نموذج لقائمة حفلات الزفاف لـ 20 و 30 و 40 و 50 شخصًا

2024 مؤلف: Priscilla Miln | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 00:22

هناك مخطط تقليدي لإقامة حفل زفاف: فدية العروس ، وزيارة الشباب لمكتب التسجيل ، وجلسة تصوير مع الضيوف ، وبالطبع وليمة حيث تحصل على أكبر قدر من المتعة.. سيعتمد انطباع الضيوف من العطلة على مدى كفاءة إعداد قائمة حفل الزفاف. من الضروري مراعاة عدد الضيوف بحيث يكون هناك أطباق كافية على الطاولة ، ولكن في الوقت نفسه ، لم يتم التخلص من أي شيء لاحقًا. سوف تتعلم كيفية عمل قائمة لحفل زفاف لشخص واحد ، وكذلك لـ 20 و 30 و 40 وحتى 50 ضيفًا ، من المقالة أدناه.

قائمة متنوعة - ضيوف سعداء

من أجل أن ترضي الأطباق الجميع ، حتى الضيوف الأكثر تطلبًا ، عليك الاقتراب من إعداد قائمة حفل الزفاف بعناية خاصة. من المهم أن يكون متنوعًا قدر الإمكان ، فلن يترك أحد الحدث جائعًا.

حتى لو كنت حقًا تحب المطبخ الياباني والمأكولات البحرية على هذا النحو ، فلن يكون الحل الأفضل هو وضع السوشي والأخطبوط والأسماك فقط على الطاولات. قم بتتبيل أطباق السمك الخاصة بك بقليل من اللحوم ، بالإضافة إلى خيارين نباتيين.أطباق. يجب ألا يكون هناك معارضون حقيقيون لأطعمة الحيوانات بين ضيوفك ، سيختار شخص ما أطباق الخضار حتى لا يملأ معدتهم كثيرًا في هذا الاحتفال.

قواعد اختيار قائمة المقهى

أصعب شيء عند إعداد قائمة الطعام هو اختيار الأطباق. لا تختار أطباق معقدة للغاية. كقاعدة عامة ، لا يحب الجميع مثل هذه الأطباق ، مما يعني أنه لن يغادر الجميع ممتلئًا. اختر السلطات التي تم اختبارها على مدار الوقت: أوليفر ، قيصر ، اليونانية وغيرها. تنطبق نفس القاعدة على الأطباق الساخنة: بين شرائح الدجاج مع الأناناس وفقط دجاج أو شريحة لحم الخنزير ، اختر الثانية ، لأن احتمالية إعجاب الجميع بها أعلى بكثير.

لا تختار الأطباق بناءً على إدخالات القائمة وحدها. اطلب تجربة كل ما ستطلبه. تذهب بعض المقاهي عن طيب خاطر لمثل هذا التذوق ، ولكن حتى إذا طُلب منك الدفع مقابل هذا الإجراء ، فوافق - لن توفر المال فقط إذا كانت الأطباق التي يقدمها الطهاة لا تناسبك ، ولكن أيضًا الأعصاب - في يوم زفافك ، أنت تريد بشكل خاص كل شيء ، حتى أصغر التفاصيل ، تم أخذها في الاعتبار ووضعها في المثالية.

تقديم الطبق مهم أيضًا. غالبًا لا تتوافق الصور الموجودة في القائمة مع الوضع الحقيقي للأمور. بعد التذوق ، سوف تنقذ نفسك من المفاجآت غير السارة في عطلتك. صحيح ، تجدر الإشارة إلى أن أفضل اختبار لعمل مقهى أو مطعم لن يكون عينة مستهدفة من الأطباق ، بل رحلة إلى هذه المؤسسة كضيف عادي. تناول العشاء في المكان الذي اخترته وتحقق ليس فقط من المطبخ ، ولكن أيضًا في العملالنوادل.

الأطباق التي يجب تفضيلها

إذا تحدثنا عن الأطباق بمزيد من التفصيل ، فمن الأفضل توفير سلطتين لكل ضيف: خضار خفيف ولحم. يمكن أن تكون هذه السلطات في أطباق فردية ، أو يمكن أن تكون هناك سلطانيات كبيرة موضوعة على الطاولة بحيث يمكن لكل مدعو وضع الطعام المطلوب بمفرده. يمكن أن تكون السلطة الخفيفة عبارة عن شرائح بسيطة من الخيار والطماطم والخضروات ، والمزيد من السلطات الدسمة تشمل "الفارس" و "الشراع".

