إعداد طاولة جميل للعطلة: الميزات والأفكار والقواعد

2024 مؤلف: Priscilla Miln | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 00:22

يعلم الجميع أن تزيين الطاولة للعطلات المختلفة يخضع لقواعد معينة. بالإضافة إلى ذلك ، ستؤكد الطاولة الجميلة بالتأكيد على احترام الضيوف والذوق الرقيق للمضيفة.

تصميم الطاولة يعتمد على المناسبة والوقت من اليوم والأطباق المقدمة ، وهو مصمم لتزويد الحاضرين بهواية ممتعة ومريحة. بعد ذلك ، ضع في اعتبارك كيفية إعداد الجدول للعطلة ، وما هي الملحقات اللازمة لذلك.

حقائق تاريخية

يبدأ تاريخ عملية إعداد الجدول منذ حوالي ألفي سنة ونصف. في تلك العصور القديمة ، غالبًا ما كان الرومان واليونانيون يقيمون وجبات احتفالية ، تميزت بالفخامة والرفاهية. تم تزيين الطاولات بأكاليل وباقات زهور نضرة ، وكانت الأطباق تقدم على صواني. استخدم الأثرياء الخزف أو الأواني الزجاجية المزينة برسومات ، استخدم الفقراء الأواني الخزفية. نادرًا ما كانت تستخدم الملاعق - فقد أكلت وتغطس في السائلشرائح خبز

في أوروبا ، يرتبط تطور فن إعداد المائدة بعهد شارلمان ، الذي عاش من 744 إلى 814. كان يحب ترتيب حفلات الاستقبال الفاخرة - كانت القاعات مزينة بشكل رائع بالسجاد باهظ الثمن ، وشمل إعداد المائدة للعطلة أواني ذهبية وفضية للأطباق. خلال العيد ، استمتع الضيوف والملك بالراقصين والموسيقيين والقراء.

في القرن السابع عشر ، تلقى فن إعداد الطاولات دفعة جديدة ، وبعد ذلك تم استخدام أدوات المائدة والأطباق الزجاجية والخزفية والأطقم على نطاق واسع.

متطلبات الخدمة الأساسية

يتم استخدام إعداد مائدة العيد لجعل الطاولة تبدو جميلة وجذب الانتباه والراحة.

للقيام بذلك ، يجب أن تلتزم ببعض المتطلبات البسيطة:

1. يجب وضع مفرش طاولة مكوي تمامًا على الطاولة. إذا كان الجدول مستطيلًا ، فيجب أن يكون الطلاء أطول بمقدار نصف متر من سطح الطاولة ، إذا كان بحواف مستديرة - أكثر من قطره بمقدار متر. على أي حال ، يجب أن تتدلى الحواف بمقدار 30-50 سم ، ويتم اختيار اللون الأبيض للمناسبات الاحتفالية بشكل خاص ، وفي البقية ، تكون أي ألوان باستيل مناسبة. مثالي - يتم دمج الظل والملمس للطلاء مع نمط الغرفة.
2. يجب أن تكون أدوات المائدة والأواني الفخارية من نفس المجموعة ، وأن تكون مغسولة ومصقولة تمامًا حتى تلمع بقطعة قماش خاصة ، ولا يُقبل التعكر والبقع.
3. تقديم طاولة احتفالية في المنزل يوفرزخرفة طاولة مستقلة. لذلك ، يجب أن تعتني بالمناديل - يجب أن تكون نظيفة ومكواة ومتسقة مع النمط العام. المناديل المطوية بطريقة معينة تضفي سحرًا خاصًا على الطاولة - يتم تجربة طرق تصميم مختلفة مسبقًا.
4. لإعطاء الطاولة والجو العام للراحة ، يتم استخدام الزخرفة بأشياء مختلفة - الشموع أو الأشياء الصغيرة التذكارية.
5. زجاجات المشروبات الكحولية موضوعة على الطاولة غير مشغولة بالفعل.

قواعد التصميم الأساسية

بعد ضبط الطاولة ووضع مفرش المائدة ، يبدأون في التقديم. يجب أن نتذكر أن تسلسل الإجراءات على النحو التالي: الأطباق التي يأكلون منها توضع على الطاولة أولاً ، ثم أدوات المائدة ، أوعية المشروبات - أخيرًا.

