أفضل مطاحن القهوة القابلة للتعديل

2024 مؤلف: Priscilla Miln | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 00:22

يعتقد الذواقة الحقيقيون أن جودة مشروب منعش تتحدد بالوقت بين طحن الحبوب وتحضيرها. لاتباع هذه القاعدة ، لا يمكنك الاستغناء عن جهاز تخمير القهوة الخاص بك. في المقال سننظر في مزايا مطاحن القهوة بدرجة طحن قابلة للتعديل.

التاريخ

لطالما مثل مشروب القهوة ثقافة الجنسيات المختلفة. تُظهر الحقائق التاريخية إلى أي مدى عاش هذا التقليد المتجذر في عقول وقلوب كثير من الناس. في البداية ، كانت الحبوب مطحونة بمدفع الهاون بمطرقة. كانت الأجهزة الأولى لطحن حبوب البن مصنوعة من الحجر والخشب. جعلت هذه الخيارات من الممكن تحضير القهوة فقط بالطحن الخشن. استخدم العرب آلات صنع القهوة القديمة لتحضير مشروب شرقي.

مر الوقت ، ووصل التقدم البشري إلى اختراع مثل أحجار الرحى الخاصة لطحن حبوب البن. بالمناسبة ، هم النموذج الأولي لجهاز طحن القهوة اليدوي الأول. يتكون التصميم من حجرين رحى ،بين الذي تم تركيب المسمار لضبط المسافة. كان هناك أيضًا قمع للحبوب بينهما. تم تثبيت حجر رحى في مكانه ، والثاني تم تدويره بمقبض. كلما كانت المسافة بينهما أصغر ، كان طحن القهوة أسهل. يعتقد بعض الذواقة المعاصرين أن المطحنة اليدوية هي أفضل جهاز لمعالجة حبوب البن.

يتم إنتاج مطاحن القهوة الكهربائية حاليًا مع شفرات مدمجة. يقدم مصنعو المعدات المنزلية للعملاء مجموعة كبيرة إلى حد ما من المطاحن الكهربائية. للإنتاج الصناعي لمشروبات القهوة ، يتم استخدام المطاحن الدوارة. الآن يسمى الجهاز المتخصص مطحنة القهوة ذات درجة الطحن القابلة للتعديل. جميع أنواع الأجهزة المنزلية من نوع الشفرات لها هذه الوظيفة.

أنواع

مثل جميع الوحدات التقنية ، يتم تقسيم مطاحن البن إلى أنواع. يتم التعرف عليها من خلال وجود آلية داخلية مختلفة تعمل كمطحنة. هناك ثلاثة أنواع من مطحنة الفول المنزلية في المجموع

• ميلستون. في هذا النموذج ، يتم الحصول على ناتج كتلة البن المطحون نتيجة لعمل أحجار الرحى. إنها احترافية ومنزلية ، مصممة لكميات صغيرة وكبيرة من الحبوب. تتوفر تصاميم مطحنة القهوة الكهربائية واليدوية.
• سكين. هذا النوع من الأجهزة مزود بسكاكين دوارة. تم تصميم مطاحن القهوة للاستخدام المنزلي وتعمل بالتيار الكهربائي. تصميمها يسمح بمعالجة صغيرةعدد الحبوب.
• الرول. تتميز بآلية خاصة على شكل اسطوانات معدنية توجد أفقياً داخل العلبة. الشقوق مصنوعة على سطح البكرات. إنها كهربائية فقط وصناعية حصراً.

المشاهدات

بادئ ذي بدء ، تتميز جميع أنواع مطاحن البن بنظام طحن الحبوب. محرك العمل يحدد تصنيفهم. مطاحن القهوة مقسمة إلى كهربائية وميكانيكية. مدعوم من الشبكة حجر الرحى والسكين

المطاحن القابلة للتعديل ، على وجه الخصوص ، مجهزة بأزيز. من الناحية الفنية ، وجد أن هذا الخيار أكثر ملاءمة وعملية. عند طحن الحبيبات ، تكون الجزيئات الفردية هي نفسها في الحجم ، والكتلة الكلية تبدو متجانسة. يعد هذا عاملاً مهمًا في تحضير الإسبريسو ، حيث أن أدنى انحرافات في هذا الصدد ستؤثر سلبًا على طعم المشروب. هذه الوظيفة موضحة أدناه.

تعديل طحن الفول

نظرًا لحقيقة أن سوق المعدات المنزلية يتم تجديده بشكل دوري بإصدارات أكثر تقدمًا من آلات القهوة ، فقد أصبح من الضروري إنشاء نظام مناسب لسحق الفول. ظهرت ابتكارات تقنية للبيع تتيح لك مراقبة عملية طحن القهوة. باستخدام الموديلات الحديثة ، يمكن لكل عاشق لمشروب منعش اختيار وتعيين حجم الحبوب الأمثل.

