شوربة للاطفال. قائمة طعام الأطفال: حساء للصغار

2024 مؤلف: Priscilla Miln | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 00:22

تندب الجدات بعناد أن الآباء الصغار لا يريدون إطعام الطفل بالطعام "العادي" ، حيث أصبح الطفل نحيفًا ويحتاج بشكل عاجل إلى شرحات مقلي بالزبدة وحساء في مرق اللحم. إذا كانت هذه القصة عنك ، فإننا نسارع إلى طمأنتك - فأنت تفعل كل شيء بشكل صحيح ، وتحضر وجبات منفصلة لفتاتك. خلافًا للاعتقاد الشائع ، من غير المرغوب فيه للغاية أن يأكل الأطفال الصغار طعامًا من مائدة عادية "للبالغين". لم تتشكل معدة الفتات بشكل كامل - فهي ببساطة لا تستطيع التعامل مع الطعام الثقيل. سيكون هناك العديد من المشاكل والاضطرابات في الجهاز الهضمي للطفل. ولكن مع ذلك ، يجب أن يكون النظام الغذائي للطفل كاملاً ومشبعاً بالمواد المفيدة. نقدم لكم أطباق بسيطة وسريعة التحضير ولذيذة وصحية للأطفال. نقدم لكم وصفات الحساء للأطفال من سن ستة اشهر

أول حساء للطفل: متى تدخل في النظام الغذائي؟

في المطبخ الروسي ، تعتبر الأطباق السائلة الأولى عنصرًا أساسيًا وهامًا في النظام الغذائي. من غير المحتمل أن يكون أي منا لم يسمع من الأمهات والجدات أن "الحساء مفيد للمعدة". هل هذا حقًا - سؤال مثير للجدل وقابل للنقاش ، لأنه في العديد من دول العالم لا يستخدمه الناسالحساء على الإطلاق أو نادرًا جدًا. بالإضافة إلى ذلك ، تحتوي الدورات الأولى على عدد أقل من العناصر الغذائية وهي أكثر طبقًا لتدفئة الشهية.

بطريقة أو بأخرى ، لكن حساء الأطفال بلا شك طبق مهم وضروري. متى يمكنك إعطاء الطفل حساءً ساخنًا لتجربته؟ توصيات أطباء الأطفال لهذا هي كما يلي:

1. يمكنك إدخال الحساء في النظام الغذائي بعد أن يتعرف الطفل على الخضار المسلوقة ، أي في عمر 7-8 أشهر. في هذا العمر ، يمكن تقديم دورات الخضروات الأولى للطفل. يجب أن تبدأ في استخدام أقل عدد ممكن من أنواع الخضار في الوصفة ، مع إضافة مكونات جديدة تدريجيًا. في المرحلة الأولى ، مناسبة حساء الخضار المهروسة. يتم هضمها بسهولة بواسطة معدة هشة. بالإضافة إلى ذلك ، يعتبر منتج الاتساق هذا آمنًا للطفل ، حيث لا يحتوي على قطع يمكنك خنقها. ولكن ابتداءً من 10 شهور على العكس من ذلك يجب ترك قطع صغيرة من الخضار المسلوقة حتى يتعلم الطفل مضغها.
2. حساء حليب الأطفال والأطباق مع الحبوب والمعكرونة ومنتجات الأسماك ، يوصي أطباء الأطفال بتقديم طفل في موعد لا يتجاوز عام.
3. لكن هناك آراء متباينة حول حساء اللحوم. يتحدث البعض عن فوائد اللحوم الخالية من الدهون والبروتينات التي تحتوي عليها ، بينما يرى البعض الآخر أن مثل هذه الأطعمة ثقيلة جدًا بالنسبة للطفل. على أي حال ، يوصى باختيار اللحوم الخالية من الدهون: الدجاج ، لحم العجل ، الأرانب أو الديك الرومي.
4. لا ينصح بالملح لحساء الأطفال. يناقش الأطباء الحاجة إلى الملح في النظام الغذائي للطفل. الخيار متروك للوالدين.
5. يعتبر الأخضر مخزنًاالفيتامينات والمواد المفيدة الأخرى. ولكن يمكن تقديم مثل هذا المنتج للأطفال في موعد لا يتجاوز سنة ونصف.

شوربة خضار

يجب أن تتضمن قائمة الأطفال شوربات الخضار. يتم هضمها بسهولة ، مما يحسن من حركة الأمعاء بسبب محتواها العالي من الألياف. لا يمكن أن يكون صنع هذا الحساء أسهل. للقيام بذلك ، تحتاج أولاً إلى تحضير مجموعة متنوعة من الخضار. اعتمادًا على عمر الطفل وتفضيلاته ، وكذلك الموسم ، يمكن أن تكون مكونات هذا الحساء: البطاطس والجزر والقرنبيط والبروكلي والبنجر والكوسا أو اليقطين. اختر حسب ذوقك. بالنسبة للأطفال الذين تزيد أعمارهم عن عام ، يمكنك إضافة أي حبوب أو نودلز صغيرة إلى مثل هذا الطبق ، وكذلك إضافة التوابل بالحليب ، إضافة الخضار المفرومة.

كيف تطبخ؟

قشر جميع الخضروات المختارة وفرمها جيدًا ، ثم ضعها في قدر من الماء المغلي. اطبخي حتى ينضج. إذا كان الطبق مخصصًا لطفل أقل من 8 أشهر ، فيمكن خفق الخضار الجاهزة مع المرق في الخلاط أو هرسها بالشوكة.

