خدمة الخزف: التاريخ والأنواع وقواعد الرعاية

2024 مؤلف: Priscilla Miln | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 00:22

بدءًا من مجموعات الأطفال المخصصة لشرب الشاي وتنتهي بالخزف العتيق الفاخر ، أصبحت المجموعات التي أتت إلينا من الشرق جزءًا لا يتجزأ من الحياة اليومية. لا يمكن للاجتماعات الودية ولا حفل العشاء ولا التجمعات العائلية الاستغناء عنها. خدمة البورسلين ليست مجرد ديكور داخلي ، بل هي أيضًا أدوات مائدة عملية تجلب المتعة الجمالية لمن يستخدمها مرارًا وتكرارًا. اقرأ المزيد عن تاريخها وأنواعها وتعقيداتها أدناه.

العودة إلى الماضي

الفخار يرافق الإنسان منذ زمن سحيق ويوجد في الحفريات حول العالم. ومع ذلك ، ظهرت أطقم الشاي والعشاء بأقرب معانيها اليوم في الصين ، حيث اخترع الخزف في عام 620. قامت أسرة سونغ الحاكمة ببناء مصانع لإنتاج أدوات المائدة من هذه المواد. علاوة على ذلك ، تم إنتاج الخزف الأبيض في شمال الإمبراطورية ، والأزرق الفاتح في الجنوب. إلى أوروبا هوحوالي عام 1400 ، حيث أصبحت الخدمات ذات الجمال غير المسبوق لتلك الأوقات شائعة جدًا بين الأثرياء.

علاوة على ذلك ، تمكن الصينيون لمدة 300 عام من أن يظلوا محتكرين في هذا المجال. وفقط في عام 1708 كان من الممكن الحصول على الخزف الأوروبي تجريبيًا. في روسيا ، تم اكتشاف صيغته من قبل العالم D. I.

ما هو طقم شاي الخزف الصيني التقليدي المصنوع؟

لا يشمل فقط العناصر المعتادة بالنسبة لنا ، ولكن أيضًا الكثير من الأواني الممتعة:

• غلاية
• صينية ؛
• أكواب صغيرة بشكل صارم على شكل سلطانيات
• أدوات شاي (ملعقة لنقل الشاي إلى إبريق الشاي ، وإبرة لتنظيف فوهة الشاي ، وقمع لسكب الشاي ، وملقط لأخذ الأطباق الساخنة ، وسكين لقطع منتج مضغوط) ؛
• مصفاة
• تمثال حيوان صغير جميل من الطين هو عنصر زخرفي ضروري للتفكير أثناء الاستمتاع بمشروب.

خدمة الخزف الصيني ، كقاعدة عامة ، مطلية بأنماط معقدة بدرجة عالية جدًا من التفاصيل.

تقاليد جديدة

التقطت أوروبا بنشاط العادات الشرقية وحددت معاييرها الخاصة في النهاية. كانت الدنمارك أول من روج للخزف والشاي. تميزت خدمات هذا البلد بلون فاتح وعملي وتصميم خشن قليلاً ولكنه متين. غالبًا ما كانت تُطبق برسوم تصور مشاهد رعويةنمط. تحتوي الأكواب على قاع دائري عريض للحفاظ على الشراب دافئًا لفترة أطول.

الروس كانوا أقل شأنا في حبهم للشاي من البريطانيين فقط وحققوا مهارة غير مسبوقة في صنع الأطباق الجميلة. كانت الأطقم مصنوعة من البورسلين السميك إلى حد ما مع أنماط معقدة مزخرفة. الأطباق لها حواف مستديرة.

البريطانيون ، الذين لا يتعاملون مع الشاي على أنه مشروب فحسب ، بل كأسلوب حياة ، جعلوا من خدمة الخزف عملاً فنياً حقيقياً. أصبحت الأشكال الطويلة والأنماط الزهرية شائعة بشكل خاص. خلال العصر الفيكتوري ، كانت مجموعات الشاي والعشاء الجميلة ضرورية لجميع وجبات الطعام في المنازل الغنية. ونظرًا لأن الخزف مادة هشة ، فقد كان هناك العديد من الأنماط الشائعة للبيع لفترة طويلة ، وإذا لزم الأمر ، يمكن للمشترين استبدال عنصر مكسور أو ببساطة زيادة مجموعة الأطباق الخاصة بهم ، مع الاحتفاظ بكل شيء بنفس الأسلوب.

اليوم

طقم صيني حديث يتضمن على الأقل 6 أكواب و 6 صحون و 1 إبريق شاي. ولكن هناك أيضًا مجموعات أكبر. بالإضافة إلى المزيد من الأكواب والصحون (12 قطعة) ، فقد تشمل: عدة أباريق شاي ، وعاء سكر بغطاء ، مغرفة للقشدة ، طبق كيك ، صينية.

ما الفرق بين طقم القهوة من البورسلين وطقم الشاي؟ بادئ ذي بدء ، حجم الأكواب: كلما كانت الشراب أقوى ، كانت أصغر. بالإضافة إلى ذلك ، بالنسبة للشاي ، يجب أن يكون الصحن بفترة استراحة حتى تتمكن من شرب مشروب منه ، بينما يجب أن يكون صحن القهوة مسطحًا تمامًا.

يمكن أن يكون لخدمة العشاء أكثر من ذلك بكثيرالمكونات: أطباق عميقة للحساء ، صغيرة - للوجبات الخفيفة ، أطباق للحلويات أو الفطائر ، سلطانية ، شاكر الملح ، طبق الزبدة ، إلخ.

للاستخدام اليومي ، من الأفضل الحصول على مجموعة منفصلة من البورسلين السميك وشكل مستقر للأطباق. يحظى اللون الأبيض بشعبية خاصة ، لأنه ينطلق بشكل جميل ولا يشوه لون المشروبات والأطباق. بالإضافة إلى ذلك ، يسهل الدمج مع الأطباق الأخرى والطراز العام للمطبخ.

الرعاية المناسبة

يمكن أن تصبح خدمة الخزف ذات الديكور الرائع إرثًا عائليًا. ولكن لكي تظل آمنة وسليمة لأطول فترة ممكنة ، من المهم معرفة بعض القواعد. إليك كيفية العناية بأطقم الشاي والعشاء من البورسلين:

• اغسل الصحون بمنظف معتدل ولا تفرك المناطق المطلية بالذهب لأنها سوف تبلى بسرعة ؛
• عند تخزين الصحون في "كومة" ، ضع قطعة من الورق السميك بينهم ؛
• ارفع وخفض أغطية الأطباق بحذر ؛
• حاول حمل أقداح الشاي ، والأكواب ، والسلطانيات وغيرها من العناصر المماثلة ليس فقط بالمقابض ، ولكن أيضًا بحملها بيدك برفق ؛
• لا ينبغي أن تؤخذ الصحون والصواني من الحافة ذاتها ، ولكن بالقرب من المركز.