طفل نباتي: العواقب. ما هي الأطعمة اللازمة للأطفال

2024 مؤلف: Priscilla Miln | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 00:22

في مجتمع اليوم ، أصبحت طرق التغذية المختلفة شائعة بشكل متزايد. هناك العديد من أتباع التغذية المنفصلة والنباتية والأطعمة النيئة وجميع أنواع الحميات الأخرى. يُعتقد أن نمطًا خاصًا من التغذية سيساعد في الحفاظ على الوزن الطبيعي وتحسين الجسم ويسمح لك بالبقاء في حالة جيدة لفترة طويلة. ومع ذلك ، فإن أنماط الأكل المختلفة ليست مفيدة دائمًا للصحة وتحقق النتيجة المرجوة. يعتبر اتباع نظام غذائي نباتي من أشهر الممارسات الغذائية. كثير من الشباب مفتونون بهذا النظام ، الذين يريدون لاحقًا تربية طفل نباتي. منذ الطفولة ، اعتاد الآباء والأمهات فتاتهم على زراعة الأطعمة فقط ، معتقدين أن هذا لن يفيد إلا صحتهم. لكن الأطباء ليسوا واضحين في رأيهم بل إنهم يدقون ناقوس الخطر بسبب العواقب السلبية المحتملة.

ماذا يعني - نباتي؟

النباتية كثقافة ليست اتجاهاً حديث العهد على الإطلاق. كيفنظام تغذية خاص ، تم ممارسته لعدة قرون. ومع ذلك ، في كثير من الحالات ، لا يشيد الناس بالموضة أو يحاولون تحسين صحتهم. الشيء هو أن اللحوم كانت تعتبر من الكماليات وكانت في بعض الأحيان متاحة فقط للشرائح الثرية من السكان. كان على الآخرين الاكتفاء بالأطعمة النباتية التي يمكن زراعتها على الأرض. يعتبر الطفل النباتي في البلدان النامية أمرًا شائعًا لأن والديه لا يستطيعان سوى شراء الأطعمة غير الحيوانية.

النباتية ، عند النظر إليها على أنها نمط من الأكل ، تعني رفضًا تامًا لاستخدام منتجات اللحوم. في الوقت نفسه ، لا يُحظر أكل اللحوم فحسب ، بل أيضًا البيض والحليب. نتيجة لذلك ، يفقد الطفل النباتي العديد من العناصر الغذائية الموجودة فقط في الأطعمة الحيوانية.

من بين الأطعمة المسموح بها للنباتيين:

• خضروات ؛
• فاكهة
• حبوب ؛
• التوت ؛
• مكسرات.

بالطبع ، هناك أناس يأكلون بهذه الطريقة لأسباب خارجة عن إرادتهم. لكن وفقًا للإحصاءات ، فإن حوالي 2 ٪ من سكان العالم يستهلكون هذا الطعام بوعي. لكن من غير المعروف بالضبط عدد الأطفال بينهم.

نباتي مقابل نباتي: ما الفرق؟

النباتية مفهوم واسع يعني رفض البروتين الحيواني. ولكن من بين هذا النظام ، توجد أنواع فرعية ، حيث تكون النباتية هي الأكثر صرامة في اختيار المنتجات المسموح بها. إن لم يكن الأتباع الصارمون يسمحون لأنفسهم باستخدامهاطعام الحليب والبيض والعسل ، لأنها لا تحتوي على دماء ذبيحة ، فالنباتيون حتى الأطباق القائمة عليهم ممنوعة.

ومع ذلك ، يكتسب العديد من أتباع النظام النباتي والنباتي. ما هو الفرق بين الأنماط؟ في الحالة الأخيرة ، يمكن للشخص أن يأكل الخبز والجبن والزبادي. لا يستطيع النباتيون تحمل هذا ، لأن منتجات المخابز نفسها تُصنع على أساس البيض والحليب والجبن - على أساس الكريمة.