الطبق الساخن الجيد هو البطاطا المخبوزة باللحم ، والتي تحظى بشعبية كبيرة بين المتزوجين حديثًا. بالنسبة للحلوى ، بالطبع ، سيتم تقديم كعكة الزفاف ، ولكن بالإضافة إلى ذلك ، من الأفضل طهي الكب كيك أو الحلويات. من الأفضل صنع الوجبات الخفيفة عدة أنواع: شرائح الجبن والفواكه واللحوم وربما الأسماك.

استرشد بنوع الكحول الذي اخترته لحدثك. إذا كان هناك فودكا على الطاولات ، وكان هناك العديد من الرجال بين الضيوف ، فإن الأمر يستحق إعطاء الأفضلية للمقبلات الدسمة ، مثل اللحوم أو الأسماك. بالنسبة للسيدات ، فإن طبق من العنب والمكسرات ومكعبات الجبن ووعاء من العسل ، حيث يتم إسقاط قطع الطعام على أسياخ أو شوكة ، مناسب تمامًا للشمبانيا أو النبيذ.

الحد الأدنى المطلوب في الجدول

لكي يكون العيد ممتعًا ، ولكي يتذكر جميع الضيوف الحلوى لفترة طويلة ، من الضروري أن تحتوي قائمة الولائم على الأقل:

• وجبات خفيفة من نوعين أو ثلاثة أنواع: شرائح الخضار (يمكنك مخلل الخضار) ، والجبن ، والمأكولات البحرية ، واللحوم ، والرنجة مع البطاطسوأعشاب طازجة أو مع حلقات البصل والفواكه والنقانق. بالإضافة إلى القطع المختلفة ، يمكن استخدام لفائف البيتا المتنوعة المحشوة والبيض المحشو والطماطم وغيرها كوجبات خفيفة.
• سلطات ، ويفضل اثنان: أوليفييه ، ميموزا ، رنجة تحت معطف فرو ، قيصر بالدجاج ، فطر متنوع وسلطات لحم دافئة.
• ساخن: لحم أو سمك مع طبق جانبي (بطاطس ، أرز ، خضروات). تقديم الأواني الساخنة لكل ضيف يبدو مذهلاً.
• مشروبات كحولية وغير كحولية: مياه معدنية ، عصير أو مشروب فواكه ، من كحول - شمبانيا ، نبيذ ، فودكا ، يمكنك مارتيني.
• حلويات. لم تعد كعكة الزفاف جزءًا لا يتجزأ من الاحتفال. في بعض الأحيان يتم استبدالها بالكب كيك الموضوعة في طبقات على حامل خاص. مثل هذا العلاج مناسب للضيوف. حتى لو كان حفل الزفاف الخاص بك يحتوي على كعكة ، تأكد من وجود حلوى إضافية. يتم وضعها ، كقاعدة عامة ، على طاولة منفصلة ، حيث توجد أكواب من الشاي. يمكن أن تكون هذه الحلويات عبارة عن شوكولاتة وكيك بوب وكعك وكعك والمزيد.

حساب كمية الطعام

من أجل حساب قائمة الطعام لكل شخص لحضور حفل زفاف ، عليك أن تتذكر أنه يجب أن يكون هناك ما يكفي من الطعام ليأكله الجميع ، ولكن لم يتبق الكثير. عند التفكير في كمية الطعام ، لا تأخذ في الاعتبار عدد الضيوف فحسب ، بل أيضًا جنسهم وعمرهم ومدة الحدث ، لأنه كلما طالت مدة العطلة ، كلما تطلب الأمر المزيد من المكافآت.

عادة ، تستمر احتفالات الزفاف حوالي خمس ساعات ، في المتوسط ، خلال هذا الوقت ، يستطيع الضيف القيام بذلكتناول كيلو ونصف من الطعام. بناءً على هذا الحساب ، يمكنك طلب قائمة: ما يقرب من 250-300 جرامًا من الطعام لكل عنصر من القسم السابق. يمكن تخصيص كمية أقل من الطعام (حوالي 200 جرام) للحلوى ، ولكن من الأفضل تناول 400 جرام على الأقل للوجبات الساخنة. إذا كان هناك أطفال أقل من 12 عامًا في الحفلة ، فقم بخفض كمية الطعام المخصصة لهم بمقدار النصف تقريبًا.

يجب حساب الكحول على النحو التالي: كحول قوي ، مثل كونياك ، فودكا ، نصف زجاجة لكل شخص ، وكحول ضعيف - زجاجة. الرجال ، كقاعدة عامة ، يفضلون شرب المشروبات القوية ، والنساء ، على العكس من ذلك ، ليست قوية. لا تحتاج إلى الكثير من الشمبانيا ، حيث أنها عادة ما تكون في حالة سكر فقط في بداية الحدث ، خذ زجاجة واحدة لثلاثة ضيوف.

