هريس القرنبيط للأطفال: وصفة بالصور

2024 مؤلف: Priscilla Miln | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 00:22

ربما يعرف كل والد من ذوي الخبرة بعض الوصفات للبروكلي المهروس للأطفال. هذه خضروات صحية حقًا وستكون خيارًا ممتازًا إذا حان الوقت لبدء تقديم الأطعمة التكميلية الأولى. بفضله ، يمكنك تحسين صحة الأطفال بشكل كبير ، وإذا لزم الأمر ، تنظيم وزن الطفل. لذلك ، يجب على كل أم تهتم بجدية بصحة طفلها أن تعرف كيف تصنع هريس البروكلي للأطفال.

خصائص مفيدة

بادئ ذي بدء ، سيكون من المفيد التحدث عن مزايا مثل هذه الخضار. هم كثيرون جدا

ابدأ بحقيقة أن البروكلي يحتوي على فيتامينات أ ، ب ، ج ، هـ ، بالإضافة إلى الفوسفور والبوتاسيوم وحمض الفوليك واليود. العنصر الأخير مهم للغاية - فهو مسؤول عن عمل الغدة الدرقية ، ونقصه يؤدي إلى انخفاض معدلات النمو. وفي كثير من مناطق بلادنا يوجد نقص في اليود.

فيتامين سي له تأثير إيجابي على المناعة - فالطفل الذي يحصل على ما يكفي منه يكون أقل عرضة للإصابة بالمرض ويتحمل أي مرض بسهولة أكبر

كمية كبيرة من الألياف تحسن الهضم - لن يعاني الطفل من مشاكل في البراز. والآباء ذوو الخبرة يعرفون جيدًا مدى أهمية ذلك. لا يزال الإمساك عند الأطفال يسبب الكثير من المشاكل للآباء والأمهات.

ينصح بالبروكلي للأطفال المعرضين لزيادة الوزن. من ناحية ، يتشبع هريس البروكلي جيدًا ، ومن ناحية أخرى ، يحتوي على نسبة منخفضة من السعرات الحرارية. لذلك فإن تناوله بانتظام يقلل من مخاطر الإصابة بالسمنة.

مجموعة ممتازة من الفيتامينات والعناصر الدقيقة تزيد من مرونة وقوة الأوعية الدموية ، كما أن لها تأثير إيجابي على عمل القلب.

لذلك من الآمن أن نقول إنه إذا كنت تعرف كيفية صنع البروكلي المهروس للأطفال ، فيمكنك تحقيق الكثير من الفوائد للطفل.

من أي عمر يمكنني أن أعطي

الحديث عن قضية مهمة أخرى. في أي عمر يمكن إعطاء الأطفال البروكلي؟

يوصي الخبراء بطهي البروكلي المهروس للأطفال من سن 4 أشهر. نعم ، نعم ، في هذا العمر يمكن تقديم الأطعمة التكميلية الأولى ، إذا لم يكن لدى الطفل بالفعل ما يكفي من حليب الأم.

في عمر الأربعة أشهر ، تكون معدة الطفل قوية بما يكفي لهضم ليس فقط الأطعمة الشهية التي تعدها الطبيعة والأم. يعتبر القرنبيط والبروكلي من أولى الأطعمة التي يمكن استخدامها كأغذية مكملة.

الخيار ليس عشوائيًا على الإطلاق. لا تحتوي هذه الخضروات فقط على مواد مفيدة وعناصر أثرية ، والتي تمت مناقشتها أعلاه. هم أيضاهيبوالرجينيك تماما. أي عند استخدامه في الطفل ، لن يبدأ بالتأكيد تطور الحساسية. لن تكون هناك عواقب سلبية أخرى. بالإضافة إلى ذلك ، يستمتع معظم الأطفال بهذا المهروس ، والذي يجد الكثير من البالغين أنه لا طعم له تمامًا. لذلك ، عند اتخاذ قرار بإدخاله في نظام الطفل الغذائي ، يتخذ الوالدان القرار الصحيح.

ومع ذلك ، إذا كان حليب الأم يسمح للطفل بالرضا التام ، فمن الأفضل تأجيل تقديم الأطعمة التكميلية حتى 6-7 أشهر.

