سكاكين المطبخ: مراجعات ، مراجعة ، تصنيف ، شركات

2024 مؤلف: Priscilla Miln | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 00:22

السكين هي الأداة رقم واحد تحت تصرف أي ربة منزل في المطبخ. علاوة على ذلك ، يجب أن تكون سكينة المطبخ ذات نوعية جيدة فقط. المتانة ، مقاومة التآكل ، الحدة ، الصيانة المنخفضة ، السبائك القوية - يجب أن ترتبط كل هذه الخصائص بالضرورة بخصائص سكين المائدة. ولكن تم الكشف عن كل منهم بالفعل في عملية استخدامه المباشر. كيف تعرف أفضل سكاكين المطبخ؟ تحقق من بعض العارضات الأكثر شهرة في هذه المقالة.

مادة الإنتاج

هناك نوعان رئيسيان من السكاكين يختلفان في مادة التصنيع:

• مصنوع من المعدن ؛
• السيراميك

وفقًا لتعليقات ربات البيوت ، فإن سكاكين المطبخ المعدنية أقل حدة وباهتة بسرعة ، ولكن يسهل شحذها في المنزل. لكن سكاكين السيراميك تقريباليست حادة ولا تكون حادة أبدًا ، على الرغم من أن السكين نفسه يعتبر هشًا في تركيبته ، إلا أنه لا يمكن إسقاطه وضرب الأطعمة القاسية به ومحاولة تقطيع اللحوم المجمدة بشدة. سكاكين المطبخ الحادة خطيرة للغاية. يوصى بوضعها في الخزائن بعيدًا عن متناول الأطفال.

مراجعة سكاكين المطبخ. مزايا المنتجات المعدنية

لتحديد السكاكين الأعلى جودة ، سنقدم وصفًا مقارنًا عامًا لنوعين: المعدن والسيراميك ، وننظر أيضًا في المراجعات المتعلقة بهما.

فوائد استخدام السكاكين المعدنية في المطبخ حسب آراء المستخدمين هي أنها تتمتع بخصائص إيجابية كثيرة وهي:

• قوة
• مقاومة التآكل ؛
• قدرة قص ممتازة
• في كل مكان ؛
• سياسة التسعير الموالية ؛
• شحذ سهل.

عيوب أدوات المطبخ المعدنية

ومع ذلك ، من بين العديد من الآراء المختلفة في مراجعات سكاكين المطبخ المعدنية ، هناك آراء سلبية. في مثل هذه الحالات ، يتم ملاحظة العوامل التالية:

• المعدن يميل إلى الصدأ بمرور الوقت ؛
• يحدث أكسدة السبيكة من بعض المنتجات ؛
• في بعض الأحيان يتم إضافة طعم معدني دقيق إلى المنتجات بعد قصها بالسكين ؛
• الأدوات المعدنية تحتاج إلى شحذ طوال الوقت.

مميزات استخدام سكاكين السيراميك

تعليقات حول سكاكين المطبخيتحدث السيراميك عن الصفات الإيجابية لخطة المنتج هذه. تشمل مزاياها الرئيسية حقيقة أنها:

• صعب نسبيًا ؛
• حادة جدا ، خصائص قطع جيدة ؛
• لا تغبي لوقت طويل
• بطبيعة الحال لن تصدأ أبدًا ؛
• سهل التنظيف
• لها وزن خفيف

سلبيات الأجهزة الخزفية

عند دراسة تقييمات سكاكين المطبخ المصنوعة من السيراميك ، يمكن تحديد النقاط السلبية التالية:

• من الصعب جدا شحذ ؛ بالإضافة إلى ذلك ، عند استخدام أجهزة الشحذ للأدوات المعدنية ، يمكن ببساطة كسر سكين السيراميك ؛
• ممنوع الغسل باستخدام غسالات الصحون وخاصة المحترفة ؛
• من الضربات ينكسرون ، لأن السيراميك مادة هشة ؛
• كسر تحت ضغط وضغط مفرطين.