النباتيه والاطفال

يعتقد العديد من أتباع نظام غذائي صحي أن الطفل النباتي سوف يكبر بصحة جيدة. ومع ذلك ، فإن معظم الأطباء لديهم رأي مخالف بشكل أساسي. لكن فيما يتعلق بحججهم حول خطورة تناول الأطعمة النباتية فقط ، هناك مائة حقيقة تدحض هذا الرأي. فأين الحقيقة ومن يجب الاعتماد على أقواله عند اختيار طعام الأطفال؟

• أولاً ، يتكون النظام الغذائي للطفل النباتي بالكامل من الخضار والفواكه. كما تعلم ، فهي عبارة عن مخزن للفيتامينات والمعادن. بالإضافة إلى أنها غنية جدًا بالعناصر النزرة والألياف التي تساهم في الهضم الطبيعي.
• ثانيًا ، يمكن للأطعمة النباتية أن تزود الجسم المتنامي بالمغذيات والطاقة. ومع ذلك ، ستكون الأجزاء أكبر قليلاً. لكن في الوقت نفسه ، لن يشعر الطفل بالجوع ويفتقر إلى العناصر النزرة المفيدة.
• ثالثًا ، جميع الأطعمة النباتية لها تأثير مفيد على صحة الفتات. عادة لا يعاني الطفل النباتى من مشاكل فى الجهاز الهضمى.لا يسبب الامساك. بالإضافة إلى ذلك ، فإن الأتباع الصارمين لنظام التغذية هذا يراقبون بعناية وجود المواد المضافة الضارة في الطعام ويحاولون تجنبها. لذلك ، فقط المنتجات المفيدة تدخل جسم الطفل.

في الآونة الأخيرة ، بسبب الشعبية المتزايدة للوجبات السريعة ، يعاني عدد متزايد من الأطفال من السمنة. يكاد يكون الأطفال النباتيون محصنين تمامًا من هذا

الآثار السلبية للنباتية

من الإيجابيات المذكورة أعلاه ، يمكننا أن نستنتج أن الطفل النباتي يمكن أن يكون بصحة جيدة تمامًا. لا تزال عواقب نظام الطاقة هذا موجودة وذات مغزى. يتفق أطباء الأطفال والعديد من خبراء التغذية على أن جسم الإنسان يحتاج إلى اللحوم ، وخاصة البروتين الحيواني. لذلك ، فالنباتية ليست مناسبة للنمو الكامل للطفل وتطوره.

إذا اعتبرنا الضرر الرئيسي للنباتية للأطفال ، ففي المقام الأول هي الفيتامينات التي لم يتم تلقيها بشكل كافٍ. في الغذاء من أصل نباتي ، لا يوجد عمليا فيتامين مهم مثل فيتامين ب 12. إنه ضروري بشكل خاص خلال فترة النمو النشط والنضج. إذا كان غير موجود ، فيمكنهم تطوير:

• فقر الدم ؛
• الاضطرابات النفسية ؛
• اضطرابات تخثر الدم

علاوة على ذلك ، تحتوي الفواكه والخضروات على نسبة منخفضة جدًا من الكالسيوم والزنك والحديد. مصدرها الرئيسي منتجات الألبان واللحوم التي لا يأكلها النباتيون.

البروتين الحيواني للنباتيين ممنوع منعا باتا. لكنه هو عنصر البناء الأساسي ويحل محلهلا تؤدي الخضار دائمًا إلى نتائج مهمة. بالطبع ، البقوليات غنية بالبروتين النباتي ، لكن العديد من الخبراء في مجال أغذية الأطفال على يقين من أن هذا لا يكفي للتطور والنمو السريع للأطفال. نتيجة لذلك ، يضطر الجسم إلى استخدام الاحتياطيات الداخلية ، وبالتالي العمل من أجل التآكل. كما تبين الممارسة ، فإن نمو هؤلاء الأطفال يتباطأ ، ومعدلات التعب أعلى قليلاً.