قواعد إدخال الأطعمة التكميلية

عندما يعرف القارئ فوائد هريس البروكلي للأطفال ، يجدر التحدث عن قواعد معينة لإدخال هذا الطبق في النظام الغذائي.

بشكل عام ، يجب أن تتصرف بنفس الطريقة التي تتصرف بها مع أي أطعمة تكميلية أخرى. في البداية ، يُنصح بإعطاء كمية صغيرة من البروكلي - حرفياً عند طرف الملعقة ، بحيث يأكل الطفل من نصف ملعقة صغيرة إلى ملعقة كاملة في اليوم. في اليوم التالي ، يجب مراقبة رد فعل الجسم تجاه الأطعمة التكميلية. إذا لم تكن هناك مشاكل - ألم في البطن ، بكاء ، فإن الطبق الجديد كان في مكانه. بعد يوم من المراقبة ، يمكنك الاستمرار في التغذية ، وزيادة الحصة تدريجياً - ما يصل إلى حوالي 50 جرامًا في المرة الواحدة.

في عمر ثمانية أو تسعة أشهر ، يمكن للطفل أن يأكل بأمان ما يصل إلى 100-150 جرامًا ، وما يصل إلى 200 جرام في السنة.

يجدر القول على الفور - مرق الخضار المتبقي بعد غليان القرنبيط لا ينبغي أبدًا إعطاؤه للطفل. يمكن أن يؤدي إلى تدهور أداء معدة الطفل ، مما يسبب الكثير من المشاكل له ولوالديه.

اخترالمنتج المناسب

قبل أن تتعلم كيفية صنع هريس البروكلي للأطفال ، تحتاج إلى معرفة كيفية اختيار الخضروات عالية الجودة. ومع ذلك ، باستخدام مكونات ليست جيدة جدًا ، لن ينجح تحضير طبق صحي ولذيذ.

بالطبع ، من الأفضل زراعة البروكلي في البلاد. إذا كانت هناك فرصة كهذه ، فمن الأفضل إعطاء الأفضلية لهذا الخيار. ثم يمكنك التأكد من أن جرعة الأسمدة المعدنية لم تنتهك أثناء الزراعة ، فالخضروات لم يتم رشها بالمواد الكيميائية لقتل الطفيليات. أي أن البروكلي سيكون آمنًا تمامًا من وجهة نظر بيئية. من الجيد أنه يمكن تخزينها مجمدة لمدة تصل إلى 6 أشهر - وهو وقت مناسب جدًا. الشيء الرئيسي - لا تغسله قبل التجميد. من الأفضل ببساطة تقسيم النورات الصغيرة ووضعها في كيس بلاستيكي. اغسل الخضار قبل الطهي فقط.

لسوء الحظ ، يجب أن يكون معظمهم راضين عن الخضار المشتراة. كيف تختار المتجر المناسب عند زيارة المتجر؟

بادئ ذي بدء ، تأكد من عدم وجود مناطق فاسدة أو بقع داكنة أو عفن على السطح. يجب أن يكون لجميع النورات لون أخضر غني. إذا أمكن ، شم البروكلي. لا ينبغي أن يكون لرأس الملفوف رائحة فطر - فهذه إشارة إلى أنه سيتدهور قريبًا. يجب أن تكون البراعم ضيقة ومغلقة. عند شراء الملفوف المعبأ ، تأكد من عدم وجود ثلج هناك - فمن السهل تحديد ذلك بمجرد فحص العبوة. من غير المحتمل أن يرغب أي شخص في دفع ثمن الماء.

في المنزل ، يمكنك تخزين رأس قرنبيط طازج في الثلاجة لمدة أسبوع تقريبًا ، لكن من الأفضل تناوله مقدمًا قبل 4-5 أيام.

طريقة تحضير البروكلي

إذا كنت ترغب في تعلم كيفية طهي هريس البروكلي للأطفال ، فعليك أولاً معرفة بعض الفروق الدقيقة في تحضير الخضار للطهي.