مشروبات غازية ، خاصة إذا كان الزفاف يقام في موسم دافئ ، فمن الأفضل تناول لتر ونصف إلى لترين على الأقل للفرد. بشكل عام ، تنطبق قاعدة "لا تكثر أبدًا" على المشروبات ، لأنه حتى لو لم يشرب ضيوفك كل شيء جاهزًا ، لا يفسد الكحول والماء لفترة طويلة ، ويمكن بعد ذلك استخدام الزجاجات غير المفتوحة في حدث آخر.

قائمة لـ 20 شخصًا

يتم ترتيب حفلات الزفاف لما لا يزيد عن 20 ضيفًا عندما يريدون الاحتفال بيوم زفافهم فقط مع أقرب الناس. في هذه الحالة ، يكاد يكون من المؤكد أن يعرف المتزوجون حديثًا أذواق وتفضيلات ضيوفهم ، ولن يفاجأوا بحساسية تجاه أي منتج ، فضلاً عن نباتي أو نظام غذائي. من الممكن جدًا تنظيم حفل زفاف متواضع في المنزل.الظروف. ليس من الصعب التفكير في القائمة لحفل زفاف في المنزل.

ضع 2-3 سلطات في 5-6 سلطانيات على الطاولات ، مما سيسمح للجميع بتذوق الأطباق دون أي مشاكل. للوجبات الخفيفة ، ضعي على الطاولات السندويشات المخبوزة في الفرن والخضار المحشي والمخللات وشرائح الجبن والنقانق. من الأفضل طهي نوعين ساخنين ، ولتوفير المال يمكنك خبز الدجاج. للحلوى ، في القائمة لحفل زفاف لـ 20 شخصًا ، تحتاج إلى تقديم العديد من الأطباق الشهية. بالإضافة إلى الكعكة ، قم بإعداد 20 كعكة على الأقل لكل ضيف.

قائمة لـ 30 شخصًا

من المستحيل على الأرجح استيعاب 30 شخصًا في المنزل ، مما يعني أنه سيتعين عليك طلب قائمة زفاف في أحد المطاعم. تحقق مع النوادل من كيفية وضع الأطباق بالضبط على الطاولة. إنه لأمر جيد إذا تم وضع كل طبق في 2-3 أطباق. ثم كل 6-7 أشخاص سيكونون قادرين على خدمة أنفسهم

انظر إلى الجنس الذي لديه المزيد من الضيوف في حفلتك. إذا كان عدد الرجال أكبر من عدد النساء ، فيجب زيادة كمية الطعام بشكل كبير. ستحتاج إلى إضافة الكثير من الأطعمة اللذيذة إلى القائمة لحضور حفل زفاف لـ 30 شخصًا إذا كان هناك كحول قوي على الطاولات ، مما يتطلب وجبة خفيفة جيدة.

ستحتاج إلى تحضير ما لا يقل عن اثنتي عشرة زجاجة من الكحول القوي وحوالي عشرين نوعًا من النبيذ. يجب أن يكون الطعام بالكيلوغرام على الأقل 50. انظر إلى وزن الأطباق في قائمة المقهى ولخص - ستوضح هذه الطريقة عدد الأطباق الإضافية التي تحتاج إلى اختيارها حتى يظل الجميع ممتلئين.

قائمة لـ 40 شخصًا

قائمة الطعام الخاصة بحفل زفاف لـ 40 شخصًا هي بالفعل أكثر صعوبة في التفكير. على الرغم من أنه وفقًا للصيغة: عدد الضيوف × 1.5 كجم من الطعام + 5-10 كجم من الوجبات الخفيفة=عدد الوجبات على الطاولات - تم تبسيط المهمة. إذا أصبح من الصعب إطعام الجميع بسبب نقص الأموال ، فلا تقطع الحصص بأي حال من الأحوال.

اختر منتجات أرخص ، على سبيل المثال ، قدم الدجاج بدلاً من لحم الخنزير ، واستبدل سلطة السيزر بأوليفر. لكي يتمكن جميع الضيوف من إرضاء أنفسهم بقطعة من كعكة الزفاف ، يجب ألا يقل وزنها عن 9 كجم. تأكد من تقديم حلويات إضافية معها.

