روايات عن العصور القديمة عميقة: أرغفة الزفاف - وصفة حسب الوصفة

2024 مؤلف: Priscilla Miln | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 00:22

لقاء الضيوف الأعزاء بالخبز والملح هو تقليد قديم للسلاف. حتى الآن ، تم الحفاظ على هذه العادة الجميلة في الفضاء ما بعد الاتحاد السوفيتي وغالبًا ما يتم ملاحظتها في بعض الإجازات والمناسبات الخاصة. الخبز هو رمز الحياة والكرم والود والضيافة. الملح هو تجسيد للود والإخلاص وفرحة اللقاء (في روسيا ، على سبيل المثال ، كان دائمًا مكلفًا ، ومعالجته يعني أن المالكين يتشاركون في أغلى ما لديهم). هذا هو معنى هذا التقليد. كانت طقوس مراسم الزفاف ذات أهمية خاصة.

رغيف للزفاف

عندما تم خبز أرغفة الزفاف ، حاولوا التقاط وصفتهم بحيث تبين أن الخبز لذيذ بشكل خاص ، حلو ، خصب. بعد كل شيء ، كلما خرج أكثر نجاحًا ، كان من المفترض أن تصبح الأسرة الجديدة أكثر صداقة وقوة. مخبوزًا تمامًا ، بقشرة رمادية فاتحة للشهية ورائحة مسكرة ، مزينة بأنماط معقدة ، كان يرافق الشاب إلى الكنيسة وينحني بين يدي والديه على عتبة المنزل حيث أحضر الزوج خطيبته. علاوة على ذلك ، فإن أرغفة الزفاف لها وصفة سرية: غالبًا في العجينكانت عملة مرهونة. وإذا حصل عليها أحد الضيوف الذكور كافأته العروس بقبلة. وإذا وجدت امرأة قطعتها في قطعتها ، قبلها العريس. حسنًا ، صادف أحد العروسين - يمكن أن يقبله الضيوف أنفسهم. اتضح أنه ممتع ، مضحك ، مضحك ، والذي ، بالطبع ، يتوافق مع المزاج العام لحفل الزفاف.

الخبز معًا: الوصفة1

والآن المزيد حول كيفية طهي أرغفة الزفاف. وصفة واحدة. للاختبار ، ستحتاج إلى: 1 كجم من دقيق القمح الممتاز ، خميرة - 50 جم ، حليب - 200-250 جم ، زبدة - 75 جم ، سكر - 150-200 جم ، بيض - قطعة واحدة ، ملح - ملعقة صغيرة. يُسخن الحليب قليلاً ويُضاف الخميرة وبقية المكونات ويُعجن العجينة. غطيها وضعيها في مكان دافئ لمدة ساعتين. عندما تزداد الكتلة في الحجم ، أخرجها واتركها مرة أخرى على هذا النحو لمدة نصف ساعة أخرى. ثم ضرب مرة أخرى. بعد ذلك ، أخرجها من الوعاء ، ولفها على شكل كرة وضعها تحت منشفة نظيفة ، واتركها تقف. إذا كنت بحاجة إلى كمية معينة من أرغفة الزفاف ، فإن الوصفة توصي بمضاعفة كمية الطعام ، وهكذا. فأنت بحاجة لإعطاء العجين الشكل المناسب ، مع فصل جزء منه للزينة.

هذه الرموز مناسبة لهذه الأغراض: حدوات الخيول ، الخواتم ، البجع ، القلوب. بشكل عام ، يعتبر تصميم رغيف الزفاف أمرًا حساسًا ، ويجب التفكير فيه مسبقًا. تم تشكيل الأشكال من الاختبار المخصص لهذا الغرض. وعلى سطح الخبز ، يمكنك عصر الزهور والأوراق والأذنين والطيور والضفائر. يبقى إرفاق الأشكال ، دهن الرغيفيخفق البيض ويخبز في الفرن حتى ينضج على درجة حرارة 240 درجة. يتم تقديم هذا الرغيف على منشفة مطرزة أو منديل جميل أنيق. غالبًا ما يتم ربط الشرائط والزهور به.

الخبز معًا: الوصفة2

كيف تصنع رغيف الزفاف حتى الآن؟ تتطلب الوصفة الجديدة: دقيق - 8 أكواب أو أكثر بقليل (850 جم -1 كجم) ، خميرة جافة - 20-25 جم ، زبدة - 100-120 جم ، نصف كوب حليب ، 10 بيضات ، 6 أكواب سكر ، 50 جرام ملح ، بشر ليمونة وملعقة صغيرة قرفة. اعجن وحضر العجينة. حدد جزءًا للزينة ، وشكل رغيفًا من الجزء الأكبر. كزخرفة ، نسج الضفائر ، شكل أوراق الشجر ، إلخ ، تعلق على سطح الخبز. اتركها هكذا لترتفع ، ثم ادهنها بالبيض واخبزها.

زفاف سعيد ، ولعل أرغفةكم أجمل وألذ!