تحدد قواعد إعداد الجدول الترتيب التالي لأدوات المائدة والأواني الفخارية:

• منديل منتشر فوق موقع الأطباق ؛
• ضع أولاً طبق عشاء صغير على المنديل (إذا كنت تخطط لتغيير الأطباق) بحيث تكون هناك مسافة ثلاثة سنتيمترات من حافة الطاولة ؛
• ثم يتم وضع طبق صغير للوجبات الخفيفة في الأعلى ؛
• طبق للخبز - فطيرة - يوضع على اليسار عشرة سنتيمترات من العشاء ؛
• أدوات المائدة موضوعة على النحو التالي: على اليمين - سكاكين مع جانب التقطيع للصحن وملاعق مع الجزء المحدب لأسفل ، على اليسار - شوكات ذات سنون لأعلى ، في الأعلى - ملعقة حلوى بها مقبض إلى اليمين ؛
• ثم يجب وضعها في سطر واحد:على اليمين - كوب من النبيذ ، على اليسار - كوب من الماء ؛
• في حالة وجود عدة مشروبات ، يُسمح بصفين من الأطباق لها.

الأشياء مرتبة بحيث يكون بينهما مسافة سنتيمتر واحد.

عند اختيار طبق العشاء ، ضع في اعتبارك نوع الطبق المقدم - بالنسبة لشوربة الكريمة أو المرق ، يتم وضع الأطباق ، أو الحساء السميك أو البرش - طبق عميق.

مناديل للمائدة

بالإضافة إلى حقيقة أن المناديل هي سمة أساسية للتصميم وإعداد الطاولة لقضاء العطلة ، يمكن أيضًا أن تكون بمثابة الزخرفة الأصلية - ولهذا فهي مطوية بشكل جميل. القاعدة الأساسية هي أنه يجب نشر الملحق بسرعة ووضعه في مكان يسهل الوصول إليه. تقليديا ، قبل بدء العيد ، يتم وضع منديل فوق الأطباق.

للمناسبات الاحتفالية ، يتم استخدام المناديل النسيجية ، ومزينة بالتطريز ، والجديل ، والدانتيل ، ومثبتة بإكسسوارات خاصة على شكل أشكال أو زهور. يتم استخدامها للحماية من الحطام الذي يتم تثبيته على ركبتيك. تُمسح الأيدي والفم بمناديل ورقية توضع على المنضدة في أكواب أو حوامل أو حوامل.

أسهل طريقة للطي هي الجيب حيث توضع أدوات المائدة. تتضمن الأساليب الأكثر تعقيدًا الزخرفة على شكل شجرة عيد الميلاد ، وزهرة ، وشكل معقد.

لكن الشيء الرئيسي الذي يجب مراعاته هو أن المناديل القماشية يجب أن تنشا ، لذلك من الأفضل أن تحافظ على شكلها وتغسل الأوساخ.

إعداد الجدول لتناول الإفطار

قواعد إعداد الطاولة في المنزل للوجبات المختلفة التي لا توفر جوًا رسميًا تملي شروطًا أبسط.

لتناول الافطار يمكنك ترتيب طاولة على النحو التالي:

• ترتيب أطباق الوجبات الخفيفة ؛
• ضع الأكواب و الأكواب على مسافة ما
• ضع ملعقة صغيرة على صحن صغير
• ضع طبقًا عميقًا للعصيدة على طبق الوجبات الخفيفة ؛
• ثم ضع فوقها حامل للبيض ، وبجانبه - ملعقة خاصة لأكلها ؛
• في منتصف الطاولة يوجد غلاية او ابريق قهوة مع مشروب و سندويشات على طبق مسطح
• إذا تم تقديم العسل أو المربى ، يتم تحضير طبق لهم.

إعداد المائدة للغداء والعشاء

تنص قواعد إعداد مائدة العشاء على عدة طرق ، اعتمادًا على عدد الأطباق المقدمة.

بشكل عام ، يتم ترتيب الجدول على النحو التالي:

• غطاء مفرش المائدة
• لوحة صغيرة تذهب أولاً ؛
• أعلى - عميق ، مخصص للدورة الأولى ؛
• إلى السابق - طبق وجبات خفيفة للسلطات ؛
• يتم وضع شوكة على يسار الأطباق ، ويتم وضع سكين على اليمين - بالقرب من الأطباق ، بجوارها ملعقة شوربة ؛
• يوضع منديل فوق الصحون
• في حالة التوافر يضعون حاويات بها توابل - ملح وفلفل وتوابل
• يسار ويمين ، على التوالي ، لهما كوب ماء وكأس نبيذ ؛
• إعداد الجدول يمكن استكماله بالزهور الطازجة ؛
• خاصالسعة ؛
• يتم تقديم أول طبق ساخن في سلطانة مغطاة

إعداد مائدة العشاء لا يختلف عن تحضير العشاء ، والفرق الوحيد هو أنهم لا يضعون طبقًا عميقًا على الطاولة ولا يضعون ملعقة في الدورات الأولى.