ما نوع السكاكين التي تحتاجها في مطبخ منزلك

العديد ، نظرًا لاهتمامهم بالسكاكين الجيدة ، بحثوا عن إجابات لأسئلتهم في مختلف الموارد المتاحة والمتاجر المتخصصة المختلفة. لقد لاحظوا مدى تنوع نطاق السكاكين وعدد الأنواع الموجودة ، اعتمادًا على الغرض ، ومواد التصنيع والشركة المصنعة المحددة. الحصول على الحد الأدنى من المعلومات الضرورية ، عند اختيار نموذج معين ، يمكنك ببساطة الخلط والارتباك.

هل تحتاج حقًا إلى الكثير من السكاكين في منزل في مطبخ عادي؟ وفقًا للعديد من الطهاة ذوي الخبرة ، حتى المجموعة القياسية التي يتم بيعهامخازن (6 سكاكين مختلفة + مقص). كقاعدة عامة ، في المنزل ، لا تستخدمهم ربات البيوت كل يوم. في أغلب الأحيان ، من أجل تعبئة مكان العمل ، عند الشراء ، يتوقفون عند عدد أقل.

إذن ، ما هي بعض سكاكين المطبخ الجيدة التي يعتبرها الطهاة المحترفون ضرورية؟ من بين مجموعة متنوعة ، غالبًا ما يميزون ما يسمى بثلاثي الشيف - هذه مجموعة من السكاكين يجب أن يمتلكها كل طاهٍ:

• سكين طاه. تعتبر أداة العمل الرئيسية ، وهي ملائمة ليس فقط لتقطيع الدواجن واللحوم ، ولكن أيضًا لتقطيع مجموعة متنوعة من الخضار. إنها ببساطة أداة لا غنى عنها في المطبخ. إذا وصلت إلى إتقانها ، يمكنك التوقف عن الحاجة إلى جميع أنواع السكاكين الأخرى. يتم اختياره حصريًا ، إذا جاز التعبير ، باليد. على سبيل المثال ، قد يكون السكين المربّع الثقيل ، الذي اعتدنا على رؤيته في المطابخ الشخصية المتخصصة ، ثقيلًا جدًا بالنسبة للفتيات. في هذه الحالة ، من الأفضل اختيار نظير - سكين طاهي أوروبي مستدير.
• مسنن مسنن. هذا سكين مطبخ مصمم لتقطيع الخبز والفواكه والخضروات. يبلغ طول هذا المنتج حوالي 20-25 سم. في المظهر ، يشبه المنشار ، لكنه في نفس الوقت يعمل بدقة شديدة ، فهو لا يسحق الأطعمة اللينة.
• سكين مطبخ صغير ، طوله من ستة إلى ثمانية سنتيمترات ، مصمم لتقشير الفواكه والخضروات.

سيكون هذا الحد الأدنى كافيًا للطاهي المتمرس والمبتدئ على حدٍ سواء.

ترتيب الشركات المصنعة الشعبية

أدناه هو التصنيفسكاكين المطبخ من أشهر الشركات المصنعة من جميع أنحاء العالم ، بالإضافة إلى جوانبها الإيجابية والسلبية ، بناءً على تقييمات المستخدمين. بعد مراجعة هذه القائمة ، سيتمكن الكثيرون من اختيار المجموعة التي تناسبهم للاستخدام الخاص بالضبط. تضمن التحليل المقارن السكاكين والأطقم التي تلقت ردود الفعل الأكثر إيجابية من المستخدمين وتقييمات إيجابية عالية من الطهاة الذين يستخدمونها باستمرار في عملهم.

سكاكين سامورا 67 دمشق

طقم سامورا 67 دمشق بجدارة يأخذ المركز الأول بين السكاكين المعدنية.

