هريس اللحم للطفل: عمر الأطعمة التكميلية والتكوين والمكونات وصفات خطوة بخطوة بالصور والفروق الدقيقة وأسرار الطهي ، أشهى الوصفات للأطفال

2024 مؤلف: Priscilla Miln | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 00:22

يتم تقديم هريس اللحم للطفل تدريجياً ، في شكل أغذية تكميلية ، في المتوسط ، من 6 أشهر. اللحوم مصدر مهم للكالسيوم والفوسفور والبروتين والعديد من العناصر الدقيقة المفيدة والأحماض الأمينية للطفل في مرحلة النمو. ابتداءً من 4 أشهر ، تتعلم معدة الطفل معالجة منتجات الألبان ، ويتعلم الطفل أيضًا مذاق العديد من الخضار والفواكه. اللحوم غذاء أثقل ، لذلك يتم تقديم مثل هذه الأطعمة التكميلية في وقت لاحق. يوصي أطباء الأطفال بتقديم اللحوم للأطفال في موعد لا يتجاوز 6-8 أشهر ، ومع ذلك ، هناك بعض العوامل المهمة التي يجب مراعاتها.

في المقالة ، سوف نلقي نظرة فاحصة على كيفية صنع هريس اللحم للطفل ، مع أي جزء لبدء الأطعمة التكميلية ، ونوع اللحوم الذي يفضل شرائه. ستساعد وصفات الهريس التفصيلية الأمهات الشابات على إعداد أطعمة تكميلية عالية الجودة لأطفالهن.

العمر الأمثل لتغذية اللحوم

في هذه القضية ، آراء أطباء الأطفال منقسمة. يعتقد البعض أن البطاطا المهروسة للطفل يمكن أن تكون كذلكتطبخ من عمر 4 أشهر ، مع إضافة مرق الخضار إليها. البقية على يقين من أن هذا لا يزال غذاء ثقيلاً للأطفال في هذا العمر ، وأفضل وقت للاعتياد على اللحوم هو 8-9 أشهر. طور المتخصصون برنامجًا وطنيًا للروس ، يهدف إلى التوزيع العقلاني للعناصر النزرة اللازمة للأطفال حسب الأشهر. قرروا أن هناك حاجة خاصة للبروتين والبوتاسيوم والحديد والفوسفور والمغنيسيوم تنشأ بالضبط في 8-9 أشهر. فقط مع تلقي هذه المواد ينمو جسم الطفل بانسجام.

العوامل التي تؤثر على وقت بدء الأطعمة التكميلية

تحتاج إلى تنسيق بداية الأطعمة التكميلية لطفل مع هريس اللحم مع طبيب الأطفال في العيادة. يقود الطفل منذ ولادته ، ويعرف كل نقاط ضعفه وخصائص نموه. اعتمادًا على مؤشرات الطول والوزن ، يمكن للطبيب تحديد الوقت الدقيق للتعرف على أطباق اللحوم.

نوع التغذية له أهمية كبيرة في تحديد موعد بدء الأطعمة التكميلية. إذا تلقى الطفل حليب الثدي بالكمية المطلوبة ، واكتسب وزنًا جيدًا ، ثم تبدأ الأطعمة التكميلية في وقت لاحق. عندما لا يكون لدى الأم حليب أو لديها القليل جدًا من الحليب ، يفتقر الطفل إلى المغذيات الدقيقة المفيدة الموجودة أثناء الرضاعة الطبيعية ، ويحتاج إلى طعام إضافي قبل الموعد المحدد.

عصائر الفاكهة ، ومهروس الخضار ، وكذلك اللحوم ، ينصح بها للأطفال الذين يرضعون حليباً اصطناعياً قبل ذلك بكثير.

نصائح أساسية لإدخال اللحوم في نظامك الغذائي

يتم تحضير هريس اللحم للطفل بعد استخدام معدة الطفلتجهيز مهروس الخضار والفواكه وهضم الحبوب والعصائر.

