أنواع كؤوس النبيذ (صور)

2024 مؤلف: Priscilla Miln | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 00:22

المتذوق الحقيقي لهذا المشروب النبيل - فريدريش سيجل - لاحظ ذات مرة أنه بدون أدوات المائدة اللائقة ، يمكن أن يفقد النبيذ مذاقه وخصائصه. هذا هو السبب في أنه من الجدير إيلاء اهتمام خاص لأنواع كؤوس النبيذ الموجودة وما هي اختلافاتهم الأساسية.

فسيولوجيا الذوق

يوجد على سطح اللسان عدد كبير من المستقبلات المسؤولة عن إدراك الأذواق المختلفة. لذلك ، على سبيل المثال ، عند طرف اللسان توجد نهايات عصبية تدرك المذاق الحلو ، بالقرب من الحنجرة توجد مستقبلات تنقل المرارة ، لكن الملاحظات المالحة تُدرك بفعالية من منتصف اللسان.

غريب كما قد يبدو ، ولكن مع وضع هذه الخصائص الفسيولوجية للإنسان في الاعتبار تم تطوير أنواع مختلفة من كؤوس النبيذ ، لأن هذا المشروب هو مزيج رائع من الذوق والرائحة. لذلك ، من أجل تقدير الرائحة الرائعة للنبيذ الأحمر أو الأبيض تمامًا ، تم إنشاء أكواب خاصة ذات شكل عريض ومفتوح ، وتسمح النظارات الضيقة والطويلةنقدر امتلاء التدفق الحر لهذا المشروب

القليل من التاريخ عن أصل النظارات

كؤوس النبيذ ، التي تسمح لك أنواعها بتقدير الذوق والرائحة النبيلة لهذا المشروب ، ظهرت لأول مرة في فرنسا في القرن الثامن عشر. حاليًا ، الزجاج عبارة عن وعاء بسعة 125 إلى 150 مل ، ويمكن أن يكون أسطوانيًا أو على شكل كمثرى. بالإضافة إلى ذلك ، هناك أكواب مصممة للنبيذ الفوار على شكل مزهرية.

الوضع الصحيح للنظارات على الطاولة له أهمية كبيرة أيضًا. لذلك ، بالنسبة إلى طبق التقديم ، يجب أن تكون كؤوس النبيذ في الأعلى أو على اليمين.

العلاقة بين الزجاج وبراعم التذوق

يتأثر إدراك مذاق ورائحة النبيذ بشكل كبير بشكل الزجاج ذاته ، وسمك زجاجه ، فضلاً عن جودة التصنيع. تساهم براعم التذوق الموجودة على سطح اللسان في تصور هذا الشراب أو ذاك. لذلك ، على سبيل المثال ، يُفضل تقديم النبيذ ، الذي يحتوي على نكهات حامضة في مذاقه ، في أكواب ذات سطح ضيق. في هذه الحالة لن يتمكن المشروب من الوصول إلى جانبي اللسان ، مما يعني أن الخمر سينتهي فورًا على الحلق.

لكن "شاردونيه" يجب أن تحصل فقط على المستقبلات الموجودة على جانبي اللسان. لهذه الأغراض ، من المستحسن استخدام زجاج بحافة واسعة. يشعر اللسان بالطعم المالح للمشروبات النبيلة ، لذلك ، بالنسبة لأنواع معينة من النبيذ ذات الخاصيةيمكن أن يتناسب الذوق مع أي نوع من الزجاج تقريبًا.

أنواع كؤوس النبيذ الأحمر

لا يتم الكشف عن ميزات التذوق لمشروب نبيل إلا في الأطباق المقدمة بشكل صحيح. كقاعدة عامة ، يتم تقديم النبيذ الأحمر في حاويات كبيرة وواسعة إلى حد ما ، تتناقص حوافها في الأعلى. هذه الأكواب هي التي يمكن أن تكشف عن باقة كاملة من الروائح ومزيج النكهات.

هذه هي أكثر أنواع أكواب النبيذ شيوعًا والتي توجد تقريبًا في كل متذوقي هذا المشروب. من المستحسن تقديم "Merlot" أو "Cabernet Sauvignon" في مثل هذه الأطباق ، حيث تعبر حواف الزجاج في الأعلى ببلاغة عن باقة الروائح الكاملة وخصائص طعم المشروب.

يتميز زجاج "بوردو" بوعاء كبير وواسع مما يساعد على الكشف بشكل كامل عن ملامح الذوق والخلطات العطرية لهذا المشروب الرائع.

ثقافة النبيذ

يوجد اليوم عدد كبير من أكواب النبيذ ذات الأشكال والأحجام المختلفة ، والتي بدورها مصممة لمجموعة متنوعة من المشروبات النبيلة وحتى أصناف العنب.

