نظام غذائي لا يسبب الحساسية للطفل: قائمة طعام ، قائمة البقالة

2024 مؤلف: Priscilla Miln | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 00:22

يمكن لأمهات الأطفال المصابين بالتهاب الجلد التأتبي المتكرر القول بثقة أن النظام الغذائي المضاد للحساسية للطفل هو موضوع موضعي بالنسبة لهن. هم تقريبا "محترفون" في هذا العمل. لماذا تقريبا؟ لامتلاك البيانات بالكامل ومعرفة كيفية التعامل مع هذه الآفة ، يجب أن تكون متخصصًا في الحساسية يتمتع بخبرة كبيرة ومعرفة محدثة باستمرار. والأفضل من ذلك كله ، العلماء ويفضل أن يكونوا متخصصين في علم الوراثة ، لأن الأمراض مثل التهاب الجلد التأتبي والربو والأكزيما وردود الفعل التحسسية الأخرى بالجسم لها طبيعة وراثية.

نظريات الحساسية

الحساسية ، بأي شكل من الأشكال ، هي سمة من سمات جميع سكان الأرض تقريبًا. تقريبا كل شخص يعاني من حساسية تجاه بعض المهيجات ، إن لم يكن من الطفولة ، ثم في وقت لاحق في الحياة. النظام الغذائي المضاد للحساسية للأطفال (سنتان وما فوق) يصحح الموقف لفترة قصيرة فقط. حاليا ، هناك العديد من النظريات المتنوعة حول أصل الحساسية.

النظرية الأولى: التصنيع هو اللوم

أولئك الذين يقاتلون بحماس من أجل العقم يلومون البيئة غير المعقمة على كل شيء.

لكن أوهكيف يمكنك التحدث عن التلوث؟ يتنفس معظم سكان اليوم دخانًا أقل بكثير من أسلافهم الذين أوقدوا المواقد. لذلك يبدو الضباب الدخاني وكأنه سبب غير مقنع للحساسية.

لكن جميع أنواع المواد الكيميائية المستخدمة بنشاط في الصناعة ، والتي تدخل الهواء ، تسبب الحساسية.

النظرية الثانية: إخواننا الصغار هم المسؤولون عن كل شيء

يعتقد البعض أن الخطر يكمن في السجاد والأثاث والمراتب أو بالأحرى في فضلات عث الغبار المجهري الذي يعيش في عائلات بأكملها في أدوات منزلية يصعب تعقيمها.

النظرية الثالثة: النظافة ضارة بالصحة

أيدي قذرة غير مغسولة تلوم النظافة المهووسة.

هناك نظرية مفادها أنه كلما كانت بيئة الطفل أنظف ، زادت احتمالية إصابته بالحساسية. يُلاحظ أن الأطفال الذين لديهم أخ أو أخت أكبر يعانون بدرجة أقل من الحساسية. على الأرجح ، هذا لأن مثل هذا الطفل يتعرض لأوساخ الشوارع والغبار منذ الطفولة.

يعتقد العلماء أنه من أجل التطور الطبيعي لجهاز المناعة ، يحتاج الجسم إلى ملامسة البكتيريا ، وخاصة بكتيريا التربة.

النظرية الرابعة: الديدان

تشير النظرية التالية إلى أن الحساسية ناتجة عن نشاط خلايا الجهاز المناعي المسؤولة عن محاربة الديدان. في العصور القديمة ، شن نظام الغلوبولين المناعي المعتمد على E صراعًا لا نهاية له ضد الطفيليات من جميع الأنواع.لم يكن هناك وقت لفضلات القراد أو شعر القطط. اليوم ، في عصر الإمداد المركزي بالمياه ، هذا النظام غير مشغول بأي شيء وهو شديد الحساسية لأي مهيجات.

ما يتفق عليه جميع العلماء هو أن ظهور الحساسية ناتج عن استعداد وراثي ، أي الوراثة.

معركة بين الجنسين

غالبًا ما يربط الناس استعدادهم للحساسية بمرض أمهاتهم. هذا يرجع إلى حقيقة أن الحساسية لدى الرجال ، كقاعدة عامة ، تظهر نفسها في مرحلة الطفولة وتختفي تمامًا في مرحلة البلوغ ، بينما تكون العكس عند النساء. يظهر في مرحلة البلوغ ولا يزول. الأمر الذي يؤدي إلى استنتاج مفاده أن الأم هي المسؤولة عن ظهور طفل مصاب بالحساسية. رغم أن لا أحد ألغى الطفرة الجينية للأب. توقفت عن إظهار نفسها ظاهريًا فقط ، ولكن ربما تم نقلها إلى الطفل. النظام الغذائي المضاد للحساسية للأطفال (3 سنوات وما فوق) الذي يأتي للإنقاذ فقط يصحح الموقف بشكل طفيف ، ولكنه غالبًا ما يزعج الانتكاسات.

