مقلاة من الحديد الزهر - تحضير وتشغيل

2024 مؤلف: Priscilla Miln | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 00:22

المقالي المصنوعة من الحديد الزهر هي واحدة من أواني المطبخ التي أثبتت جدارتها وأقدمها. يمكن استخدام أواني الطهي المصنوعة من الحديد الزهر لفترة طويلة بشكل غير عادي ، في الواقع ، يمكن توريثها ، وسوف تخدم الأجيال اللاحقة كما فعلت للمالك الأول. ومع ذلك ، لكي تخدم المقلاة المصنوعة من الحديد الزهر لفترة طويلة ، فأنت بحاجة إلى معرفة بعض أسرار الإعداد والتشغيل المناسبين.

يمكن تقسيم جميع أواني الطهي المصنوعة من الحديد الزهر إلى نوعين رئيسيين - المنتجات غير المطلية والمغلفة. مع النوع الأول ، يكون كل شيء واضحًا - في المظهر ، يبرز من بين الأشياء الأخرى بوجود كمية كبيرة من الزيت على السطح ، مما يحمي الأسطح من التآكل. مع النوع الثاني ، يكون الأمر أكثر صعوبة - يمكن أن يكون الطلاء مختلفًا ، على سبيل المثال ، مينا عادي أو خاص ، أو طلاء غير لاصق ، وفي المظهر لا تختلف أواني الطهي هذه عمليًا. لذلك ، لتحديد نوع ووجود التغطية ، تأكد من إلقاء نظرة على الملصق.

مقلاة من الحديد الزهر غير المطلية - التحضير والاستخدام

لذا ، إذا اشتريت مقلاة غير مطلية ، فإن أول شيء تفعله هو التخلص من زيت الماكينة. لهذايكفي غسل الأطباق جيدًا بأي منظف ، ثم إشعالها جيدًا مع ملح الطعام العادي للتخلص من الرائحة الكريهة. بعد هذا الإجراء ، يتم تحميص المقلاة مرة أخرى لمدة نصف ساعة ، بعد تشحيم سطح العمل مسبقًا بالزيت النباتي - سيؤدي ذلك إلى تكوين طبقة غير لاصقة. لكي تعمل مقلاة الحديد الزهر غير المطلية لفترة طويلة ، يجب استيفاء الشروط التالية:

- لا تستخدم المنتجات الكاشطة عند الغسيل ، اغسل الصحون بيديك فقط ؛

- لا ينصح بالتخزين طويل الأمد للمنتجات في هذا الطبق ؛

- بعد كل غسلة ، يجب تجفيف الأطباق جيدًا ثم تخزينها في مكان جاف جيد التهوية لتجنب الصدأ.

العناية مقلاة الحديد الزهر المطلي

أواني الطهي المطلية المصنوعة من الحديد الزهر تُقارن بشكل إيجابي مع أواني الطهي التقليدية من حيث أنها لا تحتاج إلى التحضير قبل الاستخدام. يمكن تخزين الطعام في مثل هذه الأطباق (ما لم يُذكر خلاف ذلك على الملصق) ، الشيء الوحيد هو أن المقلاة ذات المينا السوداء لا تزال بحاجة إلى الاشتعال. قواعد التشغيل كما يلي:

- تجنب ارتفاع درجة الحرارة لتجنب إتلاف المينا ؛

- لا تتلف طبقة المينا ؛

- لا تستخدم المنتجات الكاشطة عند الغسيل ؛

- عند الطهي ، لا تستخدم الأشياء المعدنية للتحريك ، فقط الأشياء الخشبية أو البوليمرية.

بشكل عام ، تختلف المقلاة المصنوعة من الحديد الزهر المطلية عن نظيرتها غير المطلية بالمينا من حيث أن عمرها الافتراضي سيكون أقصر قليلاً.يتم تحديد متانة هذا المنتج فقط من خلال العمر التشغيلي للطلاء ، لأنه في حالة تلفه ، فمن الأفضل عدم استخدام هذه الأطباق في المستقبل.

لطالما كانت أواني القلي المصنوعة من الحديد الزهر مساعدًا مخلصًا لأي طباخ - فليس من قبيل الصدفة القول إنه حتى طعم الطبق يتغير إذا تم طهيه في الأطباق الصحيحة.