الأطعمة التكميلية على شكل هريس اللحم تعطى بعد توصيات الطبيب فقط لطفل سليم. من المستحيل التعود على مثل هذا الطعام الثقيل في حرارة الصيف إذا كان الطفل على ما يرام ، بعد التطعيم أو قبل أيام قليلة من التطعيم. إذا كان الطفل شقيًا ، والأم لا تعرف سبب هذا السلوك ، فلا بد من الانتظار قليلاً أثناء إطعام الطفل مع هريس اللحم.

تحتاج أيضًا إلى معرفة قواعد إدخال منتج غذائي جديد في النظام الغذائي. يستغرق الأمر أسبوعين على الأقل حتى يعتاد الجسم على المنتج الجديد.

كيفية اعطاء اللحم المهروس للطفل

لأول مرة ، يتم تقديم هريس اللحم بحجم 5-10 جرام. هذا ليس أكثر من 1-2 ملاعق صغيرة. قبل الاستخدام ، يُنصح بتخفيف الكتلة السميكة باستخدام هريس الخضار المألوف لدى الطفل أو إضافة بضع قطرات من حليب الثدي إلى الوعاء.

مع مرور الوقت ، يزداد حجم منتجات اللحوم المستهلكة ، وبحلول نهاية السنة الأولى من العمر يجب أن يكون 60 أو 70 جرامًا في اليوم.

أولاً ، يمكنك سلق وطحن منتج لحوم واحد فقط ، مثل الأرانب أو الديك الرومي. إذا كنت تثق في الشركة المصنعة لأغذية الأطفال المعلبة ، فتأكد من التحقق من الشراء من خلال قراءة تاريخ انتهاء الصلاحية وتكوين المنتج على الملصق. تحتاج إلى التأكد من عدم وجود كائنات معدلة وراثيًا ومركزات ومخاليط تسبب رد فعل تحسسي لدى الطفل.

قواعد تحضير الأطعمة التكميلية في المنزل

أفضل خيار لحوم مهروسة للأطفال من سن 6 أشهرسوف تكون مطبوخة في المنزل. فقط في هذه الحالة ستكون الأم على يقين تام من جودة ونضارة اللحم.

لا يجب على الطفل في هذا العمر شراء اللحوم الدهنية ، بل يستخدم الدجاج أو الديك الرومي أو الأرانب للبطاطا المهروسة. في وقت لاحق ، يتم إضافة لحم العجل الخالي من الدهن ، ولحم البقر ، وأخيراً وليس آخراً ، لحم الخنزير.

يجب أن تكون اللحوم طازجة وخالية من العظام وطبقات من الدهون والبقع أو تغير اللون. أولاً ، يجب غسل اللحم جيداً ، وإزالة الأغشية الرقيقة ، وقطع الأوردة ، وإزالة الجلد عن الطائر.

قطع اللحم المحضر إلى قطع صغيرة وصب الماء البارد في قدر من المينا أو الزجاج. بعد الغليان ، يُصفى الماء ، وتُغسل القطع مرة أخرى وتُسكب بالماء. بعد غليان المرق ، من الضروري طهي اللحم لمدة 1.5 - 2 ساعة. يستخدم البعض غلاية مزدوجة أو طباخ بطيء

عند غلي اللحم يتم إخراجه من المرق وطحنه بمفرمة اللحم ، ينصح بتكرار الطحن مرتين. إذا كانت المزرعة تحتوي على خلاط ، فمن الأنسب طحن اللحم به. إذا بقيت القطع الكبيرة بعد المعالجة ، فيمكنك أيضًا مسح طبق اللحم الناتج من خلال غربال ناعم.

ما المهم معرفته

كيف تطبخ البطاطس المهروسة لطفل ، لقد فهمت بالفعل. ومع ذلك ، فأنت بحاجة إلى معرفة قواعد تغذية اللحوم للطفل.