طبيعة التهاب الجلد التأتبي

لاختيار النظام الغذائي المناسب لالتهاب الجلد التأتبي ، عليك أن تعرف بالضبط كيف ولماذا يحدث.

أتوبي هو استعداد وراثي لأنواع مختلفة من الحساسية. سواء أكان الأمر يتعلق بالربو أو الأكزيما أو الحساسية أو الحساسية المفرطة ، فهذه كلها مظاهر لنفس المتلازمة المرتبطة بعمل بعض خلايا الجسم التي يتم تنشيطها بواسطة نفس جزيئات الغلوبولين المناعي E.

التهاب الجلد التحسسي هو أحد أكثر أمراض الحساسية شيوعًا ، ويتجلى خلال الأشهر الستة الأولى من الحياة.

أدى البحث العلمي في مجال الطب الجزيئي الآن إلى فهم طبيعة العيوب البيولوجية التي تحدث في مرضى التهاب الجلد التأتبي.

يعتمد التهاب الجلد التأتبي على التهاب الحساسية المزمن. اتباع نظام غذائي مضاد للحساسية للطفل الذي حصل على مثل هذه الهدية كوراثة يساعد على تحسين الحالة جزئيًا.

تطور التهاب الجلد التأتبي له العديد من العوامل ، لكن الاضطرابات المناعية تلعب دورًا رئيسيًا بينهم.

الانحراف الرئيسي عن الحالة الطبيعية لأعضاء الجهاز المناعي وضعف الاستجابة المناعية في تطور التهاب الجلد التأتبي هو التغيرات في نسبة Th1 / Th2 - الخلايا الليمفاوية نحو Th2 المساعدين ، مما يؤدي إلى تغيير في السيتوكين الملف الشخصي والإنتاج العالي من الأجسام المضادة المحددة IgE.

بمعنى آخر ، يصبح الجهاز المناعي المعتمد على Th2 مفرط النشاط بشكل غير طبيعي. وهذا النظام هو المسؤول تحديدًا عن تدمير الطفيليات الموجودة على الغشاء المخاطي والأمعاء ، والتي يصاحبها إطلاق هائل للهستامين. هذا الأخير ، بدوره ، له نفس التأثير على الحساسية مثل البنزين على النار. ومن هنا المفهوم الخاطئ الشائع بأنه إذا كان الطفل مصابًا بالتهاب الجلد التأتبي ، فهذا يعني أنه مصاب بالديدان. ومع ذلك ، بمعرفة كيفية عمل الجهاز المناعي ، يجدر بنا استخلاص النتيجة المعاكسة: إذا كانت هناك ديدان ، فمن غير المرجح أن يظهر التهاب الجلد التأتبي نفسه.

علاج التهاب الجلد التأتبي عند الاطفال

علاج التهاب الجلد التأتبي متعدد المراحل ، لكن العامل الرئيسي بالطبع هوالتدخل المبكر. كلما كان العلاج أسرع وأكثر ملاءمة ، زادت فرصة عدم دخول المرض إلى مرحلة مزمنة.

النقاط الرئيسية في علاج التهاب الجلد التأتبي هي:

1. تحديد المواد المسببة للحساسية واستبعادها من حياة الطفل. على سبيل المثال ، إذا كان الطفل يعاني من حساسية من الصوف ، فسيتعين وضع القطة أو الكلب في أيدٍ أمينة ، وكذلك إزالة وتنظيف جميع مجمعات الغبار التي يمكن أن يستقر عليها هذا الصوف.
2. نظام غذائي لا يسبب الحساسية لالتهاب الجلد التأتبي عند الأطفال.
3. العلاج بمضادات الهيستامين الحديثة.
4. علاج الأمراض المصاحبة: الجهاز العصبي ، الجهاز المناعي ، الجهاز الهضمي ، الطفح الجلدي.