هريس الحساء

يختلف حساء الأطفال المهروس عن الأنواع الأخرى من الأطباق الأولى في قوامه الكثيف. عند إعداده ، من المهم أيضًا مراعاة عمر الطفل. بالنسبة للصغار ، حساء الخضار مناسب للصغار ، وللأكبر سنًا ، يمكنك تقديم طبق على مرق اللحم مع إضافة العديد من المكونات المثيرة للاهتمام.

وصفة

كيفية صنع هريس الحساء للأطفال:

1. لتحضير شوربة البوريه ، حضري الخضار: البطاطس ، الجزر ، القرع ، الكوسة. تغلي في الماء المغلي أو اللحممرق (للأطفال الأكبر سنًا)
2. صب السائل في وعاء منفصل (سنحتاجه لاحقًا).
3. ضعي الخضار المسلوقة ، وإذا أردت ، ضعي اللحم (دجاج ، لحم بتلو ، ديك رومي) في الخلاط. أضف القليل من المرق المتبقي من الخضار. امزج حتى تصبح ناعمة.
4. ضع هريس الخضار الناتج مرة أخرى في القدر. أضف الحليب حسب الرغبة واغلي قليلا.
5. إذا رغبت في ذلك ، يمكنك إضافة البسكويت المحضر مسبقًا (سوف يلين في الحساء) أو يرش بالأعشاب.

أذن للطفل

يمكن أيضًا تحضير حساء الأطفال بمرق السمك. يحتاج الأطفال إلى اختيار الأسماك قليلة الدسم ، على سبيل المثال ، الأنواع مثل سمك النازلي ، وسمك الكراكي ، والجثم. لتحضير حساء السمك للأطفال ، من الضروري تنظيف المكون الرئيسي - السمك ، وصبه بالماء البارد وغليه على نار خفيفة. في نفس المرق ، مباشرة بعد غليان الماء ، أضف التوابل ، مقطعة إلى قطع كبيرة: الجزر والبصل والأعشاب. أزل الرغوة واطبخ حتى ينضج السمك

بعد طهي السمك ، صفي المرق. ووضعها على النار مرة أخرى. أضف البطاطس المقطعة. اخفقي الجزر والبصل والخضار المسلوق بالفعل بالخلاط أو تذكر جيدًا بالشوكة. بعد أن تصبح البطاطس جاهزة ، أضيفي البطاطس المهروسة الناتجة إلى المرق واخلطي كل شيء بعناية.

يجب أن تحتوي قائمة الأطفال على منتجات سمكية ، ويجب إعطاؤها مرة واحدة على الأقل في الأسبوع ، حيث تحتوي على مواد أساسية ضرورية للصحة والنمو الكامل للفتات.

شوربة كرات اللحم

يحب حساء الأطفال مع كرات اللحم من قبل الكثيرينأطفال. يمكن أن تكون كرات اللحم دجاج أو بط أو لحم بقري. لتحضيرها ، تحتاج إلى طحن نوع اللحوم المختار مرتين في مفرمة اللحم. في اللحم المفروم الناتج ، تحتاج إلى إضافة بيضة نيئة (نصف ، وسيتعين إضافة النصف الثاني مباشرة إلى الحساء) وقليل من الدقيق. شكل كرات اللحم. يجب أن تكون الكرات سهلة التشكيل وليست تنهار ، تكون صغيرة.

ضع كرات اللحم الناتجة في الماء المغلي واطبخها حتى تنضج. في هذه الأثناء تحضير الخضار: قشر وقطّع جزر ، بطاطس ، فلفل رومي. أضفه إلى مرق الغليان. ضع المعكرونة الصغيرة في القدر أيضًا. قبل أن تنضج بفترة وجيزة ، قلبي النصف المتبقي من البيضة النيئة مع التقليب بالشوكة.

يمكنك إضافة الحليب والجبن المبشور والأعشاب والخبز المحمص إلى هذا الحساء.

تقديم وجبات للأطفال

تقديم وجبات الأطفال فن يتطلب الخيال. حساء الأطفال الذي يتم تقديمه بشكل صحيح سوف يروق للطفل ، وسوف يأكله عن طيب خاطر. يمكن تزيين شوربات الأطفال من عمر سنة ، على سبيل المثال ، بهذه الطريقة:

• يمكن الرسم باستخدام رغوة الحليب المخفوقة ؛
• بمساعدة الإستنسل الغذائي ، يمكن تزيين الحساء برسومات من الخضار المقطعة والقشدة الحامضة والجبن المبشور ؛
• يمكن تقطيع الخضار أو الجبن إلى نجوم ومثلثات وأشكال أخرى ؛
• المعكرونة من الأفضل اختيار شكل غير عادي: الأقواس ، الحلقات ، الأصداف.

تحضير الحساء للطفل ليس بهذه الصعوبة ولكن المهم التعامل مع العملية بالروح ،الحب والخيال. يمكن اختراع وصفات الحساء للأطفال بشكل مستقل ، مع مراعاة الخصائص العمرية واحتياجات الطفل. يوصى بتغيير نوع الطبق الأول يوميًا. ولكن يجب إدخال مكونات جديدة تدريجيًا ، ومراقبة رد فعل الطفل تجاه المنتج. شهية طيبة حبيبتي!