• يستحيل اضافة الملح او بعض البهارات عند طبخ او طحن المنتج. يضاف الملح في مرحلة لاحقة. في هذا الصدد ، من الأفضل استشارة طبيب الأطفال ،مراقبة الطفل
• تؤخذ فقط اللحوم المطبوخة الطازجة لتحضير كل هريس لحم.
• يجب على الأطفال عدم شراء الأطعمة المجمدة التي لا يمكن فحصها بعناية لفهم مدى نضارتها.
• تخزين البطاطس المهروسة في الثلاجة لمدة لا تزيد عن يوم.
• يخفف اللحم المفروم بحليب الثدي ، أو عصيدة الحليب أو الخلائط ، مهروس الخضار. في أغلب الأحيان ، يتم خلط منتجات اللحوم مع البطاطس أو البروكلي أو القرنبيط أو الجزر ، والتي تُسلق وتُطحن في وعاء منفصل.

دعونا نلقي نظرة فاحصة على بعض أشهر وصفات هريس اللحوم للأطفال من سن 6 أشهر.

أرنب بالجزر

لحم الأرانب طبق غذائي ، يعتبر طريًا جدًا ومناسبًا للتغذية الأولى. هي هزيلة ومنخفضة السعرات الحرارية.

المنتجات المطلوبة:

• 100 جرام من اللحم المقشر
• 1 جزرة متوسطة
• 4 ملاعق كبيرة. ل. حليب البقر أو الأم ؛
• زبدة - على طرف ملعقة صغيرة
• ملح - حتى أقل

يجب غسل لحم الأرانب وإزالة الأغشية والأوردة وتقطيعها إلى قطع صغيرة ووضعها في وعاء زجاجي. أضيفي المياه النقية المعبأة لتغطية اللحم واتركيها حتى الغليان. يطبخ هذا اللحم الطري بسرعة ، يكفي نصف ساعة أو 35 دقيقة.

يجب تقشير الجزر وغسله جيدًا وغليه في وعاء منفصل لمدة 15 دقيقة على الأقل. بعد ذلك ، يجب أن تبرد المنتجات المغلية بشكل طبيعي ، وعندها فقط يمكن قتلهاخلاط في هريس ناعم. في النهاية نضيف الحليب والقليل من الزبدة والملح.

يجب أن يتوافق قوام هريس اللحم للطفل حسب الوصفة مع القشدة الحامضة السميكة وأن يكون متجانسًا ، بدون كتل ، حتى لا يختنق الطفل أثناء الأكل. عند الرضاعة ، تأكد من وضع الطفل على كرسي مرتفع في وضع الجلوس. تحتاج إلى إعطاء هريس من ملعقة صغيرة ، وكسب شيئا فشيئا. يتم تقديم الملعقة التالية بعد أن يبتلع الطفل محتويات الأولى. إذا بكى الطفل ورفض قبول منتج جديد ، فلا تتعجل ، ضعي الهريس في الثلاجة وحاول إعطائه لاحقًا ، مسخنًا في حمام مائي.

تركيا هريس

بعد ذلك ، ضع في اعتبارك كيفية صنع هريس اللحم لطفل من الديك الرومي في طباخ بطيء. من الأفضل شراء ثدي لطهي الطفل ، حيث لا توجد عروق أو أغشية هناك. يجب أن يكون اللحم بلون وردي موحد ، بدون بقع وحواف جافة. سوف يستغرق 100 جرام فقط من الفيليه. بعد الشطف بالماء الجاري ، يتم تقطيع اللحم إلى قطع صغيرة أو شرائح على لوح بلاستيكي (يمكن تنظيفها بشكل أفضل وتتراكم الكائنات الدقيقة عليها بشكل أقل ، على عكس الخشب).

إذا كان لديك جهاز طهي متعدد في مطبخك ، ضع القطع على الرف السلكي ، وقم بتشغيل وضع "البخار" واضبط وقت الطهي على 40 دقيقة.