أطعمة تثير الحساسية

الأطعمة المسببة للحساسية الأكثر شيوعًا التي يجب استبعادها من القائمة في حالة اتباع نظام غذائي مضاد للحساسية للأطفال. قائمة الأطعمة المحظورة:

• حليب البقر هو رقم واحد في مسببات الحساسية الغذائية.
• الأسماك ، الجمبري ، جراد البحر ، المحار ، الكركند ، إلخ. تم اكتشاف أن الحساسية لهذه الأطعمة تستمر وتستمر حتى مرحلة البلوغ.
• بيض الدجاج - هناك حالات لا يتحمل فيها الجسم ، مع بروتين الدجاج ، الدجاج نفسه ، وكذلك المرق المطبوخ منه.
• مخبوزات مصنوعة من دقيق الجاودار و دقيق القمح
• فواكه حمضيات (برتقال ، يوسفي)
• المكسرات ، من أكثر الأطعمة حساسية. أكثرها حساسية: الفول السوداني والجوز واللوز والكستناء.
• العسل لاحتوائه على نسبة عالية من السكروز والجلوكوز والفركتوز -75-80٪
• الفطر ، كغذاء ثقيل ، يتم تثبيطهم بشدة لأغذية الأطفال.
• توت أحمر (توت ، فراولة ، فراولة برية).
• فواكه غريبة (البرسيمون ، البطيخ ، الأناناس ، الرمان).
• خضروات حمراء (بنجر ، جزر ، طماطم)
• الكرفس ، بالرغم من حقيقة أن هذا النبات عبارة عن مخزن للمواد الغذائية (البوتاسيوم ، الفوسفور ، البروتين النباتي) والفيتامينات (أ ، ب ، ب 2 ، ب 6 ، ب 9 ، ب ، ه ، ك) ، إلا أنه قوي أيضًا مثير للحساسية.
• البطاطس ، كجزء من نظام غذائي للأطفال هيبوالرجينيك ، والتي يتم تجميع القائمة من قبل الأم ، لا يمكن دائمًا تضمينها في هذا النظام الغذائي نظرًا لارتفاع نسبة النشا فيه.

إرضاع طفل مصاب بالتهاب الجلد التأتبي

من الأفضل إبقاء الطفل الذي لديه استعداد للإصابة بالحساسية الغذائية يرضع من الثدي. حليب الأم خالي من الخواص المسببة للحساسية (بشرط أن تتبع الأم النظام الغذائي اللازم) ، كما أن البروتين الذي يدخل الجسم يتم تكسيره بسهولة بواسطة إنزيمات المولود.

يحتوي حليب الأم على الكثير من الغلوبولين المناعي الإفرازي أ ، المسؤول عن حماية الغشاء المخاطي ، بما في ذلك الأمعاء ، من العوامل الخارجية (مسببات الحساسية).

التغذية التكميلية

إذا كان الطفل يعاني من التهاب الجلد التأتبي ، فقد يتأخر إدخال الأطعمة التكميلية. يتم تقديم الأطعمة التكميلية في وقت لاحق ، وكلما زاد احتمال أن "ينضج" جهازه الهضمي وسيتم امتصاص الأطعمة بشكل أفضل.

على أي حال ، لا ينصح أطباء الأطفال بإدخال الأطعمة التكميلية قبل 5-6 أشهر.

كل منتج جديدتدار بكمية قليلة (نصف ملعقة صغيرة) ومراقبة التفاعل. إذا كان الجسم يمتص المنتج ، تزداد الجرعة تدريجياً ، لتصل إلى المعيار العمري ، وإلا يتم إزالة المنتج من النظام الغذائي لمدة ستة أشهر على الأقل.

حمية

يجب أن يهدف النظام الغذائي المضاد للحساسية للطفل المصاب بالتهاب الجلد التأتبي إلى تطهير الجسم من الأطعمة أو المواد الكيميائية التي يكون الجسم شديد الحساسية تجاهها ، بمعنى آخر ، استبعاد كل ما يسبب الحساسية من القائمة.

للأطفال الصغار ، من المهم بشكل خاص الحفاظ على نظامهم الغذائي متوازن من حيث الدهون والبروتينات والكربوهيدرات. يجب استبدال المنتج المسبب للحساسية الذي تم طرحه من القائمة بمنتج مكافئ غير مسبب للحساسية.

يتم تحديد مدة النظام الغذائي نفسه بشكل فردي. لكن من أجل تطهير الجسم تمامًا من المواد المسببة للحساسية واستعادة أدائه الطبيعي ، لإطالة فترة الهدوء ، يستغرق الأمر من ستة أشهر إلى عام.

بعد هذا الوقت ، تحتاج إلى إجراء فحص الحساسية لإمكانية إدخال منتج مسبب للحساسية في النظام الغذائي. حتى هذه اللحظة ، لا يزال النظام الغذائي المضاد للحساسية للأطفال قائماً ، ويتم اختيار القائمة بشكل فردي.