قائمة لـ 50 شخصًا

إن إطعام مثل هذا الحشد من الأقارب والأصدقاء مهمة حقيقية: عليك أن تفكر مسبقًا في كيفية ترتيب المقاعد ، وكذلك ترتيب الأطباق على الطاولات. قد تبدو عينة لقائمة الزفاف لـ 50 شخصًا كما يلي:

• سلطة خضار ، سلطة "كابيتال" مع صدور الدجاج والخيار الطازج - كلها في سلطانيات مقسمة لكل ضيف.
• لكل 5-6 ضيوف ، طبق باذنجان محشي وسندويشات وقطع باردة من اللحوم والأسماك.
• الخطوة غير القياسية هي تقديم الفطائر الساخنة مع حشو اللحوم.
• يجب أن يكون هناك سمك على الطاولات - سمك البايك أو الماكريل ، إذا كان أحد الضيوف لا يأكل الفطائر.
• طبق ساخن غير مكلف ولكنه لذيذ جدا هو الدجاج بالتبغ.
• يجب أن تزن الكعكة أكثر من 10 كيلوغرامات. اصنع لها 50 كعكة ، ولا تضع الشاي فقط على طاولة الحلوى ،ولكن أيضا القهوة.

كيفية عمل قائمة زفاف في المنزل

إذا أقيم حفل زفافك في دائرة ضيقة من الضيوف المدعوين ، ويمكن لمنزلك أن يستوعب ما يصل إلى 20 ضيفًا ، فلا يجب أن تنفق أموالًا إضافية على استئجار غرفة - يمكنك طهي جميع الأطباق بنفسك ، بمشاركة الأقارب والأصدقاء في هذه العملية.

بالطبع ، لا ينبغي أن تكون الأطباق محلية الصنع هي الأطباق المعتادة التي يأكلها الجميع في وجبتي الغداء والعشاء ، ولكن لا معنى لمحاولة تكرار الوصفات المعقدة من الطهاة. إليك عينة من القائمة لحفل زفاف لـ 15-20 شخصًا ، ومن السهل تكرارها في المنزل:

• وجبات خفيفة: مخلل ، جبنة وشرائح لحم ، طبق خضار ، فواكه ، شطائر اسبرط.
• السلطات: سمك الرنجة تحت معطف الفرو ، مع الدجاج والأناناس.
• الاشياء الساخنة: لفائف الملفوف ، البطاطا المخبوزة ، السمك المتبل.
• حلويات: كيك ، بسكويت ويفر مع حليب مكثف ، حلويات ، فواكه.

انشر كل الأطباق في 2-3 أطباق وضعها على أطراف مختلفة من الطاولة.

كيف يمكنك توفير المال

حتى لو طلبت قائمة طعام لحفل زفاف في مقهى ، فهناك طرق لتوفير ميزانية عائلة شابة:

• حتى إذا قدم لك أحد المطاعم كعكة من إعداد طهاة المعجنات ، فابحث عن خيار آخر أرخص. حذر إدارة المطعم من أنك ستأخذ الحلوى في مكان آخر ، على الأرجح سيُطلب منك إحضار شهادة المطابقة.
• تناول الكحول في مقهى بار مكلف للغاية ، اختر مكان لقضاء عطلة ، ليس فقط على أساس جميلداخلي ، لكن بالاعتماد أيضًا على حقيقة أنه يمكنك إحضار المشروبات معك.
• تحقق مما إذا كان يمكنك إحضار المشروبات الغازية الخاصة بك إلى الحفلة. عادة ما تذهب المقاهي الصغيرة لهذا الغرض ، وكذلك قاعات الولائم الكبيرة ، إذا طلبت منها قوارير معينة من الزجاجات.
• اطلب وضع جميع الأطباق المتبقية على الطاولات بعيدًا عنك. قد يتسم اليوم الثاني من الزفاف بحقيقة أنه لم يكن لديهم وقت لتناول الطعام في الاحتفال نفسه.

النتائج

1. احسب كمية الطعام بناءً على جنس الضيوف وعمرهم وتفضيلاتهم. لا تنسوا أن الضيف في المتوسط لمدة 5 ساعات من حفل الزفاف يأكل كيلوغراماً ونصف من الطعام.
2. اجعل قائمة حفل الزفاف الخاصة بك متنوعة قدر الإمكان حتى يتمكن كل شخص مدعو من العثور على طبق يناسب ذوقه.
3. لا تدخر المال عن طريق تقطيع الأجزاء ، من الأفضل اختيار الأطباق ذات المكونات الأقل تكلفة.
4. الرهان على الوجبات الخفيفة. يجب أن يكون هناك الكثير. وإذا كان هناك الكثير من الرجال في حفل الزفاف ، فيجب أن يكونوا أيضًا مرضيين للغاية.
5. الكحول والماء للاحتفال الخاص بك ، اشترِ بهامش: فليكن من الأفضل البقاء لقضاء عطلة أخرى بدلاً من ترك الضيوف بدون مشروبات.

وهكذا ، أدركت أن قائمة مأدبة الزفاف ، تمامًا مثل المطبوخة في المنزل ، سهلة التحضير إذا اتبعت القواعد البسيطة الموضحة في مقالتنا.