زخرفة طاولة الأطفال

إعداد الطاولة لحفلة الأطفال له خصائصه الخاصة: يجب أن يكون الجو ممتعًا وممتعًا وجذابًا. والأهم آمنة.

لذلك يجب اتباع بعض القواعد:

• لا يمكنك استخدام اطباق هشة او قابلة للكسر ، يفضل استخدام ملحقات خاصة للاطفال
• يجب ألا تكون أدوات المائدة حادة ؛
• يجب تقديم جميع الوجبات في عبوات منفصلة ؛
• يجب حساب القائمة بحيث لا يحتاج الطعام إلى قطع ؛
• الأطباق يجب أن تكون ملونة وجذابة ؛
• يتم تحديد مفرش المائدة ساطعًا وليس طويلًا جدًا بحيث لا يمكن سحبه من على الطاولة ، أو يتم إصلاحه ؛
• التغطية لمرة واحدة ستكون مثالية ؛
• المناديل الورقية مناسبة ، مطوية في أشكال مضحكة ؛
• حلوى ، فواكه ، بالونات يمكن استخدامها لتزيين الطاولة.

إعداد طاولة مأدبة

في حياة الناس ، تحدث الأحداث الجليلة من وقت لآخر - حفلات الزفاف والمناسبات السنوية والتعيينات في مناصب مسؤولة. في هذه الحالات ، تقام المآدب أو حفلات الاستقبال في قاعات مخصصة لذلك. إعداد الطاولة للعطلة ، والمناديل وغيرها من الملحقات يتم تحضيرها من قبل الحاضرين ، ويتم تقديم الأطباق من قبل النوادل.

سمات المأدبة الاحتفالية:

• زخارف على شكل تكوينات من كرات أو زهور وأقواس وستائر أصلية من النسيج) ؛
• عناصر ترفيهية للضيوف (عروض لفنانين ، موسيقى حية - حديثة أو كلاسيكية ، مضيف العطلة) ؛
• طاولة وكراسي كبيرة مفروشة ببذخ

المتطلبات الرئيسية لإعداد الجدول هي:

• طاولات طويلة أو قائمة بذاتها مغطاة بمفارش مائدة بيضاء نقية ومناديل كبيرة متطابقة ؛
• ضع الأطباق الصغيرة أولاً على مسافة ستين سنتيمتراً من بعضها البعض حسب عدد الضيوف ، ضع ألواح الوجبات الخفيفة في الأعلى ، والفطائر على اليسار ؛
• على يمين الأطباق توجد سكاكين للمائدة والأسماك والوجبات الخفيفة وملعقة كبيرة ، وعلى اليسار - الشوك: مقصف وسمك ووجبتان للوجبات الخفيفة ؛
• أواني الحلوى - سكين ، ملعقة وشوكة - توضع فوق الطبق ؛
• إلى اليمين - كؤوس وكؤوس نبيذ وأكواب ؛
• مناديل مطوية بشكل جيد فوق الأطباق ؛
• على طول الطاولة في المنتصف - مزهريات بالورود والفواكه ، حاويات بهارات.

إعداد مائدة الشاي

شرب الشاي هو احتفال خاص يجب أن يقام في راحة المنزل. المتطلبات الأساسية للخدمة هي نفسها المذكورة أعلاه ، لكن بعض التوصيات ستساعد في جعل الجو أكثر راحة.

هم:

• يجب أن يتطابق نمط ولون طقم الشاي مع الظل وملمس مفرش المائدة ؛
• على الطاولةويفضل وجود باقة صغيرة من الزهور النضرة ؛
• لشرب الشاي التقليدي ، يتم وضع السماور على طاولة منفصلة ؛
• في إبريق الحليب ، ضعي الحليب أو الكريمة على الطاولة على طبق صغير ؛
• يتم تقديم كعكة أو فطيرة مقطعة إلى أجزاء على طبق ، ويتم تقديم الحلويات والفواكه في أطباق الحلوى ، ويتم تقديم التوت في أوعية ؛
• يتم وضع كوب شاي على صحن ، كما يتم وضع ملعقة صغيرة هناك ؛
• يتم وضع وعاء السكر بملقط خاص في منتصف الطاولة.