نظام غذائي خالٍ من مسببات الحساسية

عند التخطيط لكيفية إطعام طفل ، يجب على كل والد يعاني من هذا المرض ألا يطرد المواد المسببة للحساسية من الطعام فحسب ، بل يجب أيضًا استبدالها بأخرى مماثلة بقوة. يوجد أدناه نظام غذائي مثالي للأطفال هيبوالرجينيك. قد تكون قائمة الأسبوع:

الاثنين

الإفطار: دقيق الشوفان المغلي في الماء مع القليل من السكر أو بدون سكر. متبل بالزبدة والفواكه أو التوت الذي لا يسبب الحساسية. شاي بدون إضافات عطرية وأعشاب.

الغداء: حساء الخضار مع قطعة من اللحم البقري الخالي من الدهن. أبل أو بيري جيلي.

العشاء: أرز مع دجاج على البخار. في حالة وجود حساسية من الدجاج يمكن استبدال اللحوم بالديك الرومي. تفاح أخضر ، كفير.

الثلاثاء

الفطور: شاي عادي مع قليل من السكر أو بدون سكر ، خبز بالزبدة والجبن ، زبادي صغير.

الغداء: كما هو الحال يوم الاثنين ، كومبوت الفواكه المجففة.

العشاء: الكمثرى ، لحم البقر ، البطاطس المهروسة (أو الخضار).

الأربعاء

الفطور: مكرونة متبلة بالزبدة والتفاح والشاي.

الغداء: مثل الأيام السابقة.

العشاء: يخنة الخضار ، الكمثرى ، كومبوت الفواكه المجففة.

الخميس

الفطور: بسكويت جاف بالزبدة ، سلطة فواكه غير مسببة للحساسية مع لبن طبيعي ، شاي.

الغداء: شوربة خضار ، كستلاتة لحم البقر الخالية من الدهون ، فواكه ، كومبوت التفاح الأخضر.

العشاء: عصيدة الحنطة السوداء مع البصل ، متبلة بكريمة حامضة قليلة الدسم ، كومبوت.

الجمعة

الفطور: جبن قريش قليل الدسم مع كريمة حامضة وقليل من السكر والشاي.

الغداء: شوربة خضار ، لحم مسلوق (دجاج ، لحم بقر ، ديك رومي للاختيار من بينها) ، كمثرى ، جيلي.

العشاء: عصيدة الحنطة السوداء مع الخضار المطهية ، الكفير.

السبت

الفطور: شطيرة بالزبدة ولحم مسلوق ، تفاح ، شاي.

غداء: مثل اليوم السابق

العشاء: عصيدة القمح مع سلطة الكرنب و الأعشاب

الأحد

الفطور: طاجن الجبن والشاي.

الغداء: حساء الدجاج (اللحم البقري) ، كرات اللحم والتفاح والكومبوت

العشاء: عصيدة أرز على البخار و لبن طبيعي

الآن أنت تعرف كيف يجب أن يبدو النظام الغذائي المضاد للحساسية للأطفال. وصفات تناسبها ابسط ابسط. نقدم عدة خيارات:

• شرحات في الفرن. محضرة من عصيدة الحنطة السوداء المبشورة باللحم المفروم
• بطاطس مهروسة. الدرنات على البخار. ثم ننقلها إلى فنجان ، ونسكب مرق نباتي ، ونضيف القليل من زيت بذر الكتان.
• طاجن أرز. مصنوع من التفاح المبشور (الأخضر) أو الفركتوز.

يختلف النظام الغذائي المضاد للحساسية لطفل يبلغ من العمر سنة واحدة اختلافًا كبيرًا عما سبق ، لأن الأطفال في هذا العمر ليسوا جيدين بعد في المضغ وقد يختنقون. بالنسبة لهم ، سيكون من المعقول تناول جميع الأطعمة في قطع صغيرة أو تقديمها في شكل مهروس أو موس. على سبيل المثال ، موس التفاح ، الذي سيقدره جميع الأطفال دون استثناء ، يتم تحضيره على النحو التالي: يتم تقشير تفاحتين كبيرتين وفركهما وتغطيتهما بملعقة كبيرة من السكر وإزالتهما في البرد. في هذا الوقت ، يُسكب القشر المتبقي واللب بالماء ويُغلى لمدة 10 دقائق ، ويُذاب الجيلاتين المنقوع (جرام 3) في المرق الناتج والمبرد ويُخفق في رغوة سميكة. نضيف التفاح المبشور ، ونضرب كل شيء مرة أخرى ، ونضعه في أشكال ونضعه في البرد. موس جاهز!

وبالتالي ، فإن اتباع نظام غذائي مضاد للحساسية للطفل ليس الدواء الشافي للحساسية ، ولكنه يساعد الجسم بشكل كبير في مكافحة العوامل الضارة.