قبضة هو جهاز لالتقاط

2025 مؤلف: Priscilla Miln | [email protected]. آخر تعديل: 2025-01-22 17:55

بماذا يشتهر الكوخ الروسي؟ بالطبع مع مصاريع منحوتة جميلة وموقد ساخن ورائحة الخبز. راقبت كل مضيفة حالة أدوات المطبخ بعناية ، حيث أن المضيفة الجديدة تكلف الكثير من المال. وإذا كانت الأواني الفخارية شائعة ، ويمكنك شراؤها في أي معرض ، فإن الأواني المصنوعة من الحديد الزهر أو الحديد الزهر كانت باهظة الثمن ونادرة ولذة ظهرت منذ وقت ليس ببعيد.

عنصر أساسي في كل منزل به موقد روسي كان دائمًا مقابض من الحديد أو وعاء الفخار.

أيل أم قبضة؟

في الأدبيات يمكنك أن تجد العديد من الإشارات إلى استخدام المقابض. هذا عنصر منزلي روسي أصيل وجد مكانه في الحياة الحديثة. تُظهر الرسوم التوضيحية التاريخية التي تصور الحياة الريفية نساء رديات واردات يرتدين الحجاب الملون ويضعن أيل على استعداد للمشاهد الممتن.

من أجل عدم حرق المقابض ، إخراج الأواني من الفرن ، استخدمت المضيفات جهازًا بسيطًا على شكل هلال عميق. صُنع هذا الصنف من المعدن في حدادة ، وربط بمقبض خشبي طويل لـكم خاص.

كان للأواني والمكاوي أقطار مختلفة ، على التوالي ، في المقصورة بالقرب من الموقد كان هناك العديد من المقابض المتنوعة. وإذا كانت كلمة "قبضة" هي مفهوم روسي أصلي ، فلا يزال من الممكن سماع كلمة "قرن" في أجزاء أخرى من العالم ، والتي لا تغير معناها المعجمي.

لكل شخص

أدت الوتيرة المتسارعة للتحديث ، وكذلك تطور الصناعة المعدنية ، إلى ابتكارات مختلفة في إنتاج أدوات المطبخ. توجد سبائك أخف وزناً بطبقات غير لاصقة ، وأواني وأواني عالمية يمكن استخدامها للقلي والغلي والخبز.

تحتوي أواني القلي الفائقة هذه على مقبض بإبزيم خاص يسمح لك بإزالتها إذا تم وضع الأواني في الفرن. يمكن صنع مقابض المقلاة هذه من مجموعة متنوعة من المواد (البلاستيك والألمنيوم والفولاذ المقاوم للصدأ).

يبدو الحامل الذي لديهم مثل قوس مثبت بواسطة صمولة بغطاء. يجعل هذا المقبض مجموعة المقلاة متعددة الأحجام أكثر راحة ، مما يوفر مساحة إضافية للأواني الأخرى.

وإذا كنت تعتقد أن هذا ابتكار حديث ، فأنت مخطئ للغاية. بعد كل شيء ، تم خبز الفطائر في الأفران الروسية في نحاس ، والتي تم إخراجها بعد الطهي بهذه الطريقة ، حيث لا يمكن تثبيت قبضة الحديد الزهر على الجوانب الدائرية للمقالي.

برطمانات - زجاجات

بالنسبة لربات البيوت ، فإن أكثر الأوقات حرارة هي نهاية الصيف ، بداية الخريف. لا يتطلب المحصول الناضج جمع الثمار فحسب ، بل يتطلب أيضًا جمع الثمار الصحيحةتحضيرهم لفصل الشتاء. ربما يتذكر شخص ما مخزن الجدة ، حيث تم تخزين الجرار الزجاجية مع المربى والمخللات والفطر على أرفف عالية.

هل تتذكر كيف أخرجت الحاوية المعقمة من الحاوية بالماء المغلي؟ لا؟

عبوات زجاجية ذات رقبة ضيقة أجبرت المخترعين على التفكير قليلاً في كيفية نقلها أثناء التعقيم. شيء مشابه للمقص مع أقواس نصف دائرية في النهايات مرتبة أفقيًا. هذا ما تبدو عليه قبضة التعليب ، والتي تم استخدامها لفترة طويلة في مطابخ المواطنين السوفييت عند طي الحفظ.

مصنوع من الفولاذ ولا يفقد أهميته اليوم. باستخدامه ، في الوقت المناسب ، يمكنك سحب جرة ساخنة دون خوف من السقوط بالماء المغلي. بعد كل شيء ، ما الذي يمكن أن يكون أفضل من الخيار محلي الصنع من الحديقة ، الذي يتم حصاده بيديك؟

عسكري

في التاريخ ، هناك حقائق موثقة عندما استخدم جنود الجيش الروسي ، الذين خرجوا لمحاربة الفرنسيين عام 1812 ، القبضات. هذا ليس خيار مطبخ كلاسيكي أكثر شيوعًا ، ولكنه عنصر معدّل قليلاً.

بدا وكأنه مقلاع بأسنان مدببة في نهايته. بمساعدتها ، كان من الممكن شل حركة العدو دون الدخول في قتال وثيق معه. بالإضافة إلى ذلك ، غالبًا ما كان هذا القرن يستخدم من قبل النساء اللائي بقين في القرى مع كبار السن والأطفال.

ما هي "القبضة"؟ هذا ليس مجرد جهاز خاص لسحب الأواني الساخنة من الفرن ، ولكنه كائنذات قيمة تاريخية وثقافية كبيرة. بدونها ، من المستحيل تخيل كوخ روسي حقيقي ، حملات الرجال الذين شاركوا في القتال ضد قوات نابليون ، وكذلك النساء الروسيات العاديات ، القادرات على "حصان راكض وكوخ مشتعل".