مطاحن السكين مع ضبط الطحن تعمل في الوضع التلقائي.بعد انقضاء الوقت المحدد ، يتم تنشيط زر الإغلاق. درجة طحن الحبوب تعتمد بشكل مباشر على مدة الجهاز. يمكنك التعود على استخدام هذه الوظيفة يدويًا والضغط على زر إيقاف التشغيل في الوقت المناسب.

في المطاحن الدوارة بدرجة طحن قابلة للتعديل ، يتم تحقيق النتيجة المرجوة عن طريق تغيير المسافة بين الشفرات. تم تجهيز هذه النماذج بوظيفة خاصة تجعل من الممكن التحكم في هذه العملية. في المطحنة الكهربائية ذات النتوءات المخروطية أو المسطحة ، يتم ضبط درجة الطحن تلقائيًا. يتيح لك نظام التحكم الحصول على كتلة مسحوق بالحجم المطلوب من الحبيبات الدقيقة عند المخرج. هذا يحررك من التعلق بالوقت واختيار الإعدادات.

تتطلب كل طريقة تخمير مختلفة طحنًا مختلفًا لكتلة القهوة. هذا يعتمد على طعم الشراب المنعش ، وكذلك كمية السميك المتبقي. تنعكس جودة المعالجة أيضًا في وقت التخمير - فكلما كان الطحن خشنًا ، زاد وقت التخمير.

سكين

مطاحن القهوة ، التي يتم فيها استبدال أحجار الرحى بالسكاكين ، تعمل على مبدأ الخلاط. يحدث تكسير الحبوب بمساعدة سكين سريع الدوران ، على غرار شفرات المروحة. يحتوي الجهاز المتخصص على جزأين: في الأول يوجد محرك تجميع ، وفي الثاني يوجد حاوية للحبوب ، يتم تحتها تثبيت مرفق السكين. مطاحن القهوة الكهربائية ذات السكين مع ضبط الطحن ليست قادرة دائمًا على طحن الحبوب بالتساوي. لهذا السبب همتستخدم بشكل رئيسي في الحياة اليومية. ومع ذلك ، فإن الجودة الجيدة لنظام التكسير ، جنبًا إلى جنب مع السعر المعقول ، تُعزى إلى مزايا بعض نماذج خيار الميزانية.

طاحونة الأجهزة الكهربائية

على عكس التصميمات الدوارة ، لا تتمتع الشفرات بقدرة طحن. يطحن هذا النوع من المطاحن القهوة في أحجار الرحى ويصبها في وعاء مخصص للمسحوق النهائي. يمكن أن تتكون آلية الطحن من فوهات أحجار الرحى المخروطية أو الأسطوانية. مصنوعة من سيرميت أو الفولاذ المقاوم للصدأ.

عند التشغيل ، تبدأ الفوهات بالدوران بسرعة ، والتقاط الحبوب. هنا ، تخضع القهوة لعملية معالجة معقدة ، والتي تتضمن عددًا من التقنيات التي تتم على حبوب البن. بعد التكسير والقطع والطحن ، تصل الحبيبات الدقيقة إلى درجة محددة مسبقًا من الطحن. من الأفضل شراء مطاحن القهوة ذات حجم الحبة القابل للتعديل باستخدام شفرات مخروطية الشكل. بسبب سرعة دورانها المنخفضة ، لا تسخن القهوة في مثل هذه الأجهزة ، مما يعني أن المشروب منها سيكون لذيذًا ورائعًا.

الخيار الأفضل

دعونا نحاول معرفة ما تحتاج إلى الانتباه إليه عند اختيار مطحنة بن بدرجة طحن قابلة للتعديل. سيتم توضيح المعلمات التي على أساسها يمكن اعتبار مطحنة المطبخ الخيار الأفضل لإعداد مشروب منعش أدناه. بادئ ذي بدء ، دعنا نتحدث عن الخصائص التقنية الواردة في دليل التعليمات. وعادة ما يتم تمثيلهم بالقائمة التالية:

• قوة المحرك (W) ؛
• سرعة دوران نظام الطحن (دورة في الدقيقة) ؛
• عدد سرعات الدوران ؛
• حجم وعاء الفول ؛
• عدد مستويات الطحن ؛
• محصول كتلة القهوة (جرام / دقيقة)

الآن دعنا نرى ما يجب عليك مراعاته عند اختيار جهاز متخصص. تشمل الخصائص الجديرة بالتحليل ما يلي: مراجعات العملاء ، وسمعة العلامة التجارية ، وعمر الخدمة ، وجودة المواد ، واستقرار الماكينة ، ومستوى حرارة القهوة ، وتوحيد الطحن ، ودرجة الطحن ، وتعدد الاستخدامات ، وخيارات إضافية ، والسلامة في الاستخدام ، والتكلفة.

