مطحنة القهوة اليدوية: الميزات والأنواع والمزايا

2024 مؤلف: Priscilla Miln | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 00:22

يعرف عشاق القهوة الحقيقيين أن سر المشروب المثالي لا يكمن فقط في الاختيار الصحيح لحبوب القهوة ، ولكن أيضًا في ميزات طحنها. توجد اليوم مطاحن قهوة كهربائية تسمح لك بإعداد الأساس لمشروب ساخن في المستقبل في بضع ثوان. ومع ذلك ، فإن هذا الطحن لا يمكن مقارنته بأي حال من الأحوال بالحبوب المطحونة العطرية الكاملة التي لا يمكن الحصول عليها إلا في مطحنة القهوة اليدوية.

ما هي مزايا مطحنة القهوة هذه؟

الحجة الأولى المؤيدة للمطحنة اليدوية هي فرصة الاستمتاع بعملية صنع القهوة ذاتها. يستغرق طحن الحبوب في مطحنة يدوية ما يصل إلى 5-6 دقائق. ومع ذلك ، فإن الخبراء الحقيقيين لمشروب منعش على يقين من أن مثل هذا مضيعة للوقت يؤتي ثماره بالكامل بمذاقه الغني ورائحته الفريدة. تشمل المزايا الأخرى لمطحنة القهوة اليدوية ما يلي:

• القدرة على تغيير الدقةطحن ؛
• قهوة بهذه المعالجة اللطيفة لا تحترق وتنقل كل نكهتها إلى المشروب ؛
• يمكنك بأمان أن تأخذ مطحنة القهوة اليدوية معك على الطريق وحتى في الطبيعة.

بالإضافة إلى ذلك ، يكفي تنظيف المطحنة بضع مرات في السنة ، وبمساعدة مادة صديقة للبيئة ، الأرز: تحتاج أولاً إلى طحن بضع حبات من الحبوب ، ثم تمرير القهوة عبر الرحى. كل شيء - ستصبح "الآلة" المعجزة الخاصة بك نظيفة مرة أخرى وجاهزة لمزيد من العمل. السعر مهم أيضًا - بالمقارنة مع السعر الكهربائي ، فإنه أرخص من حيث الحجم.

كيف تبدو هذه الطاحونة؟

ميزات مطاحن القهوة اليدوية هي أنها تتكون من حاوية تُسكب فيها الحبوب ، وطحنها أحجار الرحى ومقبض يضبط أحجار الرحى في الحركة (التروس هي الرابط الذي يربط بين الأخير). مبدأ التشغيل هو كما يلي: حبات القهوة التي تُسكب في الحاوية العلوية من خلال فتحة صغيرة تستيقظ وتجد نفسها بين مثقاب متحرك وعجلة ثابتة مزودة بأسنان خاصة. هنا ، يتم طحن الحبوب بعناية ، وبعد ذلك تستيقظ في الحاوية السفلية أو في درج خاص (كل هذا يتوقف على نوع الطاحونة). إن تغيير دقة الطحن أمر بسيط للغاية: فقط قم بتغيير المسافة بين الأزيز المتحرك والعجلة الثابتة.

ما هي مطاحن القهوة اليدوية؟

في المتاجر ، يمكنك العثور على مطحنة قهوة يدوية على شكل صندوق صغير (مكعب) أو أسطوانة طويلة. الأول يسمى الأوروبي ، والثاني - شرقي.

مطحنة قهوة أوروبيةتتميز بمظهر جذاب - في المطبخ قد تصبح عنصرًا مهمًا من عناصر الديكور - ووجود درج في الصندوق ، يقع فيه البن المطحون في الواقع. يمكن وضع المقبض في الأعلى والجانب ، مما يجعل من الممكن اختيار الخيار الأكثر ملاءمة لمحبي القهوة. نقطة أخرى - عند طحن الحبوب ، يمكن تثبيت المطحنة الأوروبية على المنضدة وإمساكها باليد.

