شريط المخزون والمعدات

2024 مؤلف: Priscilla Miln | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 00:22

تحتاج معدات البار إلى اختيار دقيق ومتوازن. غالبًا ما تحدد خصائص الأداة المستخدمة الجودة الإجمالية للمشروبات المحضرة. يسمح استخدام الأطباق الجذابة والأصلية أيضًا بالتأكيد على الصورة الفريدة للمؤسسة.

بشكل عام ، يتطلب عمل النادل عناية خاصة ، فضلاً عن توفر مساحة منظمة بشكل فعال. لذلك ، من المهم جدًا أن تكون جميع معدات البار والأواني والمخزون الضرورية في متناول اليد دائمًا.

معايير اختيار المخزون

1. الوضع المهني. يجب أن يتميز المخزون عالي الجودة لتنظيم عمل الشريط بالمتانة ومستوى عالٍ من الموثوقية. فقط الأنواع الاحترافية من معدات البار هي مريحة للاستخدام لفترة طويلة.
2. تصميم. لكي تتناسب معدات البار بشكل مثالي مع المناطق الداخلية للمنشأة ، يجب إعطاء الأفضلية للمنتجات المصممة بنفس الأسلوب. يجب أن تتمتع مجموعة تركيبات البار بمظهر متطور وأنيق ، وكذلك تعكس الفكرة الرئيسية لتصميم الشريط.
3. سهولة في الاستخدام. أدوات وأواني ،التي يستخدمها النادل يجب أن تكون سهلة الغسل والتنظيف ولا تشغل مساحة إضافية خلف البار. فقط في هذه الحالة ، سيكون البار ، والمخزون دائمًا في متناول اليد في الوقت المناسب.

المخزون المطلوب

ما هي الأدوات المضمنة في مجموعة معايير النادل؟ لأداء واجبات احترافية ، سيحتاج النادل:

• شاكر
• جيجرز مُقاسة ؛
• مصفاة
• ملقط ثلج ؛
• ملاعق بار ؛
• مادلر ؛
• جميع أنواع الأشياش والسكاكين والأنابيب وغيرها من الملحقات المفيدة

جيجر

الوالج ليس أكثر من كوب قياس مصمم خصيصًا. يصبح مثل هذا الشيء ببساطة لا يمكن الاستغناء عنه عندما يكون من الضروري الحفاظ على النسب أثناء تحضير الكوكتيلات الكلاسيكية.

الفولاذ المقاوم للصدأ عادة هو المادة المستخدمة في صناعة الجيجنج. ينقسم الوالج إلى كوبين معدنيين. واحد منهم لديه حجم قياسي من 1.5 أوقية ، أو 44 مل. يمكن أن يحتوي الجزء الثاني من الوالج على أي حجم عشوائي.

يوصى بإعطاء الأفضلية للرقص ذات الحواف المستديرة. في هذه الحالة ، يمكن تقليل تسرب السوائل أثناء نقل الدم.

مصفاة

عند شراء معدات البار والمخزون ، لا تنس شراء مصفاة. يتم تقديم هذه الأداة في شكل مصفاة خاصة ، وهي مطلوبة أثناءصنع الكوكتيلات في شاكر

تحتوي قاعدة المصفاة على العديد من النتوءات الوظيفية ، مما يزيد من ثبات الأداة عند استخدامها على شاكر. يمتد الربيع حول محيط هذه المنتجات. يخلق وجودها نوعًا من الحاجز في طريق مكونات الكوكتيل التي لا ينبغي أن ينتهي بها الأمر في زجاج العميل. من بين أمور أخرى ، بمساعدة الزنبرك ، يتم ضبط الفجوة بين حواف شاكر والمصفاة. في أغلب الأحيان ، يتم استخدام المصفاة عندما يكون من الضروري الاحتفاظ بالثلج والفواكه المسحوقة ومكونات الخضروات في الكوكتيلات.

بار ملعقة

غالبًا ما يطلق على معدات البار هذه ملاعق الكوكتيل. من المقاصف العادية ، يختلف خيار الحانات بشكل أساسي في طولها المثير للإعجاب. هذه الميزة تمليها الحاجة إلى خلط الكوكتيلات في حاويات عميقة. استخدام عملي آخر لملعقة البار هو قياس حجم المشروبات الكحولية والعصائر التي تضاف إلى الكوكتيلات. حجم الملعقة نفسها قياسي وهو 5 مل.

مقابض معظم ملاعق البار على شكل حلزوني. لا يؤدي هذا إلى زيادة راحة أداء الحركات الدورانية فحسب ، بل يتيح لك أيضًا استخدام المقبض كنوع من المزلق لصب مكونات الكوكتيل. عندما يتدفق السائل بشكل حلزوني ، فإنه يقع بسلاسة قدر الإمكان على الطبقة السابقة.

تحتوي بعض ملاعق البار على شوكة صغيرة في الخلف. بمساعدتها ، من المريح الحصول على الكرز والزيتون من الحاويات واستخدام عناصر زخرفية أخرى من الكوكتيلات.

شاكر

نسخة أوروبية قياسية من شاكر تتكون من ثلاثة مكونات: زجاج ، وغطاء مع مصفاة ، وغطاء علوي. هذا الشريط سهل الاستخدام. بادئ ذي بدء ، يتم وضع المكونات الضرورية في شاكر ، وهو محكم الإغلاق. لخلط مكونات الكوكتيل جيدًا ، يكفي هز الخلاط لمدة 10-15 ثانية. هذا يسمح لك بتبريد الكوكتيل جيدًا دون السماح للثلج بالذوبان تمامًا.

هزازات احترافية عالية الجودة مصنوعة حصريًا من الفولاذ المقاوم للصدأ ، مما يسمح للنادل بتحديد درجة حرارة المحتويات يدويًا. هذا هو الخيار الأمثل للمبتدئين ، لأنه الأكثر ملاءمة في الاستخدام اليومي ولا يتطلب مهارات خاصة.

مودلر

يبدو Mudler مثل مدقة عادية. وهي تستخدم أساسا لصنع موهيتوس. بمساعدة من muddler ، من الملائم سحق المكونات الرئيسية للكوكتيل - الجير والنعناع. ومع ذلك ، يجد بعض السقاة فائدة للأداة أثناء تحضير الكوكتيلات الشعبية الأخرى.

يوجد حاليًا في السوق ماكينات خلط بلاستيكية وخشبية. وبطبيعة الحال ، يزداد الطلب على المنتجات الخشبية بسبب ملاءمتها للبيئة ومظهرها الجذاب. ومع ذلك ، لا يمكن تسمية التركيبات الخشبية بالمتانة ، لأنها سرعان ما تصبح ضعيفة مع التلامس المنتظم مع السوائل.

ملحقات صغيرة

عروض شريط شراء الأسهم سانت بطرسبرغ كما فيالمتاجر المتخصصة والمتاجر عبر الإنترنت وفي رابطة السقاة في سانت بطرسبرغ. ومع ذلك ، لن يتم اعتبار المجموعة كاملة بدون وجود مخزون صغير ، والذي يشمل جميع أنواع القش ، وزخارف الكوكتيل ، وسكاكين الحماس ، وألواح التقطيع ، وما إلى ذلك.

لاستكمال جماليات العارضة ، وكانت جميع الأدوات في نفس الوقت في متناول اليد ، يُنصح أيضًا باستخدام محركات خاصة لوضع الأكواب ، والحصائر المطاطية ، وأكوام الأطباق.