المنتجات موثوقة للغاية ومتينة. تخترع الشركة المصنعة وتنتج أنواعًا مختلفة من الشفرات للمطبخ لمساعدة ربات البيوت. الشفرات مقاومة للصدأ وشكل المقبض مريح جدا مما يسهل العمل بشكل كبير

هناك ثلاث شفرات مختلفة في المجموعة:

• سكين طاه يقوم بوظائف ذبح اللحوم والأسماك ؛
• سكين عالمي لتقطيع المنتجات المختلفة ، باستثناء القطع الكبيرة من الأسماك واللحوم ؛
• سكين خضروات مناسب لتقشير وتجهيز الخضار والفواكه.

ستستمر هذه السكاكين لفترة طويلة ولن تخيب أملك. مصنوعة من معدن عالي الجودة ، فهي ليست مملة لفترة طويلة ، فهي شديدة المقاومة للتآكل.

تم تحديد المزايا التالية من قبل المستخدمين:

• القوة والاستقرار ؛
• تصميم جميل ومريح ؛
• فواصل طويلة بين الشحذ.

هناك أيضًا جوانب سلبية للاستخدام:

• قلم يتكون منمادة مسامية ، لذلك فهي تجمع جزيئات الطعام والأوساخ من الطاولة ؛
• غالية نسبيا

سكاكين مطبخ دمشق متعددة الاستخدامات - يمكن لسكين واحد أن يحل محل الآخر. إنها من مواد عالية الجودة وعملية التصنيع. شفراتهم لا تصدأ أبدًا. من بين أوجه القصور ، التكلفة العالية فقط ، ولكن يمكن تفسير ذلك من خلال حقيقة أنه في صناعة السكاكين ، تم إدخال تقنيات جديدة وبعيدة عن المعادن الرخيصة في التطوير.

سكاكينTojiro Flash

احتلت المرتبة الثانية من قبل سكاكين Tojiro Flash اليابانية الصنع. تتضمن المجموعة التي تحمل هذا الاسم خمسة منتجات متعددة الاستخدامات يمكن أن تكون مساعدين رائعين للطهاة والطهاة. من بين المزايا الرئيسية للمجموعة ، تبرز حقيقة أن هذا النوع من السكاكين لا يضعف شفرة المصنع لفترة طويلة. السكاكين لها شكل جميل وأنيق ، مقبض مريح مصنوع من مواد عالية الجودة. لكن هناك عيبًا واحدًا مهمًا - سيتعين عليهم شراء ملحقات شحذ باهظة الثمن.

تعيين F. DICK 1905

احتلت المجموعة الألمانية الوظيفية F. DICK 1905 المرتبة الثالثة. وتباع سكاكين الشركة المصنعة العالمية والرائدة في هذه الصناعة في حامل أنيق ومريح للغاية. تتكون هذه المجموعة من أربعة سكاكين تلبي جميع احتياجات المطبخ: santoku (سكين ياباني يجمع بين الوظائف الرائعة بحجم صغير نسبيًا) وسكين خضروات وسكين خبز وسكين طاهي. تضاف الشوائب إلى الفولاذ الذي تصنع منه المنتجاتمعادن أخرى ، لذلك نادرا ما تحتاج إلى شحذ.

Grand Prix II ، WUSTHOF

المركز الرابع يذهب إلى Grand Prix II ، مجموعة WUSTHOF من مصنع ألماني مشهور يزود المنتجات إلى جميع أنحاء العالم. لطالما تميز الألمان بأفضل جودة في إنتاج السكاكين ، فقد استخدموا الفولاذ بأعلى أداء وخصائص. الشركة المقدمة معروفة على نطاق واسع وشعبية في جميع أنحاء العالم. ستساعد هذه المجموعة ربات البيوت الشابات والطهاة المتمرسين.

جزء القطع مصنوع من معدن الكربون باستخدام تقنيات مُختبرة خصيصًا ، وهي ميزة كبيرة مقارنة بالمنتجات المنافسة. الشفرات حادة جدا وسهلة الشحذ ولا تصدأ. تتمتع السكاكين بتصميم ممتاز ومقابضها الملساء الخالية من الفجوات مصنوعة من البلاستيك الخشن حتى لا تنزلق السكاكين بين يديك. ومع ذلك ، نظرًا لشعبية العلامة التجارية ، هناك العديد من المنتجات المقلدة في السوق ، وسياسة التسعير مرتفعة جدًا.