يجب الاحتفاظ بمطحنة قهوة شرقية أو تركية في متناول اليد عند العمل ، لكن القيام بذلك يكون أكثر ملاءمة من حالة المطحنة الأوروبية. يقع المقبض في الأعلى فقط. تُسكب الحبوب المطحونة من الأعلى في القاع. يمكنك العثور على خيارات لمطحنة شرقية يتم تركيبها مباشرة على الترك

دور المطحنة في مطحنة القهوة اليدوية

بفضل وجودها ، يتم طحن حبوب البن بعناية إلى الحالة المرغوبة - والتي يحددها عاشق القهوة بنفسه. لذلك ، تلعب المادة التي تصنع منها أحجار الرحى دورًا هنا.

في أغلب الأحيان يمكنك العثور على مطحنة قهوة يدوية مع نتوءات من الحديد الزهر. هذا أمر مفهوم: فهي أرخص بكثير من نظيراتها الأخرى. لذلك ، لديهم مزايا وعيوب. تعتبر أحجار الرحى المصنوعة من الحديد الزهر أكثر بأسعار معقولة وقوية ومتينة ، ولكنها تميل إلى التآكل بمرور الوقت. الحلاقة في الحالة الأخيرة ستسقط في القهوة وتعطيها طعمًا معدنيًا.

يحدث شيء مشابه مع أحجار الرحى الفولاذية. لكنها ، من بين أمور أخرى ، مغطاة أيضًا بالتيتانيوم ، وهو ليس فقطيمنح مطحنة القهوة قوة إضافية ومقاومة للتآكل ، ولكنه يزيد أيضًا من تكلفتها. النتوءات ، بقوامها الناعم ، سهلة التنظيف ولا تمتص الروائح ، لكن مرة أخرى ، يمكن أن تدمر القهوة بطعم معدني.

خيار ممتاز عند اختيار مطحنة القهوة اليدوية هو مثال على أحجار الرحى الخزفية. إنهم لا يخافون من الرطوبة ، ويبقون أقوياء وحادة لفترة طويلة ، ولا يفسدون رائحة وطعم الشراب. ربما يكون هناك عيب واحد فقط: مثل منتجات السيراميك الأخرى ، يمكن أن تصبح أحجار الرحى هذه غير صالحة للاستعمال ، على سبيل المثال ، إذا سقطت مطحنة القهوة عن طريق الخطأ.

حسنًا ، وأخيرًا ، الإصدار المثالي من المطحنة اليدوية - بأحجار الرحى. تتميز هذه المادة بقوتها غير العادية ، وملاءمتها للبيئة ، ومقاومة الرطوبة والروائح الغريبة ، والقدرة ، إذا لزم الأمر ، على طحن الحبوب وتحويلها إلى غبار. مع هذه الصفات ، لا يصبح السعر المرتفع لمطحنة القهوة هذه عقبة أمام الشراء - بعد كل شيء ، مع العناية المناسبة ، ستستمر مطحنة بأحجار الرحى لعقود.

لا تنس الأشياء الصغيرة

أخيرًا لإغلاق السؤال حول كيفية اختيار مطحنة القهوة للحصول على المشروب المثالي ، هناك بضع نقاط أخرى يجب ملاحظتها.

• من الأفضل حساب حجم المطحنة مسبقًا ، بناءً على كمية القهوة المطلوبة عادة لنبيذ واحد ونوع المشروب الذي تنوي تحضيره (إسبرسو ، فرنش بريس ، إلخ).
• إذا أصبحت مطحنة القهوة تفاصيل داخلية ، فربما يجب الانتباه ليس فقط إلى المواد التي صنع منها جسمها ، وخصائص التشطيب ، ولكن أيضًالتتمكن من إزالة المقبض. هذا ، بالمناسبة ، سيساعد في جعل الطاحونة أكثر إحكاما إذا كنت تخطط لأخذها على الطريق في كثير من الأحيان.
• مطحنة قهوة بدون غلاف - يتم تثبيتها مباشرة على السطح - مناسبة لأولئك الذين يقدرون رائحة وطعم القهوة المطحونة يدويًا ، لكنهم ما زالوا يفضلون توفير الوقت في تحضير مشروب.