يجب تفكيك رأس الملفوف المشتراة إلى أزهار - فهي صغيرة جدًا. بعد ذلك اشطفها جيدًا واملأها بالماء البارد واتركها لبضع ساعات. لم تعد هناك حاجة - يمكن أن يمتص الملفوف الماء الزائد. تكفي بضع ساعات لطرد المبيدات والنترات والمواد الضارة الأخرى من البروكلي ، والتي تُروى بسخاء في أحواض معظم المزارع.

بعد ذلك ، يمكنك البدء في الطهي.

كلاسيك هريس

بادئ ذي بدء ، إليك وصفة القرنبيط المهروس للأطفال ، والتي تعتبر الأسهل. لا تتطلب إجراءات الطهي مهارات خاصة - يمكن لكل شخص بالغ التعامل معها.

البروكلي المحضر (يُفكك إلى زهور ويغسل) يوضع في قدر ويُسكب بالماء البارد. لا يحتاج الكثير من الملفوف إلى طهيه على الفور - ويفضل أن يكون هذا المقدار الذي سيتم تناوله يوميًا. بمعنى آخر 50-200 جرام حسب عمر الطفل

الآن يمكنك وضع القدر على النار واتركه ليغلي. بعد ذلك ، تحتاج إلى طهي البروكلي لمدة 15-20 دقيقة أخرى. خلال هذا الوقت ، سيصبح الملفوف ناعمًا جدًا. يمكنك رميها في مصفاة والبدء في صنع البطاطس المهروسة. النورات تحتاج فقط إلى أن يتم سحقها بعناية. شخص مايستخدم شوكة بسيطة لهذا الغرض ، بينما يتم إجبار الآخرين من خلال غربال. الطريقة المناسبة هي استخدام الخلاط - ستتحول الكتلة إلى متجانسة تمامًا. لكن إخراجها ثم غسلها لعمل 100 جرام من الهريس ليس للجميع.

عادة ما يكون هريس البروكلي المجمد للأطفال سميكًا جدًا. المشكلة سهلة الحل - أضف بضع ملاعق كبيرة من الماء المغلي والمبرد واخلط الكتلة الناتجة جيدًا. يمكنك أن تعامل طفلك مع هريس لذيذ وصحي!

باستخدام طباخ بطيء

أيضًا ، يمكن للآباء الذين يرغبون في معرفة كيفية طهي البروكلي المهروس للأطفال استخدام وصفة لطباخ بطيء أو غلاية مزدوجة. الطبخ بالبخار أفضل من الطهي العادي. في هذه الحالة ، تبقى المزيد من المواد المفيدة في الخضار ، والتي تنتقل جزئيًا إلى المرق إذا تم غليها في الماء. من الجيد أن عملية الطهي بسيطة جدًا أيضًا.

بعد تحضير البروكلي ، ضعي الزهيرات في قدر الطبخ البطيء على شواية خاصة لطهي الخضار. بعد ذلك ، حدد الوضع المناسب واضبط الوقت - حوالي 10 دقائق. عندما ينتهي الوقت الذي تم قياسه ، كل ما تبقى هو تحويل الخضار إلى بطاطس مهروسة بأي من الطرق الموضحة أعلاه. سيكون الطبق الناتج أكثر صحة من الهريس الكلاسيكي.

شوربة هريس لذيذة

ومع ذلك ، عند الحديث عن وصفة هريس البروكلي للأطفال ، لا ينبغي لأحد أن ينسى حساء هريس. يمكن إعطاء هذا الطبق للأطفال في وقت مبكر من 7 أشهر - اتضح أنه طري للغاية ، ولكنه في نفس الوقت مغذي وصحي بفضل الفيتامينات التي تتكون منه.

لطهي ما تحتاجهخذ:

• 150 جرام من البروكلي
• 1 جزرة متوسطة
• 1 بطاطا متوسطة

يجب غسل جميع الخضروات وتقشيرها وتقطيعها إلى مكعبات صغيرة. بعد ذلك ، تُطوى في قدر وتُسكب بالماء المغلي. يُغلى الماء ويُغلى الخضار على نار خفيفة لمدة 20-25 دقيقة. يتم تصريف السائل ، ويتم فرك المكونات النهائية من خلال غربال أو خلطها في الخلاط. يمكنك إضافة ملعقة صغيرة من القشدة الحامضة أو الزيت النباتي إلى الطبق النهائي.