صعوبات في تجميع القائمة

لكي تزود الأطعمة النباتية الجسم النامي بكل ما يحتاجه ، يجب أن تكون متنوعة ومتوازنة. يأتي البروتين للنباتيين من البقوليات والفيتامينات من الفواكه والخضروات النيئة والمغذيات من الحبوب. حتى لا يحتاج الطفل إلى أي مواد وينمو بصحة جيدة ، يجب أن تتكون القائمة من:

• الخضار النيئة والمخبوزة والفواكه
• عصيدة ؛
• شوربات ساخنة و باردة ؛
• كسرولات
• سلطات ، إلخ.

لكن من الصعب جدًا مراقبة التنوع باستمرار من حيث التوظيف والسفر والزيارات ورياض الأطفال والزيارات المدرسية.

نباتي منذ الولادة

هل من الممكن أن يكون الطفل نباتيًا - فقط والديه من يقرر. لا يهدأ الجدل حول هذا الأمر ، لذلك من المهم تزويد الطفل بجميع العناصر الغذائية الضرورية إذا تم الاختيار لصالح قائمة نباتية. مثل هذا الطعام قادر على تزويد الطفل بكل ما هو ضروري في جميع مراحل نموه ، فقط النظام الغذائي يجب أن يكون مجهدًا وكفاءة.

من المهم أن نكون واضحين بشأن ماذاإطعام طفل نباتي بحيث لا يحتاج إلى البروتين والفيتامينات والعناصر النزرة والمغذيات. قد يوفر النظام الغذائي النباتي هذا جيدًا ، لأنه يحتوي على نسبة عالية من السعرات الحرارية ويحتوي على كل ما تحتاجه. بالإضافة إلى ذلك ، يوجد في الخضروات والفواكه والحبوب الألياف والمواد الكيميائية النباتية والفيتامينات المضادة للأكسدة.

إطعام الأطفال حتى عام

أفضل غذاء لطفل نباتي حتى عام هو حليب الأم. في هذه الحالة ، يتفق الخبراء على أنه من أجل الحفاظ على مناعة طبيعية ونمو متناغم ، يجب أن يتلقى الطفل حليب الثدي فقط. استبدليها بمزيج من المحتمل أن يكون متكيفًا إذا كان الطفل يرضع بالزجاجة.

في منتصف العام الأول من العمر ، يمكن تقديم التغذية التكميلية في شكل حبوب خالية من الألبان. يوصى أيضًا بالخضروات المطبوخة على البخار أو المطبوخة بالماء ، والتي تُهرس بعد ذلك.

في سن 8-9 أشهر ، يمكن للطفل النباتي أن يأكل الجوز المفروم ، والذي يضاف إلى هريس الخضار أو الفاكهة. المنتج غني بالبروتين سهل الهضم ، والذي يمكن أن يحل محل الحيوان. في هذا العمر ، يمكنك تقديم العدس المهروس للطفل ، حيث تحتاج إلى إضافة بعض الخضار. يمكن أن يحل مثل هذا الطبق محل اللحوم. في عمر حوالي عام ، يمكن للطفل أن يأكل الأفوكادو بالفعل. بالنسبة للخضروات والفواكه الأخرى ، فإن التوصيات هي نفسها للأطفال الذين يتناولون اللحوم والأسماك المهروسة. يمكنك عرض:

• كوسة ؛
• جزرة
• اليقطين ؛
• تفاحة ؛
• كمثرى ؛
• بروكلي.

إذا قرر الآباء غرس العادات النباتية في أطفالهم ، فإن أطباء الأطفال ينصحون بعدم التوقف عن الرضاعة الطبيعية لأطول فترة ممكنة.

ما هي الأطعمة التي يحتاجها الأطفال النباتيون؟

يمكن لأي شخص بالغ بسهولة إنشاء نظام غذائي لنفسه من خلال تضمين جميع الأطعمة الضرورية في القائمة وإضافة الفيتامينات إليها. لكن الأمور تصبح أكثر تعقيدًا مع الأطفال ، لأن القليل من الشخص صعب الإرضاء يمكنه ببساطة رفض حبوب السبانخ ، التي كان من المفترض أن تزوده بالبروتين والألياف. بالإضافة إلى أن كمية الطعام التي يتم تناولها قد تكون أقل بكثير من الموصى بها من أجل الحصول على جميع العناصر الضرورية.

