كوب قياس - الدقة في الطبخ

2024 مؤلف: Priscilla Miln | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 00:22

فن الطهي الأكثر "لذة". وتتكون من نقطتين رئيسيتين - الدقة والإلهام. علاوة على ذلك ، فإن الدقة هي الأهم في المرحلة الأولية. موافق ، فقط الشخص المتمرس الذي يقوم بإجراء عملية معينة عدة مرات يمكنه الطهي "بالعين". يحتاج الطاهي المبتدئ إلى كتاب وصفات يوضح الكمية الدقيقة للمكونات المطلوبة. هذا هو المكان الذي تأتي فيه الأجهزة المختلفة للإنقاذ ، وأهمها كوب القياس.

كوب القياس مصمم خصيصًا لقياس كمية الطعام اللازمة لإعداد طبق. إنه موجود دائمًا في مطبخ كل ربة منزل ، حيث يقيس المليلتر والغرامات من السوائل المختلفة والمنتجات السائبة. أكواب القياس متنوعة جدًا في المظهر وفقًا لمواد التصنيع والتخرج. يمكن أن يكون إبريقًا كبيرًا يصل حجمه إلى 1.5-2 لتر أو دورق صغير من 20-50 مل. كل هذا يتوقف على ماذا وأين تستخدم هذه الإناء.

المادة التي يتكون منها كوب القياس مهمة جدًا. الآن معظمها من البلاستيك. كما توجد منتجات مصنوعة من الزجاج والمعدن والسيراميك.

الشيء الرئيسي عند اختيار مادة هو سهولة الاستخدام (واضح وجيدتخرج مميز) ، القوة (تنزلق فجأة من يديك؟) والقدرة على تحمل درجات الحرارة العالية والمنخفضة (عندما نقيس منتجًا ساخنًا أو نضعه في الفريزر). بالنسبة للطاهي الجاد الذي اعتاد على العمل بسرعة وبدقة ، فإن قدرة الكوب على "الاستلقاء في اليد" مهمة.

تختلف أنواع أدوات القياس باختلاف طريقة استخدامها. بالنسبة للسوائل ، عادة ما يتم استخدام كوب قياس مع تدرج واضح في المليلتر. حجمه الأمثل هو 250-500 مل. في كثير من الأحيان ، على الجانب الآخر من الأطباق ، يتم أيضًا استخدام وحدات قياس المواد الصلبة السائبة - جرامات ، مليغرام -. هذا الزجاج متعدد الاستخدامات. باستخدامه ، ستقيس الكمية المطلوبة لكل من المنتج السائل والكمبي ، وستظل حاوية القياس الوحيدة الضرورية في مطبخك.

عند تحضير أنواع مختلفة من الكوكتيلات ، يتم استخدام كوب قياس مع حاويتين بأحجام مختلفة (20 و 40 جم) ، مثبتين مع قيعان. يطلق عليه "الجيجر" (الوالج) وهو أداة مهمة في عمل النادل.

في الآونة الأخيرة ، أصبحت ربات البيوت مغرمات أكثر فأكثر بالتقاليد التي جاءت من الخارج لقياس حجم المنتجات المختلفة باستخدام الأكواب ("الكوب"). هذا المقياس موجود أيضًا في وصفات العديد من المأكولات الأوروبية والأمريكية ، لذلك يجب أن يكون لدى الطهاة المتقدمين في ترسانتهم مجموعة من أكواب القياس بأحجام مختلفة. حجم الكوب الأمريكي القياسي 240 مل ، أوروبي - 10 مل أكثر. غالبًا ما تتكون المجموعة من كوب قياسي واحد وثلاثة أكواب أصغر.الأحجام 1/2 و 1/3 و 1/4 أكواب.

أكواب القياس لكل ذوق على نطاق واسع ومتنوعة في السوق المحلية. هذه ، أولاً وقبل كل شيء ، أطباق من الشركات المصنعة الروسية (Polymerbyt وغيرها) ، وأطباق من الصين ، وكذلك إيطاليا (Regent Inox) ، وتركيا (Ucsan) وهولندا (Rosti Mepal).

دقة أم إلهام؟ أي منهم يضع في المقام الأول ، الجميع يقرر لنفسه. من المهم مراقبة التدبير بهذه النسبة. لذلك ، سيكون كوب القياس مفيدًا في أي حال ، مهما كان الاختيار.