أيهما أفضل - قدر بطيء أم قدر ضغط؟ كل لوحده

2024 مؤلف: Priscilla Miln | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 00:22

حتى وقت قريب ، كانت مجموعة أدوات المطبخ تقتصر على الموقد والفرن ومحضر الطعام البسيط وحلة الضغط. لكن الوضع تغير بشكل كبير: فقد اتخذ صانعو الخبز والشوايات الهوائية والغلايات المزدوجة وأجهزة الطهي المتعددة مواقعهم على أرفف المطبخ. تم استخدام طناجر الضغط بنجاح لفترة طويلة ، ولكن ظهرت طناجر متعددة في روسيا منذ بضع سنوات فقط. قلة هم الذين يستطيعون شراء كلا الجهازين في وقت واحد ، لذلك غالبًا ما يُطرح السؤال حول أيهما أفضل - طباخ بطيء أو قدر ضغط. في الواقع ، لكل منهم مزاياه الخاصة.

أيهما أفضل - قدر بطيء أم قدر ضغط؟ وقت الطهي

من حيث سرعة الطهي ، فإن قدر الضغط هو الرائد بلا منازع. في الواقع ، نظرًا للضغط المحقون فيه ، يمكنك توفير الكثير من الوقت. لذا ، يمكنك طهي مرق اللحم ليس في ساعة ونصف إلى ساعتين ، ولكن في أربعين دقيقة.

طباخ متعدد الوظائف لا يمكنه التباهي بهذه السرعات. إنه مصنوع وفقًا لمبدأ مختلف ، والذي أشاد به العديد من محبي الطعام الصحي ، وهو الطهي البطيء. يبدو أن الطعام في جهاز الطهي متعدد الوظائف يضعف. وبالطبع وقت الطهي بسببهذا يتزايد بشكل خطير. لذلك في حالة الحاجة إلى القيام بشيء ما بسرعة ، فعلى الأرجح ستضطر إلى استخدام موقد أو قدر الضغط الذي سبق ذكره. لكن الأمر لا يتعلق بالسرعة فقط.

أيهما أفضل: قدر متعدد أو قدر ضغط - الحاجة إلى التواجد أثناء الطهي

مع وقت الطهي ، كل شيء واضح: قدر الضغط هو الأفضل في هذه الحالة. من ناحية أخرى ، يمكن للطاهي متعدد الوظائف إيقاف تشغيل نفسه ، مما يعني أنه أثناء العملية لا يمكنك التواجد في المطبخ فحسب ، بل أيضًا عدم التواجد في المنزل. إذا اتبعت هذا المنطق ، فما الفرق الذي سيحدث إذا طهي طباخ بطيء لمدة ساعة أو ساعتين إذا كان لا يتطلب حضورًا بشريًا؟ بعد كل شيء ، ستطفئ نفسها في نهاية العملية ، وفي هذا الوقت يمكنك فعل الأشياء والذهاب في نزهة على الأقدام

حلة الضغط ، للأسف ، لن توفر مثل هذه الفرصة. سيتعين علينا البقاء في المنزل والمشاهدة.

أيهما أفضل - قدر بطيء أم قدر ضغط؟ ما الذي يمكنك طهيه فيها؟

بشكل منفصل ، تجدر الإشارة إلى نطاق استخدام كل جهاز. يسمح لك الطباخ البطيء بفعل كل شيء: القلي ، والسلق ، والخبز ، وما إلى ذلك. علاوة على ذلك ، أثناء عملية الطهي ، يمكنك النظر أسفل الغطاء وضبط العملية ، وإضافة المكونات الضرورية أو مزج المحتويات.

مجموعة الأطباق التي يمكن تحضيرها باستخدام قدر الضغط التقليدي ليست متنوعة جدًا. يتم تحديد ذلك إلى حد كبير من خلال الضغط العالي الذي يتم ضخه أثناء التشغيل داخل المقلاة. لذلك لا يمكنك فتحه ورؤية ما بداخله. لذلك ، عصيدة الحليب التي أحبها الكثيرونطهي في طناجر بطيئة ، قدر الضغط يفوق قوتك.

هل هناك مخرج؟

كم هو رائع الجمع بين الوظائف المفيدة لجهازين من أجل التمكن من طهي جميع الأطباق المتنوعة وفي نفس الوقت اختيار وقت الطهي! في الآونة الأخيرة ، أصبح هذا ممكنًا بفضل ظهور قدور الضغط. هذه الأجهزة المعجزة لها عدد من المزايا. يمكنك الطهي فيها كما هو الحال في قدر الضغط (بسبب الضغط العالي) ، وكما هو الحال في الطباخ البطيء (مجموعة وظائفه الكاملة). علاوة على ذلك ، فهي مجهزة بأوضاع مثل "التسخين" و "البدء المتأخر".

هناك المزيد والمزيد من هذه "الأواني". يعتبر قدر الضغط ريدموند من ألمع الممثلين. جهاز واحد - وظيفة جهازين ، ناهيك عن توفير مساحة. يقوم عدد متزايد من الشركات المصنعة بالفعل بإنتاج أو الاستعداد لإطلاق أدوات المطبخ هذه.

العيب الوحيد هو السعر ، وهو بلا شك أعلى من متوسط قدر الضغط البطيء أو قدر الضغط. من ناحية أخرى ، فإن تكلفتها بشكل فردي ستكون قابلة للمقارنة مع تكلفة جهاز عالمي ، لكنها في نفس الوقت سوف تشغل ضعف المساحة.

تجدر الإشارة بشكل منفصل إلى أن العثور على وصفات لطباخ الضغط المتعدد ليس بالأمر الصعب. بالإضافة إلى العديد من المنتديات ، يقوم المصنعون بنشر كتب الطبخ الخاصة بهم. الوصفات الموجودة فيها تتكيف مع طراز معين من الجهاز ، لذلك يكاد يكون من المستحيل "تفويت" في وضع الطهي.