اللحم المطبوخ المبرد يطحن بالخلاط. وتجدر الإشارة إلى أن الديك الرومي عبارة عن لحم قليل الدهن وجاف تمامًا ، لذلك يتم تخفيف البطاطس المهروسة بالماء المغلي أو مرق الخضار أو حليب الثدي. يوصى بإضافة بضع قطراتزيت نباتي. يتم تقديم طبق اللحم الدسم للطفل فقط في وقت الغداء. يمكنك تقسيم الجزء المطبوخ إلى وجبات الصباح والغداء. لا ينصح بإعطاء هريس اللحم في المساء حتى يكون للجسم وقت كاف قبل النوم ليلاً لتجهيز المنتج.

لحم عجل مهروس بالبروكلي

للطبخ تناول 100 جرام من اللحم والملفوف. أولاً ، يجب غسل لحم العجل وقطع جميع الأوردة والأغشية. إذا لم تشترِ شرائح رقيقة ، ولكن جزءًا آخر من الذبيحة ، فتأكد من قطع جميع الأماكن الدهنية. يُسلق اللحم إما في وعاء زجاجي أو مينا حتى ينضج بالكامل.

يتم أولاً غسل البروكلي تحت الماء الجاري ، ثم تفكيكه إلى أزهار منفصلة. يطهى بسرعة ، في غضون 10 دقائق سيكون الملفوف جاهزًا!

بعد التبريد ، يتم تكسير اللحم والبروكلي في الخلاط حتى يصبح المزيج ناعمًا. اسكبي ملعقة كبيرة من الحليب تدريجيًا حتى تحصلي على مزيج هريس. في النهاية ، يمكنك إضافة الخضار (بضع قطرات) أو الزبدة (على طرف السكين). إذا سمح طبيب الأطفال للطفل بإضافة الملح إلى الأطباق المحضرة ، يتم وضع قرصة صغيرة.

طبخ شوربة اللحم

في هذه الوصفة ، يتم خلط اللحم المهروس مع الحنطة السوداء (يمكنك أيضًا تناول دقيق الشوفان) والجزر والبصل والقرنبيط. يؤخذ اللحم من الدجاج أو الديك الرومي. أولاً ، يتم تحضير الشرائح الخالية من الدهن - تُغسل تحت الماء الجاري ، وتُزال الأغشية والأوردة غير الضرورية للطفل ، وتُغلى في الماء النقي لمدة 1 - 1.5 ساعة. في هذا الوقت ، اغسل واحدة صغيرةجزر ، عدد قليل من زهيرات القرنبيط (اختر واحدة كاملة ، لا توجد بقع سوداء) ، و¼ من بصلة صغيرة. يتم إرسال جميع الخضار إلى قدر وسكبها بالماء. بعد الغليان ، أضيفي ملعقة كبيرة من الحنطة السوداء واطهيها حتى تنضج. يمكنك وضع الملح على طرف السكين في مرق الخضار.

عندما ينضج اللحم ، يُطحن بشكل منفصل في مفرمة اللحم أو الخلاط. ثم أضيفي السميك تدريجياً من الحساء وضرب كل شيء مرة أخرى. في النهاية ، يمكنك إضافة بضع قطرات من الزيت النباتي. هريس اللحم اللذيذ هو الأفضل للأطفال الذين بدأوا للتو في التعود على منتجات اللحوم.

الخلاصة

تقدم المقالة توصيات مهمة للآباء الصغار عند بدء إطعام الأطفال للحوم ، وكم يجب أن يحصل الطفل على اللحوم لأول مرة ، وكيف يجب زيادتها إلى عام واحد.

كيفية صنع هريس اللحم للطفل موصوف بالتفصيل في الوصفات. الشيء الرئيسي هو اتباع التوصيات وإطعام الطفل تدريجياً. بعد تغيير المنتج ، تأكد من مراقبة سلوك الطفل ورد فعل أمعائه. لا تعطوا طعاماً ثقيلاً ليلاً ، فمن الأفضل أن تفعلوا ذلك في وقت الغداء. وبالتالي ، من الأسهل متابعة رد فعل الجسم تجاه الابتكار.

قبل البدء في تضمين منتجات اللحوم في نظام طفلك الغذائي ، تأكد من استشارة طبيب الأطفال!