مطبخ ترويكا

وفقط في المركز الخامس تأتي مجموعة السكاكين الروسية. تم تجميعه خصيصًا للمطبخ ويتضمن ثلاثة سكاكين فقط ، لكنها ضرورية جدًا ، وبدونها لا يمكنك الاستغناء عنها في المطبخ. تم وضع مجموعة من خطة مماثلة من قبل محترف في مجاله ، أستاذ من روسيا غينادي بروكوبينكوف. تشتمل المجموعة على سكين تنظيف صغير مدمج وسكين ذو جذور وسكين خبز كبير ، والذي يمكن استخدامه أيضًا لتقطيع الأسماك واللحوم الميتة. تميل هذه الأدوات إلى أن تصبح باهتة بسرعة ، لكنها سهلة للغايةوشحذ ببساطة مع ملف. مصنوعة باليد من مواد عالية الجودة

تصنيف سكاكين السيراميك

بعد النظر في تصنيف سكاكين المطبخ المعدنية ، دعنا ننتقل إلى المنتجات الأكثر تكلفة: سكاكين السيراميك. إذن ، أي من الشركات المصنعة تميزت بجودة منتجاتها الأكثر جدارة؟

Oliver & Kline أفضل مجموعة سكاكين سيراميك

هذه المجموعة بجدارة تأخذ المركز الأول. فهو يجمع بين عدد من الصفات الإيجابية في التصميم: سهولة الاستخدام ، وتصميم المنتجات الجميل والمريح للغاية ، والتكلفة المعقولة ومجموعة واسعة من القدرات الوظيفية. كانت الشركة المصنعة رائدة في جميع أنحاء العالم لعدة سنوات. يتم استخدام أدوات المطبخ من هذا الطقم من قبل العديد من الطهاة الذين يتركون ردود فعل إيجابية فقط. هذه السكاكين الخزفية سهلة العمل مع منتجات مختلفة تمامًا ، فهي متينة للغاية ، وعمليًا ليست مملة. بدون شحذ معقد ، يمكن أن تستمر لعدة سنوات. تصميم جميل وشكل مريح - كل شيء مصنوع من أجل الاستخدام الأكثر كفاءة. السكاكين لا تنزلق في اليد. الطقم له عبوة أنيقة جدا ، لذا فهو هدية جيدة لربات البيوت والطهاة وحتى الطهاة.

من بين المزايا الرئيسية التي تستحق التأكيد:

• شفرات حادة ودقيقة ؛
• مقاومة تآكل ممتازة ؛
• سهولة في الاستخدام
• بفضل العبوة الجميلة ، فهي مناسبة كهدية.

عيوب كبيرة لهذا المصنع من قبل المستخدمينلم يتم التعرف عليها.

سكاكينDALSTRONG

هذه السكاكين المتينة تقريبًا جيدة مثل سابقتها. مجموعات هذا الإنتاج هي منتجات مطبخ ممتازة ، وتتميز بالمتانة الكبيرة والجودة العالية. مع الاستخدام النشط ، فإنها تحتفظ بمظهرها الأصلي وخصائصها لفترة طويلة. يتم التعرف على هذه المنتجات باعتبارها الأكثر دواما ، على عكس جميع نظائر السيراميك في السوق العالمية ، وهو ما أكده غالبية المستخدمين ، فضلا عن الشركات المصنعة الأخرى. تم إجراء اختبارات للتحقق من هشاشة السكاكين ، لأن السيراميك غالبًا ما ينكسر ولا يمكنه تحمل الضغط المفرط. ومع ذلك ، فقد تحملت هذه المنتجات أثناء الاختبارات حمولة عالية بدرجة كافية ولم تنكسر. أولئك الذين يعتبرون شفرات السيراميك هشة للغاية يجب أن يختاروا هذه المجموعة.