ومع ذلك ، يحث خبراء التغذية على عدم إجبار الأطفال على تناول الطعام ، فأنت بحاجة إلى التركيز على عتبة الشبع الخاصة بهم. علاوة على ذلك ، تتضمن النباتية تعليم الأطفال الشعور بالحد الفردي عندما لا تكون هناك حاجة للطعام.

لكن أتباع الأطعمة النباتية عادة لا يواجهون السمنة. عادة ما تكون هذه القائمة منخفضة السعرات الحرارية ، لذلك ، لتوفير الطاقة ، من الضروري إضافة الزيت النباتي وقطع الأفوكادو والجوز إلى طبق الطفل. يمكنك تنويع مذاق الأطباق واستبدال زيت عباد الشمس:

• زيتون ؛
• كتان ؛
• قنب ؛
• من بذور اليقطين

مع ذلك ، يجب على الآباء الذين يكون أطفالهم نباتيون أن ينتبهوا بشكل خاص لنظامهم الغذائي. بعد ذلك ، دعونا نلقي نظرة على العناصر والمنتجات المهمة بشكل خاص والتي يمكن الحصول عليها منها.

البروتين مادة بناء

لتنمية ونمو الطفل ، والإنسان البالغ ، يعتبر البروتين عنصرًا مهمًا. لضمان تناول هذه المادة في الجسم ، يجب أن يكون النظام الغذائي غنيًا بالبقوليات. في نفس الوقت ، التنوع مهم بنفس القدر حتى يحصل الطفل على جميع الأحماض الأمينية الضرورية. ماذا يجب أن يأكل الطفل:

• حبوب ؛
• بذور عباد الشمس ؛
• لوز ؛
• جبن التوفو ؛
• الحنطة السوداء.

من المعروف أن بذور الشيا مصدر ممتاز للبروتين النباتي. ولكن من أجل شرائها ، تحتاج إلى زيارة متجر نباتي. إنها أكثر شيوعًا في المدن الكبيرة ، يتعين على سكان المستوطنات الصغيرة البحث عن المنتجات في عمليات الشراء عبر الإنترنت.

الكالسيوم لصحة العظام

بدون الكالسيوم يستحيل بناء هيكل عظمي ونمو طبيعي. لقد ثبت أن ما يقرب من نصف بالمائة من كتلة العظام تتشكل بالفعل في سن المدرسة الابتدائية. في السنوات اللاحقة ، يتم تشكيل النصف الآخر. لكن المصدر الرئيسي للكالسيوم هو منتجات الألبان ، وهي ممنوعة منعا باتا على النباتيين. إذا كان الطفل يعيش في عائلة صارمة ، وحتى المنتجات التي تحتوي على منتجات الألبان محظورة ، فمن الضروري تزويده ببديل.

ماذا يأكل النباتيون؟ قائمة الأطعمة التي تحتوي على الكالسيوم:

• التوفو ؛
• الخضار الورقية الخضراء (اللفت ، البروكلي) ؛
• البقوليات ؛
• لوز ؛
• سبانخ ؛
• برتقال.

من المهم مراقبة حالة الطفل والخضوع لفحوصات منتظمة مع طبيب الأطفال. إذا وصف الطبيب مكملات الكالسيوم الإضافيةالأمر يستحق الرفض.

الحديد - لتكوين الدم

لتكوين خلايا الدم الحمراء ، فإن تناول الحديد ضروري. عادة ما يأتي العنصر مع لحم البقر ، لكن النباتيين لا يأكلون اللحوم. يجب أن يكون مفهوما أن نقص الحديد يؤثر بشكل مباشر على نشاط الدماغ ، وقد يتأثر النشاط الإدراكي للطفل. يعتقد خبراء التغذية أن الطفل الذي يتغذى على الأطعمة النباتية فقط يجب أن يتلقى ضعف كمية الحديد. هذا يرجع إلى حقيقة أن العنصر الذي تم الحصول عليه من النباتات أقل امتصاصًا.