إعداد طاولة البوفيه

البوفيه هو حدث رسمي يقام في حفلات الاستقبال والعروض التقديمية والاجتماعات. كقاعدة عامة ، هناك الكثير من الناس عليه ولا يجلسون على الطاولات. لا يستمر الحدث أكثر من ساعتين ويوفر التواصل الفعال للحاضرين. إعداد الجدول للعطلة مع طاولة البوفيه له خصائصه الخاصة.

هم:

• طاولات مرتبة بحيث لا تتعارض مع حرية تنقل الأشخاص ، ومغطاة بمفارش مائدة بيضاء ؛
• قائمة تشمل الوجبات الخفيفة ، والسلطات ، والسندويشات ، والسندويشات ؛
• مشروبات كحولية - نبيذ وشامبانيا ؛
• أطقم من الأطباق وأدوات المائدة توضع على حوامل خاصة ؛
• كؤوس وكؤوس النبيذ موضوعة في نهاية الطاولة ، والمناديل في حوامل - بالتساوي على طول الطول ؛
• طاولات مزينة بالفواكه ، الصالة مزينة بالورود
• زجاجات من الكحول غير مسدودة وتوضع على الطاولة ، وتسكب العصائر والماء في أكواب أو كؤوس.

باستخدام الشمعدانات

يمكن أن تصبح الشموع زخرفة لإعداد الطاولة لقضاء عطلة في المنزل - همسيخلق الحرق جوًا من الدفء والراحة والرومانسية. يجب أن نتذكر أن الإضاءة الرئيسية للطاولة يجب أن تكون موجودة أيضًا.

يتم اختيار الشموع البيضاء تقليديًا للتثبيت في الشمعدانات ، ولكن إذا تقرر أخذ الشموع الملونة ، فيجب أن يتناسب ظلها مع تصميم الطاولة. يمكن تزيين الشمعدانات بالورود أو العروش أو الشرائط ، وفي رأس السنة الجديدة أو عيد الميلاد - بأغصان التنوب. يجب أن تتوافق مواد تصنيعها - المعدن أو السيراميك أو الخزف أو الزجاج - أيضًا مع النمط العام والأواني.

يُعتقد أنه إذا احتفظت بالشموع في الثلاجة لعدة ساعات قبل العطلة ، فسوف تحترق لفترة أطول.

أفكار جميلة لإعداد الجدول

طاولة مزينة بشكل احتفالي ستجعل أي حدث ممتعًا. لكن يمكن إضافة بعض الأشياء الصغيرة إلى التقديم التقليدي - يمكن أن تضفي سحرًا خاصًا وأصالة على الجو.

يقدم المصممون الأفكار التالية:

• يمكن تزيين سطح الطاولة بوضع شريط آخر أو أصغر أو شريط قماش بلون مغاير فوق مفرش المائدة ؛
• يمكن استخدام الزهور أو الأعشاب الطازجة كزينة للمائدة والمناديل ؛
• في الربيع يمكنك إرفاق زخارف على شكل خنافس أو يعسوب أو حشرات أخرى بالأواني ؛
• إذا تم تحضير الطاولة لعشاء رومانسي ، توضع الشموع الصغيرة في حاويات بها كمية قليلة من الماء ، المساحة المحيطة مزينة بتلات الورد وأحجار الراين الكبيرة.

تنص نظرية وممارسة إعداد الجدول على تطابق التصميم مع المناسبة أو موضوع الاحتفال.

في حالات خاصة لكل منهماضع بطاقة بالأحرف الأولى من اسم الضيف ، مزينة بعروة.

في أعياد الكريسماس أو رأس السنة الجديدة ، يمكن تزيين المناديل برقائق الثلج والأقماع ، وعلى الطاولة توجد شخصيات لرجال الثلج أو سانتا كلوز وأغصان التنوب وألعاب الكريسماس. رائحة إبر الصنوبر ستساعد في توفير بخاخات خاصة.

بمهارة تقترب من التحضير للاحتفال ، لا يمكنك فقط إطعام الضيوف بأطباق شهية ، ولكن أيضًا تجعل العطلة مذهلة ولا تنسى.