بالطبع ، من الصعب جدًا فهم هذه المجموعة ، حيث يفاجئ المصنعون الحديثون للمنتجات البوهيمية في سعيهم لتحقيق الكمال العملاء بأشكال مذهلة للغاية ومنحنيات غريبة من الحاويات المصممة لتذوق مشروب نبيل. ربما لا شيء يمكن أن يؤكد على الذوق بشكل رائع مثل كؤوس النبيذ المختارة بعناية والأنيقة. أنواع"بوهيميا" ، على سبيل المثال ، ليست فقط للشرب ، إنه لمن دواعي سروري شرب مشروب نبيل من هذه الأكواب.

ومع ذلك ، من بين كل الأنواع ، يمكن للمرء تتبع بعض الاتجاهات والأشكال الأساسية للأكواب التي لها سمات مشتركة وتميز نوعًا معينًا من النبيذ.

كؤوس النبيذ: أنواع ، صور

هناك بعض الأشكال الأكثر شيوعًا لأكواب النبيذ ، من بينها ما يلي:

• شكل التوليب هو الأكثر شيوعًا وتنوعًا.
• الكرة هي شكل غريب للغاية من كأس النبيذ ، وهو ليس شائعًا جدًا ، ولكنه يحظى بتقدير كبير بين الذواقة الحقيقيين.
• Lira - هذا الشكل من الزجاج لا يحظى بشعبية بين المتذوقين والمعجبين بالمشروب النبيل ، ولكنه ذو أهمية خاصة.

يمكن أن تكون أكواب النبيذ (أنواع سوداء أو ملونة) بأشكال غريبة تمامًا. بالإضافة إلى ذلك ، تقبل أصناف نبيذ المائدة استخدام تفسيرات مختلفة تمامًا لأدوات المائدة لهذا المشروب.

جماليات الذوق

من أجل تعظيم جودة المشروب ومذاقه ، عليك اتباع بعض التوصيات ، والتي بدورها ستساعدك على الاستمتاع بالنبيذ. لذلك ، على سبيل المثال ، يجب أن تُشبك ساق الزجاج بخمسة أصابع ولا يجب بأي حال من الأحوال أن تبرز إصبعك الصغير - فهذه علامة على سوء الذوق. امسك الزجاج بثلاثة أصابع (الإبهام ،الفهرس والوسط) أيضًا غير مستحسن.

قبل أن تأخذ رشفة من مشروب نبيل ، عليك أن تستنشق رائحته - وهذا سيسمح لك بالحصول على فكرة أساسية عن مذاق النبيذ.

من هذا يترتب على أن كأس من النبيذ يجب أن تمسك من الرجل بكل الأصابع. يجب الانتباه بشكل خاص إلى الوعاء نفسه - فمن غير المقبول إمساكه بيدك ، لأن هذا سيؤدي إلى تسخين المشروب ، وبالتالي تدهور مذاقه.

بدلا من المجموع

بالطبع ، الزجاج المناسب له تأثير كبير على المشروب نفسه ومذاقه. أحد التصنيفات الرئيسية لأكواب النبيذ هو نوع هذا المشروب النبيل. لذلك ، هناك أكواب خاصة للنبيذ الأبيض والأحمر. بالإضافة إلى ذلك ، هناك كؤوس عالمية خاصة للنبيذ ، لا تختلف أنواعها اختلافًا كبيرًا عن بعضها البعض. كقاعدة عامة ، فهي مخصصة لتذوق أنواع مائدة من المشروب.

المعجبون الحقيقيون بهذا المشروب يلتزمون بقواعد خاصة للشرب والتذوق. علاوة على ذلك ، يمكنهم فقط العثور على حاويات فريدة حقًا لا تسمح فقط بتقدير المذاق الرائع لهذا المشروب النبيل تمامًا ، ولكن أيضًا الحصول على الكثير من المتعة من عملية التذوق نفسها. كؤوس النبيذ - الملونة ، السوداء ، البوهيمية ، وما إلى ذلك - مصممة لتغمر نفسك حقًا في جو من التسلية الرائعة مع زجاجة من الفرنسية أو الإسبانية"كابيرنت".

تجدر الإشارة إلى أن المتذوقين المحترفين يستخدمون زجاجًا متخصصًا معتمدًا من قبل GOST لأغراضهم الخاصة. يعود تطوير هذه الحاوية إلى شركة Riedel المعروفة ، والتي تحظى منتجاتها بشعبية في العديد من دول العالم وتعتبر معيار الجودة.

يمكن للزجاج الذي تم اختياره بشكل غير صحيح أن يشوه بشكل كبير طعم مشروب نبيل ، ولهذا السبب من الضروري لتذوق الأصناف الفاخرة اختيار الأطباق المناسبة التي ستساعدك على تقدير جودة نوع معين من النبيذ بشكل كامل.