ماذا يأكل النباتيون؟ قائمة الأطعمة التي تحتوي على الحديد:

• بصل أخضر
• تقليم ؛
• مشمش مجفف
• التواريخ ؛
• بروكلي
• البقوليات ؛
• حبوب كاملة

يجدر النظر في أن الحديد النباتي يتم امتصاصه بشكل أفضل عند تناوله مع فيتامين سي. وبالتالي ، فإن سلطة البروكلي مع المشمش المجفف وعصير الليمون ستكون أكثر فائدة.

فيتامينات خاصة

جميع الفيتامينات مهمة لتطور و نمو جسم الطفل بشكل كامل. لكن الفيتامينات D و B12 تحتل مكانة خاصة.

فيتامين (د) مهم لامتصاص أفضل للكالسيوم وبالتالي أسنان صحية وعظام قوية ، إذا لم يأكل الطفل الزبدة وغيرها من المنتجات الحيوانية ، فمن المهم للغاية أن يأخذ حمام شمس يومياً. لتوفير جرعة يومية ، يكفي أن تكون في الشمس لمدة 20 دقيقة تقريبًا. ومع ذلك ، لن يكون هذا كافيًا في فصل الشتاء ، ومن الصعب الحصول على عنصر من الأطعمة النباتية. لذلك ، أطباء الأطفالاقترح تقديم مكمل غذائي للأطفال يحتوي على هذا الفيتامين.

يلعب فيتامين ب 12 دورًا خاصًا. يؤثر على نمو الدماغ والجهاز العصبي ، وهو مسؤول عن تكوين خلايا الدم الحمراء ، ويشارك في عمليات متعددة في الجسم. تعتبر المصادر الرئيسية للعنصر تقليديًا:

• بيض ؛
• لحوم ؛
• محار ؛
• منتجات ألبان.

لا يستخدم النباتيون كل ما سبق. لذلك ينصحهم خبراء التغذية بتناول مكمل غذائي يحتوي على فيتامين ب 12. ومع ذلك ، هناك منتجات ستساعد في تعويض نقص هذا العنصر:

• خميرة غذائية
• عشب بحري.

الخميرة الغذائية تأتي على شكل رقائق. إنه منتج طبيعي ينمو من الكائنات الحية الدقيقة. لها طعم جبن خاص ، لذلك يستمتع الأطفال باستخدامها. يُنصح أيضًا بإضافة الحبوب إلى أطباق الخضار ، مما يجعلها لذيذة وصحية أكثر.

الأحماض الدهنية المتعددة غير المشبعة Docosahexaenoic

المادة جزء من أوميغا 3. لا يتم تصنيعه بواسطة جسم الإنسان ، لذلك لا يمكن الحصول عليه إلا من الطعام. العنصر لا غنى عنه في تكوين الدماغ والجهاز العصبي للطفل. لضمان تناوله في الجسم ، من الضروري تناول الجمبري والأسماك. يمكن للنباتيين تعويض نقص الحمض عن طريق تناول بذور القنب والجوز وبذور الكتان.

ومع ذلك ، من الواضح أن المكونات العشبية ليست كافيةهذا العنصر ، ويحتاجه الأطفال ببساطة. تأتي المتاجر النباتية المتخصصة لمساعدة الوالدين ، حيث يمكنك شراء المكملات الغذائية التي تحتوي على أحماض دهنية متعددة غير مشبعة بالكمية المطلوبة.

الاستنتاجات

يمكن أن يكون النظام النباتي للأطفال آمنًا ومفيدًا إذا كان بإمكان الوالدين توفير نظام غذائي كامل للطفل. من المهم أن ترضي القائمة الجسم النامي تمامًا بالمغذيات والمعادن والفيتامينات. بالإضافة إلى ذلك ، يعتقد الأطباء وخبراء التغذية أن الأطعمة النباتية يجب أن تكون دائمًا على الطاولة في أي حال ، بغض النظر عن الآراء التي تلتزم بها الأسرة بشأن التغذية.