مميزات السكاكين الموصوفة كالتالي:

• يتحملون الأحمال الثقيلة بسبب هيكلهم وقوة المادة ؛
• شفرات في مجموعة هذا المصنع حادة للغاية ؛
• في حالة الكسر ، تعيد الشركة المصنعة المال ، لكن صدقوني ، لن يحدث هذا - ستبقى السكاكين آمنة وسليمة مع أي كثافة في الاستخدام.

كيوسيرا

هذه السكاكين مخصصة بشكل أساسي للاستخدام المنزلي. تتكون المجموعة من أربعة منتجات عالمية بتنسيقات مختلفة ، بحيث يمكنك تنظيف أي شيء وتقطيعه وتقطيعه. يكاد يكون من المستحيل تقريبًا أن تكون الشفرات باهتة

الميزات الرئيسية:

• منتجات لا تتآكل
• عند قطع المنتجات ، يتم ملاحظة الدقة الصغر ؛
• تأتي بمطحنة خاصة بها.

MoiChef بريميوم 8 قطع

مجموعة من التجميع الأصلي. لكل سكين لونه الخاص الذي يحدد الغرض الوظيفي في الطهي. مقابضهم متطابقة تمامًا ، لكنها تختلف في اللون فقط. بمساعدة هذه السكاكين ، يمكنك فعل أي شيء في المطبخ أثناء الطهي ، سواء للطهاة المحترفين أو ربات البيوت العاديين. تشتمل المجموعة على أربع سكاكين من مجموعة الوظائف القياسية: عالمية ، مقشرة خضروات وسكين خبز كبير.

تشمل المزايا الإضافية:

• شفرات مصنوعة من مادة عالية الجودة - الزركونيوم ؛
• الترميز اللوني مفيد عملي جدًا لتغيير السكاكين بسرعة ؛
• تصميم منتج أصلي ومشرق وجميل يميز المجموعة عن غيرها ؛
• السكاكين حادة جدًا ، مما يسمح بالقطع بدقة عالية

من بين أوجه القصور ، تجدر الإشارة فقط إلى إجراء الشحذ المعقد والمكلف.

طقم سكاكين مطبخ سيراميك الشيف

السكاكين من المجموعة المحددة عالمية ، ويتم تقطيع المنتجات بسلاسة وسهولة شديدة وبدون بذل الكثير من الجهد. المنتجات التي تتكون منها هذه المجموعة سوف تقطع المنتجات بسهولة وبدون بذل مجهود كبير ، مما يجعل عملية الطهي سهلة. سيكون العمل مع هذه المنتجات سهلاً وأقصى حدسريع. سيقدر الطهاة وربات البيوت الطموحون سهولة الاستخدام وتنوع المكونات في المجموعة ، والتي تتضمن 4 سكاكين مع حامل أنيق ومريح ، بالإضافة إلى مقص.

للمجموعة المزايا التالية:

• قبضة مريحة
• شفرات حادة مصنوعة من أكسيد الزركونيوم
• سعر مناسب
• نادرًا ما تكون هناك حاجة إلى شحذ ؛
• مظهر جذاب

يقدم المقال وصفًا لأفضل شركات سكاكين المطبخ فقط. يمكن لكل ربة منزل اختيار النموذج المناسب بناءً على معتقداتها وتفضيلاتها.

كيفية سن السكين

مهما كانت سكاكين المطبخ التي تختارها ، عند استخدامها ، سيظل السؤال عن كيفية شحذ سكين السيراميك مطروحًا بمرور الوقت. تتضمن بعض الطرز شحذًا خاصًا. يمكن أيضًا استخدام عجلة الماس لهذه الأغراض. وبالطبع ، فإن أفضل خيار لكيفية شحذ سكين السيراميك هو الاتصال بأخصائي. ثم يتم العمل بجودة عالية ويكون المنتج حاداً ولن ينكسر.