الطبق صحي جدًا ، لكن لا يمكنك إعطاؤه للأطفال إلا بعد أن يجربوا المكونات بشكل منفصل - على سبيل المثال ، هريس البروكلي ، وكذلك عصير الجزر. إذا ظهرت حساسية أو عواقب سلبية أخرى مع إدخال هذا الحساء المهروس في النظام الغذائي ، فعليك الانتظار.

هريس البطاطس والبروكلي

وفقًا للعديد من الآباء ، ستكون وصفة القرنبيط المهروس للأطفال أكثر نجاحًا إذا أضفت القليل من البطاطس إليها. من ناحية ، يظل الطبق لذيذًا وصحيًا ، ومن ناحية أخرى ، فهو أكثر إرضاءً. إنه سهل التحضير بشكل مذهل. ما عليك سوى تناول نفس الكمية من البروكلي والبطاطس - على سبيل المثال ، 100 أو 150 جرامًا لكل منهما. يحضر البروكلي على النحو الوارد أعلاه ويتم تقشير البطاطس وتقطيعها إلى مكعبات صغيرة.

تُرمى البطاطس المقطعة في قدر مع قليل من الماء المغلي. عندما يغلي مرة أخرى ، انتظر 10 دقائق وأضف البروكلي. بعد 10 دقائق أخرى ، يتم التقاط الخضار وهرسها باستخدام غربال أو شوكة أوالخلاط. اتضح أنه طبق جيد جدًا ، والذي سيكون بديلاً رائعًا لتلك الخلطات التي تُباع في المتاجر.

إذا أضفت ملعقة صغيرة من الزيت النباتي إلى الطبق النهائي ، فإن البطاطا المهروسة يمكن أن تساعد أيضًا في الإمساك.

تعليقات نقية

ومع ذلك ، ما ورد أعلاه هو في الغالب نظرية. لكن في الممارسة العملية ، كل شيء ليس بهذه البساطة والرتابة. على سبيل المثال ، إذا كنت تدرس مراجعات عن هريس القرنبيط للأطفال ، يمكنك العثور على آراء متضاربة إلى حد ما. بعد دراستها ، من السهل استخلاص استنتاجات معينة.

بشكل عام ، الطبق لا يسبب أي مشاكل ، حيث أن البروكلي منتج لا يسبب الحساسية. ويستمتع الكثير من الأطفال بتناوله. ومع ذلك ، فإن بعض الناس لا يحبون هذا المهروس. غالبًا ما يعتمد على تفضيلات الطعام التي تظهر بالفعل. إن محاولة إدخال ملعقة من البطاطس المهروسة على الطفل لا يستحق كل هذا العناء. من الأفضل تأجيل التجربة الثانية لمدة أسبوع أو أسبوعين. في كثير من الأحيان ، طبق يرفض الطفل البالغ من العمر ستة أشهر بشدة تناوله اليوم ، سوف يأكل بسعادة بعد بعض الوقت.

من لا يستطيع تناول البروكلي؟

بالحديث عن إيجابيات هريس البروكلي ، لا يزال يتعين عليك التحدث بإيجاز عن السلبيات المحتملة. بتعبير أدق ، حول من هو بطلان

أولاً وقبل كل شيء ، تشمل هذه المجموعة الأطفال الذين يعانون من مشاكل مع ارتفاع حموضة المعدة. غالبًا ما يؤدي انتهاك هذه القاعدة البسيطة إلى حقيقة أن الطفل يعاني من تكون الغازات وألم في البطن.

أيضًا ، يمكن اعتبار موانع الاستعمال وجود أمراض ،تؤثر على الجهاز الهضمي - وخاصة البنكرياس.

يجب على الجميع بالتأكيد التعرف على هذا الطبق اللذيذ والصحي.

الخلاصة

هذه المقالة وصلت إلى نهايتها. تعلمت منه كيفية طهي البروكلي المهروس للأطفال. وأيضًا عن الفوائد التي يمكن أن يجلبها هذا الطبق البسيط.