطفال على شكل مهروس وعصائر بشكل أساسي في عبوات زجاجية. عند تعبئة الصيغ الجافة المخصصة للرضع ، تستخدم الصناديق الكرتونية في أغلب الأحيان ، وكذلك مواد تغليف آمنة.

العيب الوحيد في الزجاج هو هشاشته ، فالكرتون هو إمكانية التشوه وانخفاض المقاومة للرطوبة إذا لم يتم نقله أو تخزينه بشكل صحيح. من البوليمر الطبيعي - السليلوز الذي يتم الحصول عليه من القطن ، يتم إنتاج مواد تغليف صديقة للبيئة وغير ضارة - رق شبه شفاف ، ورق برشمان مقرمش ، ورق برشمان معالج بالإضافة إلى الجلسرين ، السيلوفان. يتم استخدامها بمفردها ، وغالبًا ما يتم دمجها مع مواد أخرى ، عند تعبئة المنتجات المحتوية على الدهون والتوابل والشاي ومحلات البقالة الأخرى.

تغليف معدني

تتميز الحاويات المعدنية المصنوعة من الصفيح المقصدري والفولاذ المجلفن وسبائك الألومنيوم بالقوة الميكانيكية العالية وسلامة الغذاء. للحماية من التآكل ، يتم تغطية الجزء الداخلي بمينا غير ضار من الدرجة الغذائية لا يغير طعم المنتجات المعلبة. تم استخدام رقائق الألومنيوم على نطاق واسع ، خاصةً مع طلاء الورق. منيع للكائنات الحية الدقيقة والأكسجين وأشعة الشمس والروائح

رقائق معدنية مثالية لتعبئة منتجات الألبان.

البوليمرات الاصطناعية والمواد الغذائية

بدأ سوق تغليف المواد الغذائية في التطور بسرعة كبيرة بسبب استخدام المواد الاصطناعية المختلفة. عبوات المواد الغذائية البوليمرية الاصطناعية متنوعة للغاية وخفيفة ولا تتعفن. بادئ ذي بدء ، هذه البولي أوليفينات. البولي إيثيلين ، PE ، كثافة مختلفة تستخدم على نطاق واسع في التخزينالآن الأطعمة المجمدة الشعبية مع إمكانية إعادة التسخين بسبب مقاومتها العالية للصقيع ، نفاذية الغاز ، الخمول في الماء والبيئات العدوانية.

مادة البولي بروبيلين ليست مقاومة للبرودة. ميزة البولي بروبلين هي مقاومته للتعرض لفترات طويلة لدرجات حرارة عالية ، ولهذا السبب يتم استخدامه في صناعة عبوات المنتجات المعقمة.

البولي إيثيلين تيريفثاليت مستقر ميكانيكياً عند درجات حرارة مختلفة. تُستخدم مادة البولي إيثيلين تيرفثالات في إنتاج الرقائق والزجاجات البلاستيكية والتعبئة والتغليف بتفريغ الهواء. تعتبر هذه المنتجات آمنة إذا تم تصنيفها وفقًا لذلك. على سبيل المثال ، تشير رموز RET الواضحة في الجزء السفلي من زجاجة PET إلى مقاومتها لأي سوائل. و PVC هي علامة على مقاومة الماء فقط ، بعد الفتح والتلامس مع الأكسجين ، تصبح غير صالحة للاستعمال بل وتشكل خطراً على الصحة. صواني لتعبئة الجبن ومنتجات الألبان ومنتجات اللحوم وعلب الحلويات وغيرها من الحاويات مصنوعة من بوليمرات الستايرين والبوليمرات المشتركة. المنتجات المصنوعة من البولي كربونات مقاومة للاهتراء وتحتفظ بخصائصها لفترة طويلة. عبوة الكمبيوتر الشخصي قابلة لإعادة الاستخدام.

مادة البولي أميد متينة وشفافة ومقاومة للماء والدهون والحرارة والصقيع ، ولا تنبعث منها مواد ضارة في الطعام. تعتبر PA باهظة الثمن ، لذلك يتم استخدامها عادةً مع البوليمرات الأخرى. يتشابه البولي يوريثين في خصائصه مع PA ، لكنه شديد السمية. وضع ملصقات PU على عبوات المواد الغذائية غير مقبول. نقدر الصحة ، استخدم أي حاوية اصطناعية فقط للغرض المقصود.