مطحنة اللحم الميكانيكية - كبار السن لا يستسلمون

2024 مؤلف: Priscilla Miln | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 00:22

ذات مرة ، لتحضير شرحات ، عمل الطهاة حول العالم بجد ، وعملوا بالسكاكين من أجل تقطيع اللحم جيدًا وطهي اللحم المفروم. منذ ذلك الحين ، ظلت مصطلحات "اللحم المفروم" ، "شرحات اللحم المفروم" في عالم الطهي.

هذه الطريقة لتحضير اللحم المفروم ما زالت مستخدمة حتى اليوم. يُعتقد أن المزيد من العصير يبقى في اللحم المفروم المقطّع بالسكاكين ، مما يجعل شرحات اللحم ألذ. ومع ذلك ، لا يمكنك عمل العديد من شرحات بهذه الطريقة. لذلك ، مرة واحدة لمساعدة الطهاة وربات البيوت في القرن التاسع عشر ، تم اختراع مطحنة اللحم الميكانيكية. سمحت بتجهيز اللحوم في وقت أقصر وبجهد أقل. يمكن الآن تحضير اللحم المفروم حتى من أكثر قطع اللحم نفوذاً.

منذ ذلك الحين ، لم يتغير شيء يذكر في تصميم مطحنة اللحم الميكانيكية. صحيح ، كان لديها منافس - مطحنة لحم كهربائية ، والتي لا تتطلب أي جهد من أي شخص على الإطلاق. مع القوة العالية ، فإن مثل هذه الآلة سوف تطحن اللحم من أي صلابة أو تقلب في اللحم المفروم. ومع ذلك ، فإن مطحنة اللحم الميكانيكية لا تزال قيد الاستخدام. هناك خلاف لذلكالأسباب ، أولها سعر بسيط ، وهو أقل بعدة مرات من نظائرها الكهربائية. السبب الثاني هو الاكتناز. هذه آلات يدوية صغيرة جدًا. مرة أخرى ، فهي أصغر من الكهربائية.

وإذا كان من الأنسب تركيب مفرمة لحم كهربائية بشكل دائم ، فهذا يتطلب مساحة في المطبخ ، كما يحتاج أيضًا إلى الاتصال بالشبكة ، فإن العيب الوحيد في مطحنة اللحم الميكانيكية بهذا المعنى هو أنه يحتاج إلى التثبيت بمسمار على حافة الطاولة. ولكن تم حل هذه المشكلة الآن بمساعدة كوب شفط فراغ. بعد الانتهاء من العمل باستخدام مفرمة اللحم الميكانيكية ، تحتاج فقط إلى التفكيك والغسيل والتجفيف والتخزين قبل الاستخدام التالي. عند تفكيكها ، تناسب أي درج في المطبخ.

جسم مفرمة اللحم الميكانيكية مصنوع من سبائك الفولاذ أو الألومنيوم. الآن يمكن حتى أن تكون علبهم مصنوعة من البلاستيك. يجب أن تكون أي من هذه المواد ذات جودة عالية وغير فعالة كيميائياً تجاه اللحوم. يتم تثبيتها على سطح الطاولة إما كما كان من قبل ، أو تثبيت حافة سطح الطاولة بمسمار ، أو بمساعدة كوب شفط فراغ موجود في قاعدة العلبة. لم يتغير كل شيء آخر في التصميم منذ اختراعه.

يأتي الطقم بنوعين من حواجز شبكية بفتحات أكبر وأصغر وسكاكين ذات أربع شفرات ، وجزءه الرئيسي بالطبع هو البريمة ، وهو في الواقع لولب أرخميدس ، ومقبض مثبت عليه ، حيث يتم تطبيق قوة بشرية واحدة. بالإضافة إلى مفرمة اللحمميكانيكي يسمح لك بمعالجة الخضار والفواكه ، وعمل عجينة مجعد.

مطحنة اللحم الميكانيكية تكاد تكون كل ربة منزل. هم مشهورون ومطلوبون. يتم إنتاجها من قبل أفضل الشركات العاملة في إنتاج معدات عالية التقنية لمعدات المطبخ. هذه هي فيتيس الفرنسية ، والمطبخ الإنجليزي ، والبوش الألماني. ويعتقد الطهاة المتمرسون أن أفضل مفرمة لحم هي مطحنة لحم ميكانيكية قديمة مصنوعة من الحديد الزهر. اللحم المفروم الذي يتم الحصول عليه أثناء التجهيز عليه هو ألذ اللحوم.