يجب أن تكون أفضل المطاحن القابلة للتعديل قادرة على التعامل مع الأحمال الثقيلة بشكل جيد ، وتحتوي على أقراص معدنية أو خزفية ، وتتمتع بصفات تقنية عالية الأداء وتزود المستخدم بأكثر مسحوق قهوة مطحون. بعد ذلك ، سنراجع بعض هذه الخيارات.

DeLonghi KG 79

نموذج بهيكل من البلاستيك وجزء من الألومنيوم. السعات للحبوب والمساحيق شفافة مربعة. الجهاز الأوتوماتيكي بقوة 110 وات وسعة 0.12 كجم له درجة واحدة من الطحن والجرعة الممكنة من 5 إلى 120 جرام المسحوق متجانس. عند إزالة الغطاء ، يتم حظر زر الطاقة. توجد مقابض على كلا الجانبين: أحدهما يحدد درجة الطحن ، والثاني - الجرعة المطلوبة. التصميم على الأقدام المطاطية مستقر تمامًا ، وهناك خلية للسلك. مطحنة قهوة كهربائيةمع درجة طحن قابلة للتعديل ، فهي صغيرة الحجم وسهلة التشغيل وهادئة في الصوت. بالإضافة إلى ذلك ، تبدو أنيقة للغاية ، اللون أسود. لديها أيضا عيوب. هذه ليست حاوية مريحة للغاية وطحن خشن.

اتلانتا ATH-272

وحدة كهربائية بنظام طحن دوار. يتم تحريك السكاكين الفولاذية بسهولة وطحن الحبيبات إلى حالة الاتساق المتربة. لبدء هذه العملية ، ما عليك سوى صب القهوة الكاملة والضغط على الزر. يوجد قفل للتشغيل عندما يكون الغطاء مفتوحًا ومكانًا لتصفية السلك. السعة 65 جرام ، فوق المتوسط للطاقة 180 واط ، يمكن استخدامها لطحن الأطعمة الأخرى.

VITEK VT-1548

مطحنة قهوة مع اختيار درجة الطحن وجرعة الحصص ووضع التشغيل. هناك أربع درجات من الطحن إجمالاً. للاستخدام المنزلي ، هذا كافٍ ولا يمكنك دفع مبالغ زائدة مقابل ميزات إضافية. الطحن يخرج حتى. بفضل وضع التشغيل المتهور ، سوف تخدمك المطحنة الكهربائية لفترة طويلة ، لأن هذه الفكرة تحمي أحجار الرحى والمحرك من ارتفاع درجة الحرارة الشديدة. الجهاز ليس صاخبًا أو مضغوطًا أو مصنوعًا بطريقة أصلية. الجوانب السلبية: من الصعب استخلاص المسحوق النهائي ، ومن الصعب لف السلك ، ومن غير الملائم العناية بالوحدة. غير مسموح بالتدخل اليدوي أثناء تشغيل الجهاز.

ميكانيكي

مطاحن قهوة مع دليلعادة ما يتم ضبط الطحن من الخشب أو المعدن ، وغالبًا ما يكون بجسم مربع. هناك نماذج دائرية لطحن الحبوب بشكل ناعم للغاية.

يتم طحن المنتج بين أحجار الرحى الساكنة والديناميكية. من خلال تدوير المقبض أو الطرف الميكرومتري ، يضبط المستخدم بشكل مستقل الفجوة المطلوبة بين أحجار الرحى. لضبط درجة الطحن ، تحتاج إلى فك البرغي الموجود على المقبض وضبط الجوز الموجود تحته.

ميزة الجهاز الميكانيكي هي أن الكتلة الناتجة لا ترتفع درجة حرارتها وتحتفظ بمذاقها ورائحتها غير المسبوقة. ناقص في الإنتاجية المنخفضة والأبعاد الكبيرة. ومع ذلك ، يعد هذا خيارًا خاصًا للذواقة ، الذين يعتبرون تحضير مشروب القهوة تقليدًا.

تتميز النماذج التالية بالقوة وسهولة الاستخدام والاكتناز: Kaiserhoff 0003 ، Bekker BK-2521 ، Empire EM-2361. وتجدر الإشارة إلى أنها لا تحظى بشعبية خاصة.

يعتبر طراز VITESSE VS-1679 الأكثر مبيعًا من بين جميع التصميمات المصنوعة يدويًا. مثل الوحدات الأخرى المماثلة ، فإنه يحول الحبوب إلى كتلة متجانسة.

الخلاصة

من خلال شراء مطحنة قهوة بدرجة طحن قابلة للتعديل ، أولاً وقبل كل شيء سوف تزود نفسك بالقهوة المطحونة محلية الصنع برائحة رائعة. إذا كان خيارًا كهربائيًا ، فستوفر الكثير من الوقت وتريح نفسك من المخاوف غير الضرورية. لاختيار الخيار الأفضل ، تحتاج إلى التعرف جيدًا على معلمات الجهاز ، حتى لا تندم لاحقًاشراء